यो पैड थाई थाई युवतीले थाइल्यान्डको भोजनालयबाट प्रत्यक्ष रूपमा आउँछ। तपाईं मध्ये धेरै पत्ता लगाउने छ कि अमीम पेस्ट - पैड थाई मा एक पारंपरिक संघटक - खोज्न गाह्रो छ र कुन कुरा अनुमान लगाउन गाह्रो छ? मूलतः प्याड थैली बिना बनाइयो (यो धेरै पछि पछि मानक नुस्खाको अंश भएन), यसैले यो नुस्खा लिमको रस संग बदाम को बट्टा बनाइयो। यो सरल स्वैपले प्याड थाई सॉस सँगै राख्न सजिलो बनाउँछ, र बोतल वा प्याकेज गरिएको प्याड भन्दा धेरै राम्रो हुन्छ, जसले थाई सोसाइन्स, जुन तपाइँलाई ताजाको रूपमा पनि स्वाद दिन सक्दैन। हाम्रो भान्साबाट तपाइँको लागि, मजा!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 औँ। पैड थाई चावल नूडल्स, वा 2 मान्छे को लागि पर्याप्त
- 12-15 सानो देखि मध्यम कच्चे चिंराट (शेल हटाइयो)
- 1 tbsp। सोया सॉस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गहुँ रहित प्रयोग गर्नुहोस्)
- 3-4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच। ग्रेटेड अदरक
- 1 अन्डा
- 2-3 कप बान्थे
- 2-3 हरियो प्याज (कटाई)
- हानिकारक ताजा धनिया / क्रिस्टल
- 1/3 कप सूखी भुना भयो अवांछित मूंगफली (कटाई)
- 2-3 चम्मच। सब्जी तेल
- पैदल थास :
- 1/3 कप मजबूत चिकन स्टक
- 3 चम्मच। सिरका
- 1 tbsp। कागको रस
- 4 tbsp। ब्राउन सुगर
- 2 चम्मच।
- माछा सस
- 1 tbsp। सोया सॉस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गहुँ रहित प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1/4 देखि 1/2 टिस्प। केनी मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बट्टा फोडा पार्न ल्याउनुहोस्। नाउड नुडल र फोडामा डुब्न जब सम्म उनि रोप हो तर अझै पनि फर्म र एक सानो "कुकुर" स्वाद को लागि। राम्रो तरिकाले ठंडे पानी संग नूडल्स कुल्ला र अलग। सुझाव: यस स्टिकरमा नूडलहरू अवरुद्ध हुनुपर्दछ ताकि उनीहरूको चिपचिपा-चेय बनावटलाई पछि पछि तान्नुहोस्।
- 1 चम्मचमा झन् चिन्ता गर्नुहोस्। सोया सस र अलग। प्याड थाई चटनीको लागि, एक प्याकेटमा अवयवहरू जोड्नुहोस्, 3 वटा चम्मचको साथ सुरू गर्नुहोस्। चिनियाँ र 4 लाई बढि आवश्यक छ। मीठो र खट्टा बीचको तान्जी ब्यालेन्सको लागि स्वाद-परीक्षण। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। 2 टिबी थप्नुहोस्। तेल र वरिपरि घुमाउनुहुन्छ, त्यसपछि लसुन र अदरक जोड्नुहोस्। 1 मिनेट हलचल र चिन्ता जोड्नुहोस्। हलचल-फाई 2 मिनेट, वा चिन्ता हुँदा गुलाबी र मोटो हुन्छ। घाइते सामग्री धकेल्नुहोस् र थोडा थप तेललाई प्यानमा टाउको पार्नुहोस्। अण्डामा क्रक र छिटो छिटो घुमाउनुहोस् (30 सेकेन्ड)।
- प्याड चटनीको नोडहरू थप्नुहोस् र 1/3 माथि बहाव गर्नुहोस्। एक सज्जन गति गति प्रयोग गरेर, सबैसँग सँगसँगै हलचल। सॉस प्रयोग गरिन्छ नभएसम्म प्रत्येक 30 सेकेन्ड बढी मिनेटमा थप सस थप गर्नुहोस् र नूडल्स चिपचिपा र चेय चम्मच (' अल डेन्टे' - 5 देखि 8 मिनेट) हो।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्। बिरुवाको मुकुट र हरित प्याजमा फोल्ड गर्नुहोस् (नोट: चिसो मुर्दा र नट नूडलहरू सँगसँगै सेवा गर्न सकिन्छ यदि चाहियो)। स्वाद-परीक्षण, यदि धेरै स्वादयोग्य छैन भने माछा माछाको सस थपियो। यदि धेरै नमस्कार वा मीठा, एक राम्रो निचोड को चूमा जोड्नुहोस्। माटो र धनुष माथि माथि स्पिच गर्नुहोस्। थाइल्याण्डको चिल्लो चटनीले अरूको लागि यो धेरै मसालेदार मनपराउने पक्षमा सेवा गर्न सकिन्छ। ENJOY!
सुझाव: 8 औँ भन्दा बढी बनाउँदा। नूडल्स, प्याड थाई थाई को दोश्रो। 12 भन्दा बढी ओज गर्नु नपर्नुहोस्। नूडल्स को कुनै पनि समय मा, बस किनकी यो नूडल्स बदलन र उनलाई उनलाई overcooking बिना समान पकाने को लागि मुश्किल छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 821 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 22 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 132 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,634 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 101 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 31 g |