मसँग बिरामी भएको बेला आमाको चिकन सूपको रूपमा केही सुख्खा छैन, तर यो थाइल्याण्ड एक अद्भुत उपाय हो यदि तपाईं ठंड वा फ्लुलाई लडिरहनु भएको छ, वा केवल केहि सान्त्वनाको लागि मूडमा हुनुहुन्छ। यो सूपले तपाईलाई आवश्यक सहयोग प्रदान गर्नेछ। नियमित कुखुराको सूप भन्दा फरक फरक पार्छ, लसुन, अदरक, कागको रस र ताजा जडी बूटीको साथमा चिकनको यसको विशेष संयोजन, साथै थप धनीको लागि नारियल दूधको घुमाउरो (बिना मोटो वा क्रीमको क्यालोरी)। यदि तपाईं चिकन सूपलाई माया गर्नुहुन्छ भने, यो एक प्रयास दिन निश्चित गर्नुहोस्। यो बस सिजनको लागी सुप रेसिङ हुन सक्छ।
टिप: चिकन नूडल सूपको लागि, नूडल्सहरू अलग-अलगलाई उछिलो पार्ने, सबै भन्दा राम्रो हुन्छ, र त्यसपछि तपाइँ प्रत्येक कटोरामा थप चाहानुहुन्छ। यो विधि नोडल स्टार्च को सूप मोटाई र यसको स्वाद को बदलन देखि राख्छ। साथै, नूडल्स सबै सूप उठाउन वा बायाँ मा सुत्न पाउनु हुनेछैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चिकन छातीहरू (बेकार वा 3 देखि 4 जांघहरू, कडा सानो वा कटा आकारमा टुक्राहरू)
- 6 कप कुखुराको भण्डार
- 3 देखि 4 लसुन लौको
- 2 देखि 3
- चूने पातहरू (ताजा वा जमे भएका, वा 2 देखि 3 बे पातहरू)
- 1 टुक्रा अदरक (ठूलो थम्बनेलको आकारमा म्याच स्टिक-जस्तो स्लाइडहरू)
- 1/8 देखि 1/4 चम्मच मिर्च फ्लेक्स (सूखे)
- 2 देखि 3 कप मशरूम (कटा भयो)
- 2 देखि 3 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 1 घंटी काली मिर्च (रातो सानो कटाई)
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच लाइम रस (ताजा-निचोड)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच शर्करा (भूरा, स्वाद गर्न)
- 1 कप
- नरिवलको दुध
- 1 मुट्ठी
- ताजा धनिया (वा सिलिन्ट्रो)
- वैकल्पिक:
- मिर्च तेल (स्वाद)
- वैकल्पिक: सेम खुराक (ताजा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- उच्च गर्मीमा ठूलो सूप बर्तनमा स्टक सेट गर्नुहोस्। जब तपाईं स्टक उडाउनुहुन्छ भने, चिकन, लसुन, नेमका पत्तिहरू / बे पातहरू र चिनी फ्लेक्सहरू तयार गर्नुहोस्। उबलनेपछि, मध्यम-कम घटाउनुहोस्। 10 मिनेट सिम गर्नुहोस्।
- सब्जहरू जोड्नुहोस् र अर्को 6 देखि 7 मिनेटमा उकालो वा ब्रोकोली र रातो मिर्च पकाएको छ तर अझैसम्म दृढता र रङ बनाइन्छ।
- माछा चटनी , सोया सस, र नीमको रस थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र नारियल दूध जोड्नुहोस्, भंग गर्न सम्म जोड्नुहोस्। अब सूप स्वादको जाँच गर्नुहोस्, र यदि चाहानुपर्ने चिन्ता जोड्नुहोस्। यदि तपाईं धेरै स्वाद वा आकस्मिकता मनपर्छ भने थप माछा माछा पनी थप्नुहोस्। थप चिहानको रस थप्नुहोस् भने तपाईंको स्वादको लागि धेरै नमस्कार वा धेरै मीठो।
- यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर मनपर्छ भने, मिर्चको तेलको राम्रो गुडियाप थप गर्नुहोस् (यसले सूपलाई रातो रंगको टाउको दिन्छ, फोटोमा जस्तै)। त्यसपछि केही तातो धनी छिन्। ताजा सेम मुर्दा पनि टेबलमा सेवा गर्न सकिन्छ, प्रत्येक व्यक्ति आफ्नै आफ्नै थप्दै।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 952 |
| कुल मोटा | 51 जी |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 84 जी |