यो चिकन र चावलको सूप "कटोरामा सान्त्वना" हो, र विशेष गरी तपाईंलाई स्वागत छ यदि तपाईसँग लामो समय छ वा ठण्ड वा फ्लु बगमा लड्नु हुन्छ। घर बनाएको चिकन सूप बनाउन र स्वाद सरल छ डिब्बा भन्दा धेरै राम्रो - यो पनि धेरै स्वस्थ छ। यो थाई चिकन र चावलको सूप थप स्वस्थ र स्वादिष्ट छ किनकि यसले ताजा जडीबुटीहरू र मसलाहरू र सब्जियां पनि समावेश गर्दछ। नीमको रस र नारियल दूध यो यसको विशेष थाइ स्वाद दिन्छ। लेफ्टभरभर रूस्ट चिकन (वा टर्की) प्रयोग गर्नुहोस्, वा स्क्रिनबाट चिकन पकाउनुहोस्। साथै, उर्वरक चावल प्रयोग गर्न उत्तम तरिका। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप राम्रो चखाने चिकन स्टक
- 1/2 देखि 1 कप कटाई या कटा भयो गोल्फ रोस्ट चिकन वा टर्की, वा 1-2 कच्चा चिकन छाती या जांघ, कटा भयो
- 2 काफेर लाइम पातहरू, बायाँ बायाँ, वा 1 टिबी। कागको रस
- 1 औंला आकार टुक्रा अदरक, ग्रेटेड (वा ग्यालङ्गल, यदि उपलब्ध छ)
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1 स्टक अजगर
- 1 कप ओइस्टर मशरूम, बायाँ पूर्ण नभएसम्म धेरै ठूलो (वा shiitake वा नियमित बटन मशरूम विकल्प)
- 3/4 देखि 1 कप पकाएको थाई चावल (वा अर्को प्रकारको चावललाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्) - यदि नचाहिएको हो भने, नुस्खाको तल नोट हेर्नुहोस्
- 1/2 कप (डिब्बाबंद) मिनी मकई कोब्स, 1 इन्च टुक्रामा कटाईयो
- 1/3 देखि 1/2 कप (डिब्बा) बांस शूट
- 1 देखि 2 सम्पूर्ण रातो मुर्गीहरू (यसले मसालेको सङ्केतको साथ हल्का सूप बनाउनेछ। यदि तपाईं आफ्नो सूप मसाले चाहनुहुन्छ भने, चिनी खानुहोस्)
- 4 tbsp। माछा सस
- 1 कालीका रस (1/4 कप भन्दा कम
- 1/4 नारियल दूध (लगभग 1/3 कप)
- 1 चम्मच। ब्राउन सुगर
- 2 वसन्त (हरा) प्याज, कटाईयो
- सेवाको लागि ताजा धनुषको मुट्ठी
यसलाई कसरी बनाउने?
- उबलने सम्म मध्यम ऊँची गर्मीमा ठूलो सूप बर्तनमा चिकन स्टक प्लस काफेर लाइम प्वाइन्ट / लाइमको रस को न्यानो गर्नुहोस्।
- पकाएको वा कच्ची चिकन / टर्की थप्नुहोस्। यदि पकाएको चिकन / टर्की प्रयोग गर्दा , केही हड्डीहरू पनि साथसाथै (यो एक धनी, स्वस्थ सूपको लागि बनाउनेछ)। यदि मासु नपारिएको छ भने , ढोकामा 5 देखि 6 मिनेटसम्म स्टकमा (फोर पत्तिको साथ) लाई फोडिदिनुहोस् वा थोडा थोपाले सोध्नुहोस्।
- अदरक, लसुन, अजमेर र मशरूम थप्नुहोस्। हलचल र मध्यम देखि धीरे उबलते 2 देखि 3 मिनेट को लागि उतारो।
- चावलहरू थप्नुहोस्, तपाईंको औंलाहरूसँग कुनै पनि चप्पल तोक्नु जस्तै तपाईले गर्नुहुन्छ। राम्रो तरिकाले हलचल। सुझाव: यदि तपाईं सोप खाँदै योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, 1 प्याला चावलमा थप्नुहोस्। यदि तपाईं समय भन्दा अगाडी सूप गर्दै हुनुहुन्छ भने, 1/2 देखि 3/4 कप थप गर्नुहोस्, चावलले लामो समयसम्म विस्तार गर्दछ। अघिल्लो सुझाव बनाउनुहोस् : सूप बनाउनुहोस्, तर चावल बाहिर निस्किनु पहिले सेवा गर्नु अघि।
- मिनी मकई कोब्स, बांसो गोली र मिर्च जोड्नुहोस्। सूपलाई निलो पार्नुहोस्, सूपले 1 मिनेटमा उकालो पार्न अनुमति दिन्छ। त्यसपछि माछा चटनी, नेमको रस, प्लस नरिवल दूध र चोर थप गर्नुहोस्, राम्रोसँग जोड्ने।
- स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। तपाईंको सूपको सुलभले तपाईंको स्टकसँग कसरी सुरु गर्न कसरी गर्ने भनेर निर्भर गर्नेछ। 1 थप Tbsp सम्म थप्नुहोस्। माछा सॉस यदि नमस्कार पर्याप्त छैन। यदि धेरै नमस्कार भने अर्को निचोड वा निम्तोको रस को दुई थप्नुहोस्। अझ धेरै मसाले र स्वादको लागि, थाई चिली चटनी / पेस्टको चम्मच चिसो थप्नुहोस।
- अन्तमा, वसन्त प्याज जोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई सूपको माथिको वरिपरि घुमाउन अनुमति दिइए बिना तिनीहरूलाई सुन्नु पर्यो। पोलोन सूप आउटमा कपालहरू, ताजा धनुषको साथ माथि र तत्काल सेवा गर्दछ।
- यदि तपाईं पूर्व-पकाएको चावल छैन भने: 1 कप अतिरिक्त स्टक (तपाईंको सूप बर्तनमा 6 को सट्टामा 7 कपहरू) सुरू गर्नुहोस्। 1/4 बाट 1/3 कप नचाहिएको सेतो चावल (खैरो चावलले दुई पटक स्टक प्रयोग गर्नुहुनेछ र पकाउने दुई पटक लामो समयसम्म लिनुहोस्)। यसलाई ढक्कन संग स्टकमा बिस्तारै फोडालाई अनुमति दिनुहोस् वा 15 देखि 20 मिनेटसम्म सोच्नुहोस्, त्यसपछि नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्।
- बायाँको बारेमा एक टिप: जसलाई उल्लेख गरिएको छ, यो सूप समयको साथ कडा हुनेछ, त्यसैले यो एक खुट्टामा खाना खाने सबै भन्दा राम्रो हो। तथापि, यदि तपाईं छोड्नु भएमा, तपाईं केहि र चिकन स्टक थप्न चाहानुहुन्छ जब तपाईं पुनः रेट गर्नुहुन्छ, वा (यदि तपाईसँग भएको छ) चिकन स्टक, चिनियाँ रस, माछा चटनी, र नरिवल दूधको संयोजन। ENJOY!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 622 |
| कुल मोटा | 29 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,377 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 59 g |