सबै स्विस पनीर छेद छैन
स्विस पनीर प्राय: मजाकले "चून्छ पनीर" को रूपमा उल्लेख गरिएको छ किनकी यो पनीर को प्रकार चूहों र चूहों लाई विशेष गरी कार्टून मा चित्रित गर्दछ। तथापि, सबै पनीरसँग छेद छैन स्विस पनीर र सबै स्विस पनीर छेद छैन।
स्विस पनीर किस्महरू
दुई सबैभन्दा प्रसिद्ध मूल स्विस चीज इन्ट्यानल र ग्रुयरी हुन्, जसमा दुवै को फोंडेसहरूमा अत्यधिक इनाम हुन्छ । त्यहाँ केहि उत्कृष्ट अमेरिकी चीजमेकरहरू छन् जुन निकट स्विस परम्पराहरू पछ्याउँछन् र इमल्मलर र ग्रुयरी चीजहरूको धेरै स्वादिष्ट फिक्रीहरू बनाउँछन्।
अमेरिकी स्विस पनीर
ठूलो निगमले उचित मूल्यमा स्विस प्रकार पनीर उपलब्ध गराउन ठूलो अपरेशन प्रयोग गर्दछ। यी चीजहरू सामान्यतया साधारण "स्विस पनीर" शब्दद्वारा सजिलै लेबल गरिन्छ र टाढाको गायको दूधबाट बनाइन्छ। यो पनीर नियमित र कम-मोटो किस्महरुमा कटाईएको र कत्तिको उपलब्ध छ। द्रुत वितरणको लागि ठूलो उत्पादनको कारण, यो केवल 4 महिनाको उमेरमा छ, र सामान्यतया, वास्तविक कुरा भन्दा धेरै मीठो स्वाद छ। यो सजिलै पिउँदछ र व्यापक रूपमा - स्यान्डविचमा प्रयोग गरिन्छ।
Emmental Cheese
इन्टम्यानलर र एमिन्टिभलरको रूपमा पनि जानिन्छ, यो पनीरले इन्टिनल घाटीबाट यसको नाम लिन्छ जहाँ यो लगभग 12 9 9को उत्पत्ति थियो। यसलाई स्विट्जरल्याण्डको सबैभन्दा पुरानो र सबैभन्दा प्रतिष्ठित पनीर भनिन्छ। यो पहेंलो पहेंलो पनीर भाग स्किम, अनस्पेन्डुरृत गाईको दूधबाट बनाइन्छ र हल्का, थोपा पोथी, तरकारी, लगभग फलफूलको स्वाद हुन्छ। छेद साना देखि ठूलो जैतून आकारको दायरा हो।
संयुक्त राज्य अमेरीका संस्करणले पेटेमेरेटयुक्त दूध प्रयोग गर्दछ वा अमेरिकाको कानूनलाई पछ्याउँदछ र कम्तीमा 60 दिनसम्म अनपेक्षितकृत पनीर प्रयोग गर्दछ । यो विशाल (220-पाउन्ड सम्म) पहिएमा बनाइयो र यसको गृहनगरले सजिलै चिन्न सक्दछ जुन रिण्डमा ठिकिएको छ। यो फर्म पनीर सजिलै पिउन सक्छ र यसलाई सुइटको लागि राम्रो बनाइन्छ, र यो फल र नट संग समानसँग राम्रो हुन्छ।
Gruyére पनीर
यो पनीरको नामले स्विट्जरल्याण्ड, फिर्बोर्गमा एउटी नामको घाटी हो। यो ईम्यानलबाट अलग छ कि यसले बढी चर्को संग गाईको दूध प्रयोग गर्छ, जुन स्वाभाविक रूपमा पोषक पदार्थ, धैर्य स्वाद हुन्छ। Gruyére 10 देखि 12 महिना सम्म कहीं पनि उमेर हो, यसलाई भूरीश-गोल्ड राइन्ड दिने। केन्द्रमा पहेंलो पहेंलो हुन्छ र प्वाइन्ट एम्टिनाल भन्दा धेरै साना र बढी समान हुन्छन्। वास्तवमा, उमेरको प्रक्रियाको बेला, छेदहरू लगभग अनावश्यक आकारमा घट्न सक्छ। Gruyre ठूलो 100-पाउन्ड पहिएहरूमा बनाइएको छ र पर्खाल द्वारा बेचेको छ। इन्ट्यानलको विपरीत, Gruyre नाम सुरक्षित छैन, यसैले संसाधित संस्करणहरू सहित बजारमा धेरै नकलहरू छन्। तपाईं उमेर वृद्ध ग्रियरिङ पाउने निश्चित हुनुहोस् र अनुकरण नगर्न लेबल पढ्नुहोस्। Gruyére पनि सजिलै पिउँदछ, यसलाई ग्रेटिनको लागि राम्रो बनाइएको छ, र मासु र सब्जिहरु संग राम्रो हुन्छ। यो एक एपटिजर वा मिठाई पनीरको रूपमा पनि चमकता हुन्छ।