यो चिंरालो फ्राइड चावल अति स्वादिष्ट सरल चीजहरूको सरल थाई कन्कोशनको कारण हो जसले स्वाद-पप अनुभवको लागि बनाउँछ। चिन्ता यो डिशमा स्वादिष्ट हो, तर सजिलै स्वादिष्ट परिणामहरूको लागि अन्य प्रोटीन स्रोतहरूसँग सजिलै संग प्रतिस्थापित हुन सक्छ (उदाहरणका लागि फ्राइड टोफु वा चिकन)। फ्राइड चावल साँच्चै एक-पोट भोजन हो किनभने यसमा एक डिशमा सबै राम्ररी रातीको भोजन वा लंचको लागि आवश्यक पर्दछ। यो एशियाको मनपर्ने सुत्ने खानाहरूमध्ये एक छ, केहि उत्तर अमेरिकीहरू उठ्न थाले। यदि तपाईंले फ्राइड चावलको मजा लिनुभएको छ भने तपाईले थाई रेष्टुरेन्टहरूमा गर्नुभएको छ, यो एक एक प्रयास दिन निश्चित हुनुहोस् - मलाई लाग्छ कि तपाईंले यसलाई राम्रोसँग भेट्टाउनुहुनेछ, र सायद पनि एकदम राम्रो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4-5 कप चावल (पकाएको ताजा वा 'पुरानो' लेफ्टिनो चावल)
- 2 कप चिन्ता (कच्ची मध्यम खुली)
- 3 लसुन लौह
- 1 मिर्च (रातो ताजा मिनी, या 1/4 चम्मच, सूखे कुचल मिर्च, स्वाद)
- 1 अन्डा
- 3 हरियो प्याज
- 1 गाजर (grated or 1/4 कप जमे भएका मटर)
- 1/4 कप
- धनिया (ताजा कटा या cilantro)
- 1/8 चम्मच काली मिर्च (सेतो जमीन)
- 3 चम्मच सब्जी तेल
- ससका लागि हलचल-फ्ररीको लागि:
- 3 चम्मच चम्मच रस (ताजा-निचोड)
- 2 + 1/2 चम्मचहरू
- माछा सस
- 1 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच
- हथेली शर्करा (वा ब्राउन शुगर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कप मा एक साथ सबै 'हलचल तलना सॉस' हलचल जब तक चीनी को भंग। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाउको प्वाइन्ट गर्नुहोस्। 1-2 चम्मचको तेलमा बत्ती बन्छ, त्यसपछि लसुन र चिनी थप्नुहोस्। सुँगुर जारी गर्न 30 सेकेन्डमा हलचल, त्यसपछि चिन्ता जोड्नुहोस्। चिन्ता पछाडि गुलाबी र पम्प (2-3 मिनेट) सम्मको हिउँमा हलचल। यदि आवश्यक भएमा, सामग्रीलाई नम राख्न र जगेडा राख्न सानो तेल वा 1 चम्मच पानी थप्नुहोस्।
- गाजर र ताजा धनुष थप्नुहोस् र 1-2 थप मिनेट लामो समयसम्म जारी राख्नुहोस्।
- चावल जोड्नुहोस् र हलचल-फ्राइ सस माथि बहाउनुहोस्। ठूलो फ्लैट बर्तन वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्, फरी चावलको लागि स्कूपिङ गति प्रयोग गर्नुहोस् 2-3 मिनेट, वा सस राम्रोसँग वितरित हुन्छ।
- तपाईंको प्यानको बीचमा एक ठाउँ खाली गर्न चावल धकेल्नुहोस्। 1-2 चम्मच थप तेल थप गर्नुहोस्, त्यसपछि अण्डामा घुसाउनुहोस्। चाँडै वरिपरि चावलको साथ संयोजन, अण्डामा अण्डा लगाउनुहोस्।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्। सेतो मिर्च माथि छिटो र हरित प्याजमा हलचल। नमक सन्तुलनको लागि पकवान टेस्ट गर्नुहोस्। यस बिंदुमा, म प्राय: 2-4 चम्मच थप माछा चट्याउने गर्दछु, जस्तै मलाई स्वादयुक्त / नमकीन पक्षमा मेरो मन पर्छ, तर यसले तपाइँलाई कति चावल बनाइरहनुभएको छ मा निर्भर गर्दछ। यदि तपाईं यसलाई धेरै नमस्कार पत्ता लगाउनुहुन्छ भने, केहि चिहान वा नींबूको रस निचोल्नुहोस्। छिटो सेवा गर्नुहोस् र ENJOY!
वैकल्पिक गार्निश: थाई फ्राइड चावलको प्रत्येक प्लेटमा ककलर स्लाइसहरू जोड्नुहोस्, र छेउमा सानो चिसो चट्याउने व्यक्तिहरूको लागि जो मसलाले जस्तै।
यदि तपाईंको चावल 1 दिन भन्दा पुरानो छ ... र फ्रिजमा घडीमा बनाईएको छ भने, थोपा सब्जीको तेल तपाईंको औंलाहरूमा राख्नुहोस् र क्लम्पहरू फिर्ता अन्नमा अलग गर्न काम गरेर। यो चालले धनी चावलको लागि राम्रो काम गर्दछ!