ब्रोकोली गोभी परिवारको एक प्रकारको हरियो सब्जी हो र 6 औं शताब्दी ईसा पूर्वको पुरातन रोमन समय पछि इटली र भूमध्यसागरबाट शुरु भएको छ। यो बिरुवामा क्रस-आकार का आकारहरू छन् जुन मिनी पेडहरू जस्तो देखिन्छ, जसले यसको नाम "शाखा" वा "हात" भनी परिभाषित गर्न मद्दत गरेको छ।
ब्रोकोलीसँग धेरै पोषण स्वास्थ्य लाभहरू छन् जसमा विटामिन सी, क्याल्सियम, र क्यान्सर गुणहरू को एक ठूलो मात्रा सहित यसको भिटामिन ए तत्वहरू छन्।
ब्रोकोली पनि कोलेस्ट्रल, एलर्जी, र सूजन को कम गर्न को लागी पनि जानिन्छ शरीर को detoxify, स्वस्थ छाला को बनाए राखन र आँखा को स्वास्थ्य को रक्षा को मदद। क्यालिफोर्नियाले संयुक्त राज्यमा ब्रोकोलीको प्रायः प्रदान गर्दछ, र USDA भन्छौं कि हामी विश्वव्यापी सबैभन्दा तेस्रो सबैभन्दा ठूलो निर्माता हो, प्रति वर्ष चार पाउण्ड भन्दा माथिको औसत खाई।
कसरी खाने र भण्डार ब्रोकोली स्टोर
ब्रोकोली कच्चा वा पकाएको हुन सक्छ र प्राय: एक ठुलो मानिन्छ। जब कच्चा खाएको हो, ब्रोकोलीले ठूलो मात्रामा सल्फफोफेन प्रदान गर्दछ जसले शरीरलाई हटाउन मद्दत गर्दछ। यद्यपि ब्रोकोलीको खानेकुराले थप स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्न सक्छ, ती खाना पकाउँदा यसले यसलाई पकाएको तर कुकुर नभएसम्म उनीहरूलाई पक्कै हल्का पार्न सक्छ।
दुवै फ्लोरेट्स र स्ट्याक स्ट्यामहरू खाना खान पूर्ण रूपमा ठीक छन्। तथापि, अधिकांश मानिसहरू बनावट वा स्वादको कारणले फ्लोरेटहरू खाने गर्छन्। यद्यपि स्टक तल परित्याग गरिएको छ, यो एक कुरकुरा र रसदार बनावट, हल्का स्वाद, र ब्रेकोली स्ला जस्तै मजाक व्यंजनहरू सिर्जना गर्ने अवसर प्रदान गर्दछ।
ब्रोकोली भण्डारण गर्न सकिन्छ यो सानो पेपर तौलिएमा र यसको प्रशीतन गरेर। सील गरिएको प्लास्टिकका थलोहरू सिफारिस गर्दैनन्, किनकि ब्रोकोलीले हावा परिसंचरणको आवश्यकता पर्दछ। यसको सट्टा पतित थलो प्रयोग गर्नुहोस्।
उपन्यासहरू
ब्रोकोलिनी, ब्रोकोफ्ल्लावर, वा बटुआ ब्रोकोलीको लागि धेरै बर्तनमा बदल्न सकिन्छ। ब्रोकोलिनी कहिलेकाहीँ "बच्चा ब्रोकोली" को रुपमा उल्लेख गरिएको छ र ब्रोकोली र गाइ-लानको बीचमा क्रस हुन्छ, जुन चीनी ब्रोकोली हो।
नियमित ब्रोकोलीमा ठूला टाउकोहरू र ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला भाँडाहरू हुन्छन्।
अर्कोतर्फ, ब्रोकोफ्लावर ब्रोकोली र काली मिर्चको मिश्रण हो। यो उज्ज्वल हरियो रंग हो जुन कूलफ्लोवरको स्वाद हुन्छ जब कच्चा र ब्रोकोली पकाउँछ। कूलफ्लो ब्रोकोलीको जस्तै छ तर कम क्यालोरीहरू छन्। यो फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, र विभिन्न बी विटामिनको एक महान स्रोत हो। यी सबै प्रतिस्थापनहरू ब्रोकोलीको लागि ठूलो प्रतिस्थापन विचारहरू छन् जब तपाईं सँग ब्रोकोली छैन वा चीजहरू मिलाउन चाहन्छन्।
माप
- 1/2 पाउन्ड ब्रोकोली = 1 सेवा गर्दै
- 1 मध्यम गुच्छा = 3 देखि 4 सर्भर
- 1 गुच्छा = 1-1 / 2 देखि 2 पाउन्ड
- 1 पाउंड ताजा ब्रोकोली = 2 सिर
- 1 पाउन्ड ताजा ब्रोकोली = 9 औंस ट्रिम गरियो
- 1 पाउंड ताजा ब्रोकोली = 2 कप कटा भयो
- 10 औंस फ्रोजन ब्रोकोली टुक्राहरू = 1-1 / 2 कप कटायो
- 10 औंस फ्रोजन कटा ब्रोकोली = 2-1 / 2 कप कटा भयो
ब्रोकोली व्यञ्जनहरू
- प्राचीन ब्रोकोली
- ब्रोकोली चावल क्यास्सेल पकाउनुहोस्
- लेमन लसुन ब्रोकोली
- पास्ता संग ब्रोकोली, पर्मेसन पनीर, र हाम
कुकबुकहरू
- नयाँ जादुई ब्रोकोली वन: व्यंजनहरु संग एक शाकाहारी कुकबुक जस्तै लेनेल-अखरोट बर्गर, क्यालजोन, र विभिन्न प्रकार को व्यंजन।
- अमारनथ देखि जक्चिनी सम्म सब्जिहरु: अनिवार्य सन्दर्भ: 500 व्यञ्जनहरु, 275 तस्वीरहरु। यस मार्गदर्शनमा 350 सब्जहरू समावेश गर्दछ जुन जानकारीहरू र प्रविधिहरूसँग प्रत्येकसँग राम्ररी पकाउन सकिन्छ।