सानो लेक माइडर र अधिक निविदा छन्
लिङ्क चयन
लिक्स स्टेरियोड्समा स्केलियन जस्तो देखिन्छ! र स्केलियन जस्तै, तिनीहरू सामान्यतया गुच्छाहरूमा बेचेका हुन्छन्, सामान्यतया चार लिक्सहरू गुच्छामा। आशा छ कि तपाइँको बजारले जडहरू र गहिरो हरियो पातहरू असक्षम पारेको छ, जसले तिनीहरूलाई लामो जीवन दिन्छ। प्लास्टिकमा प्याकेजिङ्ग घुमाउँछ। अधिकांश बजारहरूमा लिकहरू उपलब्ध वर्ष-राउन्ड छन्, तर मुख्य समय सेप्टेम्बरमा अप्रिलको अन्त सम्म हुन्छ।
स्वच्छ सेतो पतला बल्बसँग लिक्सहरू चयन गर्नुहोस्, कम से कम दुई देखि तीन इन्च स्याट र फर्म, कडा रूपमा लुकाइएको गाढा हरियो माथि। आधार कम से कम 1/2 इन्च व्यास में होना चाहिए, यद्यपि अधिकतर बहुत बड़ा होते हैं, आमतौर पर 1-1 / 2 से 2-1 / 2 इंच। सानो लिङ्क, अधिक नाजुक स्वाद र बनावट। स्लिम, बेलनाकारहरूको लागि ठुलो र बल्ब भन्दा बरु हेर्नुहोस्। यदि बोतलहरू बल्ब आकारहरूमा चल्न थाल्यो भने, पट्टेहरू पनि एकदमै परिपक्व हुन्छन्।
बीउको स्ट्याकका लागि लीकेको केन्द्रलाई जाँच गर्नुहोस् (कठिन स्टक कहिलेकाहीँ सज्जन निचोडमा महसुस गर्न सकिन्छ) र तपाइँलाई भेट्टाउनदेखि जोगिन सक्दछ। शुरुवात बीउको स्टकको साथमा एक कठिन, काठको केन्द्र हुनेछ। यदि लीक सबैमा रोप हुन्छ भने, यसलाई पास गर्नुहोस्।
लिङ्क भण्डारण
लेक्स एक सुगन्ध को रूप मा छ कि तपाईंको फ्रिज मा अन्य चीजहरु द्वारा अवशोषित गर्न सक्छन्, ताकि खाना पकाने देखि पहिले उनलाई स्टोर गर्न को लागि, हल्के देखि उनलाई प्लास्टिक रैप मा गंध र नमी को लागि लपेटे।
भंडारण गर्नुअघि ट्रिम वा धुनु हुँदैन। तपाईंको फ्रिजको सब्जी दराजमा भण्डार गर्नुहोस्।
जब तपाइँ तिनीहरूलाई खरीद गर्नुहुन्छ तातोपन कारकमा निर्भर गर्दछ, लीकहरू हरेक हप्तामा पाँच दिन सम्म दुई हप्तासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। पकाएको लिकहरू ढाक्नु पर्छ, प्रशोधन गरिन्छ, र एक देखि दुई दिनमा भित्र प्रयोग गरिन्छ।
लीक दुर्भाग्यवश ठंडा वा क्यान्सरका लागि राम्रो उम्मेद्वार होइनन् जबसम्म तपाई तिनीहरूलाई सोप वा अन्य व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरेर योजना बनाउनुको सट्टा मुख्य व्यञ्जनको रूपमा लिनुहोस्।
चिसोले उनीहरूलाई चिसो पार्न र कचौरा स्वाद दिन्छ।
यदि तपाईं लीक स्थिर गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, स्लाइसहरू वा सम्पूर्ण लम्बाइमा काट्नुहोस्। थ्रीट थ्रेड बैगमा सील, फ्रिज गर्नुहोस् र तीन महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्। स्वादको संरक्षण गर्न, थप खाना पकाउनु हुँदैन। तीन महिना भित्र सूपको लागि फ्रोजन पकाएको बायाँ प्रयोग गर्नुहोस्।
Leeks को बारे मा अधिक:
• लीक पाक कला सुझावहरू र संकेतहरू
• लीक सफा गर्ने
• लीक चयन र भण्डारण
• लीक सबस्टिटलाइज, उपाय, र समानता
•
• Leek Lore and Legends
• स्वास्थ्य लाभहरू पत्ता लगाउनुहोस्
•
कुकबुकहरू
- प्याज: अनिवार्य कुकको प्याजको प्याज
- आवश्यक प्याज
- प्याज लोवरको कुकबुक
- ब्रायन ग्लोवरले तपाईंको प्याजलाई चिन्ता छ
- थप कुकबुकहरू