यो नुस्खा एक इटालियन माछा को लागी विकसित भएको थियो जसले जीवनमा पछि पाएको थियो कि उनी डेयरीमा एलर्जी भए तापनि अहिलेसम्म प्रेमी र क्रीमयुक्त डेयरी-फ्रि टर्की टेट्राजिनईको लागि लामो समयसम्म चल्थ्यो। साँच्चै इटालियन सान्त्वनाको खानामा राम्रोसँग, यो डिश सुन्दर, सरल र पारिवारिक मनपर्ने हो। यो क्यासेलले पाक राख्न, चार घण्टासम्म पकाउन र प्रशोधन गर्न पहिले प्रशोधन गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ यो गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, tetrazzini पाक गर्नुअघि लगभग 15 मिनेटको लागि कोठाको कोठामा बस्न अनुमति दिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 प्याज प्याज (सेतो, पतला कटाई)
- 10 औंस मशरूम (क्रिमिनी, कटाई)
- 1/2 कप श्वेत शराब
- 1/4 कप थिम (ताजा पातहरु, र अधिक पोषण को लागि)
- 2 कप टर्की मासु (पकाएको, कटाई)
- 10 औंस पास्ता (जस्तै भाषाई, स्पैगेटी, या अण्डा नूडल्स)
- 3 चम्मच आउँ
- 2 1/2 कप सोया दूध
- 1 चम्मच नमक (थप अधिक स्वादको लागि)
- गार्निश: पोषण खमीर, छिटोको लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 375 एफ। हल्का तेल एक मध्यम साइज क्यासेरोल डिश र अलग।
- एक भारी तलल्लो कुञ्जीमा मध्यम तापक्रममा, 1 टी जैतूनको तेललाई तातो बनाउनुहोस्। कहिलेकाहीँ हिउँदिएर, प्याजहरू पकाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू पारदर्शी हुन्छन्, लगभग 6 मिनेट। मशरूम थप गर्नुहोस्, भर्खरै नरम नभई सम्म, लगभग 3 मिनेट। रक्सी र ताजा थाइमा हिंड्नुहोस् र सबै दाखरस अवशोषित नभएसम्म पकाउनुहोस्। टर्कीमा हलचल, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र tetrazzini जम्मा गर्न तयार नभएसम्म लुकाउनुहोस्।
- त्यसोभए, नमस्ते पानीको ठूलो बट्टि उडाउनुहोस्। एकपटक पानी रोलिंग फोडामा भएपछि, पास्ता थप्नुहोस् र केवल अल डेन्टे सम्म पान्नुहोस्। निकास, एक सानो मात्रामा तेल फेंक गर्नुहोस्, र अलग।
- चटनी बनाउनुहोस्। एक भारी तलल्लो कुञ्जीमा (म सामान्यतया एउटै एउटा प्रयोग गर्दछु जुन मैले प्याज पकाएको थिएँ), मध्यम तापक्रममा बाँकी जैतूनको तेललाई तातो बनाउँछु। लगातार बिस्तारै, मिश्रणले थोडा तमाम अरोमा, 1-2 मिनेटसम्म नगरे सम्म आटा र पकाउनुहोस्। स्थिरतापूर्वक लगातार, धीरे - धीरे सोयामिललाई प्यानमा जोड्नुहोस्। (मिक्सर बबल र फ्रिज हुनेछ, तर यो सामान्य छ।) नुन जोड्नुहोस् र खाना पकाउनुहोस् जब सम्म थोडा थोरै हुन्छ।
- Tetrazzini इकट्ठा गर्नुहोस्। तयार भान्सामा, प्याज-मशरूम मिश्रण र पाखुराको आधा भागको साथ पास्ता टान्को। क्यासेरलमा बाँकी चटनीलाई टाँस्नुहोस्, पोषण खमीरसँग घुमाउनुहोस् यदि वांछित र खैरो र बुलबुली सम्म पुग्नुहोस्, लगभग 35 मिनेट। यदि चाहियो तातो थिम वा अजमोरीको साथमा गर्म, गार्निशिंग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1000 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 301 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,760 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 99 जी |