एन्कोभाइ पेस्ट डिन्ड एङ्गोभिय भन्दा कम बलियो छ
एन्चोभिया एक सानो माछा हो जुन पिकदार खानेकुराहरु बाट धेरै खराब राप प्राप्त हुन्छ र शायद धेरै भन्दा निमन्त्रणा निन्जा कछुएबाट। प्रसिद्ध चारसोम नियमित रूपमा आफ्नो नाकहरू कुनै पिज्जाबाट खतरनाक एन्चोभ टपिंगमा बदल्नेछ। छोराछोरीको रूपमा, हामीले हाम्रो मनपर्ने कार्टुनका शब्दहरू मान्थ्यौं तर वयस्कहरू जस्तै हामी टिभिमा देखेका सबै कुरामा विश्वास गर्दैनौं। एन्कोभियसले एकदम राम्रो नमस्कार लाक धेरै भाँडाहरू थप्न सक्छन्।
कसरी एन्कोभाइहरू बिक्री गरिन्छ
तपाईं विभिन्न प्रकारका एन्कोभाइहरू खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। यो तेल वा सेतो सिरका संग संरक्षित टिनहरूमा बेचेको छ। दक्षिण पूर्वी एशियाका केही संस्कृतहरू एन्कोभाइहरू वा तीरहरू सुक्नेछन्। एन्कोभिज्ज धेरै देशहरूमा पनि एक लोकप्रिय सूप स्टक हो। Anchovies कहिलेकाहीँ चटनीमा बेचेको हुन्छ, टमाटरहरू र लसुनहरू यी सटहरूका लागि एकदमै लोकप्रिय हुन्छन्।
धेरै, धेरै व्यञ्जनहरु एङ्गोभियहरुको प्रयोग स्वाद को एक पंच को लागि जहां एन्कोभियहरुलाई न केवल पहचानने योग्य हो र न त स्वाद को कली द्वारा। सेसर ड्रेसिंग एक उत्कृष्ट उदाहरण हो। जबकि हरेक सीजर सलाद मा यिनी स्वादिष्ट माछाहरु को लागी, पारंपरिक व्यंजनहरु को लागि कल गर्छन र अधिकतर मान्छे शायद स्वाद को ध्यान मा नदेओ। Anchovies प्राय: गुप्त संघटक कि तपाई आफ्नो औंला मा मात्र राख्न सक्नुहुन्न, जो वास्तव मा नुस्खा पप बनाउँछ। यद्यपि, व्यञ्जनहरु लाई विभिन्न प्रकारका एङ्गोभियहरुको लागि पनि कल गर्दछ, पेस्ट वा कटा फलालेट भन्नुहोस्। यहाँ केहि मापहरू छन् र तपाईका समकक्षहरू तपाईसँग एङ्गोभियहरुको प्रकार स्विच गर्न आवश्यक छ।
Anchovy Equivalents, Measures, and Substitutions
- 1 anchovy fillet = 1/2 चम्मच anchovy पेस्ट।
- 1 चम्मच एचोभिस = 1 चम्मच एङ्गोभ पेस्ट छ, तर याद गर्नुहोस् पेस्ट सिरका र मसाले थपिएको छ र स्वादमा मीठो छ।
- एक 2-औंस गर्न सक्छ = 7 देखि 10 फाइलहरु
- एक 2-औंस कर सकते हो = 3 टेबलप्लेस मसला
- तपाईंको आफ्नै द्रुत एन्चोभ पेस्ट बनाउन को लागी, केवल एक पेस्ट स्थिरतामा एचोभियहरुलाई माईश गर्नुहोस्।
Anchovies स्वास्थ्य चिन्ता
एङ्गोभियइजसँग सजग एक स्वास्थ्य चेतावनी यो हो कि धेरै दुर्लभ घटनाहरूमा मानिस र चराहरूमा अमेनिक शेलफिश विषाक्तता उत्पन्न हुन सक्छ। यो रोगले न्यूरोटोक्सिनको कारणले गर्दा डोमिनिक एसिड भनिन्छ, जसमा माछा उत्पादन हुन्छ, यो एसिड मानवहरूलाई जहर छ। यदि तपाईंलाई एन्चोभियसले खानेकुरालाई ध्यान केन्द्रित गर्न 24 घण्टा पछि गम्भीर ज्वरोलेस्टिनल समस्याहरू अनुभव गर्दछ भने; खासगरी यदि कुनै पनि सिरदर्द वा पर्दा जस्तै कुनै न्यूरोलॉजिकल मुद्दाहरू हुन्छन्। आमनेनिक शेलफिश विषाक्तताको न्यूरोलोजिकल लक्षणहरू धेरै दिन लाग्न सक्छ। यदि बिरामी नछोडिएको बीमारीलाई घातक हुन सक्छ। अम्नीनिक शेलफिश विषाक्तताको नाम यो तथ्य हो कि सामान्यतया शेलफिश हुन्छ जसले रोगलाई संक्रमण गर्दछ र यसले धेरै मानिसहरूमा मेमोरीको कमीको कारण हुन्छ। धन्यबाद यो रोग धेरै दुर्लभ छ तर यो राम्रोसँग सूचित हुन जान्दछ त्यसैले तपाईलाई थाहा छ यदि तपाई बिरामी हुन्छ भने के गर्नु हुन्छ।