भारतीय खाना र पाक कलाको बारेमा थप सिक्नुहोस्
हिन्दी मा, मुर्ग को परिभाषा चिकन छ। चिकन धेरै भारतीय व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, र ती धेरै व्यंजनहरू सबैभन्दा लोकप्रिय भारतीय भोजन हुन्।
मुर्ग पनि हिन्दी मा मुर्घ को रूप मा पनि जान्छ। त्यसैले यदि तपाईं यसको लागि एक नुस्खा खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं चाहन सक्नुहुन्छ
केहि विश्व प्रसिद्ध मशहूर चिकन व्यंजनहरु मा मक्खन चिकन, चिकन जल्फरेजी, र तन्दुरी चिकन ।
मक्खन चिकन, जुन मुघ माखानी को रूपमा पनि जान्छ, मा चिकन हल्का कताईदार करी सॉस मा सेवा गरिन्छ।
चिकन एक क्रीम र मसाले मिश्रण मा अर्कै हुन्छ र ती मसाले फरक फरक हुन सक्छ। मसलाले अदरक, नींबू, लसुन, चूना, धनिया, जीरा, मिर्च वा हल्दी समावेश गर्न सक्दछ। चिकन सामान्यतया माटो ओवनमा पकाइएको छ तर यो भुइँमा खसेको, ग्रिल वा पान-पखाली पनि हुन सक्छ। करी करी सॉस, बेशक, मक्खन समावेश गर्दछ। यो काजू पेस्टसँग गाँसिएको हुन सक्छ। क्रीम, मक्खन, हरी मिर्च, धनियाँ, या जेनिग्रेक एक गार्निश हुन सक्छ।
चिकेन जलिरेज़ी अथवा जामेरेजीसँग केहि फरक शब्दहरू छन्, तर यो भारतीय चिनियाँ व्यञ्जनले तेल किन्न मसलामा फ्राइङ अर्कित चिकन समावेश गर्दछ। यसले मोटो, सुक्खा चटनीको उत्पादन गर्दछ जुन मसाले माटोमा न्यानो हुन सक्छ। कहिलेकाहीँ डिश धेरै तातो मसालेदार हो भने, मानिसहरूले यसको साथ बियर पिउन वा क्रीम संग गठबन्धन गर्छन्। प्याज, गोभी, टमाटर, र घण्टी काली मिर्च केही मुख्य सामग्री हुन्। दक्षिणी एशियामा, चिकन ज्येमीरेजी एक भारतीय चिनियाँ वा पाकिस्तानी चिनियाँ भोजनको रूपमा चिनिन्छ जुन दक्षिण एशिया र चीनबाट संयुक्त पकाउने विधिहरू छन्।
तन्दुरी चिकन धेरै करी व्यंजनहरु मा एक आधार को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यो सम्पूर्ण पाकिस्तान, मलेशिया, सिंगापुर, इंडोनेशिया, भारत र पश्चिमी देशहरूमा लोकप्रिय छ। संक्षेप मा, यो एक भुना हुआ चिकन जुन मसाले र दही संग पकाएको छ, र यो एक तंदुर (या माटो ओवन) मा तयार छ वा एक ग्रिलमा। सुरू गर्न, कुखुरा दही र टन्डोरो मसाला सिजनिंगमा खाएको हुन्छ।
रातो मिर्च पाउडर र केनी मिर्चले यो रातो रंग दिन्छ। अधिक हल्का साथ, यद्यपि यो अधिक नारंगी हेर्न सक्छ। यस भारतीय भोजन मा एक धूम्रपान रहित स्वाद छ, जुन भारत र पाकिस्तान को पंजाब क्षेत्र को शुरुवात स्वतन्त्र थिए। 1 9 47 पछि टन्डोरीको साथ पाकिएको धेरै लोकप्रिय भयो। केही क्षेत्रहरूमा अझै पनि समुदाय टण्डर छ।
अधिक Murg भारतीय खाद्य
यो केवल तीन भारतीय धब्बा हो, तर अरूहरू धम्की बर्तन छन्, तर अरु हुन् अमृतसर मुर्गी मेचीनी संग चिकन जुन चिकनी क्रीम टमाटर मा राखिएको छ। चिकन चेटीनड भारतमा सबैभन्दा सजिलो डिश हुन सक्छ किनभने यसको नारियल पेस्टमा धेरै मसलाहरू छन्। मसालेदार तांगी काधई चिकनलाई मसाले प्रेमिकाको लागि मनपर्दो रूपमा छुट्याउँदैन, तथापि, यसको मीठे र खट्टा स्वादको रूपमा पनि काली मिर्च, नींबू, रमणीय र जङ्गरीको लागि निकै लात छ। Teekha Murg एक अन्य मसालेदार चिकन डिश भनेको भारतीय खाद्यान्नको रूपमा लिइन्छ, जस्तै कुखुराले मसलालाई समावेश गर्दछ र सरसफाईको तेल पनि पखाल्ने स्वादको लागि पकाएको छ।