स्लोभेनिया prekmurska जिबनिका Prekmurje, स्लोभेनिया को क्षेत्र ले एक स्तरित केक हो। क्रोएशन्स्सँग समान संस्करण रहेको छ जुन मेडिमुरजीको क्षेत्रबाट मध्यमार्का जुबानिकालाई बोलाउँछ। मीठा र सुवेरी (केहि प्रयोग आलु र गोभी तर पनीर धेरै भन्दा साधारण छ) जिबानिका (घाइ-बाय-NEET-sah) लगभग हरेक बाल्कन संस्कृतिमा अवस्थित छ। जिबनको बारेमा थप पढ्नुहोस्।
यस मीठो संस्करणमा, मैले पोलस आटाको बीचमा खेती, बटुआ, सेब, किशमिश, र सुत्ने सिड पनीर प्रयोग गर्दछु। केही संस्करणहरू खमीरको आटा, पेस्ट्रीको आटा आधार र शिरको सट्टा हनीलाई बोलाउँछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Apple भरने:
- 1 पाउन्ड सेब (खुली, कोर, र ग्रेटेड)
- 7 औंस चीनी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच नींबू रस
- 1/2 कप रोटी क्रम्ब (सूखा)
- प्यारा पनीर भरने:
- 1/2 कप किशमिश (2 चम्मचमा गहिरो रममा भिजेको)
- 1 पाउन्ड कटेज पनीर (सुक्खा दही)
- 1 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 7 औंस चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- Poppyseed भरने:
- 14 औंस poppyseeds (जमीन मा एक मोर्टार र मोती)
- 7 औंस चीनी
- 1/2 देखि 1 कप दूध (तातो)
- अखरोट भरने:
- 1 पाउंड अखरोट (जमीन)
- 7 औंस चीनी
- 2 चम्मच दूध (वा बढी, तातो)
- धान क्रीम Topping:
- 2 ठूला अण्डाहरू (पिडा)
- 1 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- फिलो क्रस्ट:
- 1 पाउंड फिलो (आटा)
- 4 औंस / 1 स्टिक मक्खन (पिघल)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अलग-अलग कटोरामा प्रत्येक भित्ताका लागि सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् जबसम्म उनी नम र फैलाउन योग्य हुन्छन् र अलग हुन्छन्। एक माध्यम कटोरा मा सामाग्री खपत खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस् र अलग।
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री। केही पिघ्ने मक्खनले हल्का रूपमा 10 इन्च स्प्रिंगफर्मको पङ्क्तिलाई बाहिरी बनाउँछ। तलको फ्लो आटाको 2 पानाहरू राख्नुहोस् र प्यानको छेउहरू माथि राख्नुहोस्, यसलाई ओभरहोङ गर्नुहोस् (यो पछि बन्द गरिनेछ)। मक्खनको साथमा हल्का ब्रश र फिलो आटाको दुई थप पानाहरू राख्नुहोस् र मक्खनसँग ब्रश गर्नुहोस्।
- आटामा आधा बिरोध मिश्रण फैलाउनुहोस् र यसको माथिको फिलो आटाको दुई पानाहरू राख्नुहोस्। मक्खनको साथ ब्रश र पनी आटाको दुई अधिक पानाहरू पछि पछि माथि पनीर पनीर पनी आधा फैलिएको छ। तिनीहरूलाई मक्खन र आधामा बटुलेर भरिएको भित्ता फैलियो। फिलो आटाको दुई अधिक पानाहरू तल राख्नुहोस्, मक्खन र सबै सेब भरेर फैलिएको छ।
- अब फिलो आटाको अर्को दुई पानाहरू बिछ्याएर दोहोर्याएर तिनीहरूलाई बिर्खेर्दै र बाँकी बिरुवालाई माथिल्लो तहमा फैलिएको छ। यस तरिकामा जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाइँ अखरोट भरिएको बाँकी भागमा फैलिएको छैन।
- फिलो आटाको दुई पानाहरू तल राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई मक्खन गर्नुहोस्। फोलो आटाको दुई फाइनल पाना राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई मक्खन गर्नुहोस्। कुनै पनि फाँसिलो फिलो आटा काट्नुहोस्। (एपेटाइजर वा मिनी टर्टको लागि कुनै पनि कफी फलो आटा प्रयोग गर्नुहोस्)। पाना पानामा प्यान राख्नुहोस्। लामो लामो स्वरको प्रयोग गर्दै, गिबिनिकाले धेरै ठाउँहरूमा तल्लो तहलाई छेउमा पार्छ। 1 घण्टा वा जब सम्म माथिको सुनको खैरो हो। यदि शीर्ष धेरै छिटो उचाइरहेको छ भने, एल्युमिनियम पन्नीसँग आवरण गर्दछ।
- स्टोर प्रशोधन गरिन्छ, तर राम्रो स्वादको लागि कोठाको तापमान (वा तातो) मा सेवा गर्नुहोस्।