जबकि यो सही छ कि ताजा पनीर सधैँ राम्रो छ, स्विस पनीर (अमेरिकी स्विस, इम्यानल, ग्रुरे) बिल्कुल जमेको र अझै राम्रो स्वाद गर्न सक्दछ।
किनभने यो एक अर्ध-हार्ड पनीर हो, जसलाई क्रिडर्ड जस्तो लाग्छ, स्विस ब्रेक जस्तो सजिलै पनीर भन्दा फ्रीजरमा राम्रो हुन्छ। उनले भने, लगभग सबै चीजहरू पक्कै भए पछि कुरै भएन। त्यसैले, जब तपाइँको जमे भएका स्विस पनीर पट्टि वा स्यान्डविचको लागि आदर्श नहुन सक्छ, यसले सफ्ट वा तयार डिशमा राम्रो तरिकाले गर्नुपर्छ, जस्तै चिकन कर्डन ब्लु कसेरोल वा तीन-पनीर पेन्सि पास्ता।
फ्रीजरमा स्विस पनीर भण्डार गर्दै
स्विस को जमे भएका ब्लकहरू सर्वोत्तम रहन्छन् र हरेक आधा पाउन्ड भन्दा कम हुनुपर्दछ। तपाईले यो पनीर खरिद गर्दा तपाईंको पनीर खरिद गर्न यो सम्झना चाहानुहुन्छ कि तपाईले यसलाई मूल प्याकेजिङमा ब्लक छोड्ने आदर्श रूपमा (जुन सामान्यतया airtight छ)।
यदि तपाईंको पहिले नै खुला छ भने, एक वैक्यूम सेयर जाने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो। हावाको उजागर भएको भोजनले गर्दा स्वाद र बनावटको कारणले गर्दा, अन्यथा "फ्रीजर जला" भनिन्छ। यी यन्त्रहरूले पनीर आफैलाई पुन: प्याकेजमा राख्ने पक्का वायुलाई हटाउन मद्दत गर्दछ।
यदि तपाइँसँग वैक्यूम सेलर छैन भने, पनीरको सावधान लुगा लगाउन तपाईंलाई उत्तम परिणाम प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। स्विस पनीर कसले प्लास्टिक लपेटो वा एल्युमीनियम पन्नीमा कडा रूपमा राख्नुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई फ्रीजर-सुरक्षित, प्लास्टिक जिपर-शीर्ष थलोमा राख्नुहोस् जुन तपाईले सबै हवाबाट बाहिर निस्कनुहुन्छ। सुनिश्चित गर्नुहोला कि नमीले आफ्नो बाटो बनाएको छैन; यसले पनीरलाई असर गर्ने बर्फ क्रिस्टलको कारण हुन सक्छ।
यद्यपि मेहनतले लपेट गर्न कठिन, ठुलो, ग्रित र छोटो स्विस पनि जमेको हुन सक्छ। स्पष्ट भण्डारण र / वा जिपर-सील थल प्रयोग गर्नुहोस् वा भण्डार गर्न वा वैक्यूम-सील, फ्रीजर-अनुकूल कन्टेनर। एक रोलिंग पिन एक थोरै प्याज लगायत पिरोल्ने पनीर हावा हावा को लागि एक राम्रो तरिका हो।
छ महिना भित्र पनीर प्रयोग गर्नुहोस्।
थोरिंग र फ्रोजन स्विस पनीर प्रयोग गर्दै
फ्रोजन स्विस रेफ्रिजरेटर मा defrosted हुनुपर्छ र, एक पटक ठोकर, छिटो प्रयोग गरे। फेरि, तपाईं टुक्रा प्रयास गर्न र यो एकल सेवा गर्न को लागी एक वांछित उत्पादन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, तर जमेको स्विस सामान्यतया राम्रो पिघल र / वा भान्सामा समावेश गरिन्छ।