यो चिपचिपा चावल नुस्खा बनाउन र ओह यति स्वादिष्ट सरल छ! आफैलाई एक भोजन, यो थाई चिपचिपा चावल पोर्क र मशरूम संग एक savory डिश छ, जो फ्राइड चावल को समान छ, बाहेक यो एक आश्चर्यजनक chewy बनावट छ कि बच्चाहरु लाई पनि मजा लिन्छ। यस विधिले सामान्यतया थाई वा चिनियाँ सॉसेजसँग बनाइनेछ, मैले बेकनको प्रतिस्थापित स्ट्रिपहरू गरेको छु, जुन मैले यो नुस्खाको साथ काम गर्दछ चमत्कार गर्दछु। ध्यान दिनुहोस् कि तपाइँ मा नुस्खामा मिनिसिङ मिर्च समावेश गर्न वा यसलाई छोड्नुहोस् र छेउमा माछा चटनीसँग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ (यो यो स्वादिष्ट छ!)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप थाई चिपचिपा चावल (पनि थाई "मीठो चावल" भनिन्छ) 3 + 1/2 कप पानीमा भिचाइन्छ
- 3-4 स्ट्रिप्स बेकन
- 1/3 कप willots या बैंगनी प्याज (diced)
- 1 कप शटाइक मशरूम (diced)
- 1 चम्मच। लसुन (मिनिसिङ)
- 1 रातो मिर्च (डे-बीउ र मिनिड गरिएको, वा 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च (हल्का चावलको लागि छोटो)
- 1 + 1/2 Tbsp। माछा सस
- 1 + 1/2 चम्मच। गाढा सोया सस (वा मशरूम स्वादयुक्त सोया सस (वा 2 टिबीबी नियमित नियमित सोया सस))
- 1 Tbsp। नियमित सोया सट
- 3 वसन्त प्याज (पतला कटाई)
- 1 प्याकेज केला पातहरू (वा बांस पत्तिहरू (ठोक्न थाल्यो भने, या चीसेस्लोथ वा सफ्ट भान्सा कपडा)
- वैकल्पिक जुर्माना: 2 चम्मच ताजा तुलसी, सेलिन्ट्रो, धान, वा रातो मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- 2 कप मिठाई (चिपचिपा) चावललाई 3-4 कप पानीमा पुर्याउनुहोस्, वा पर्याप्त त पानीले कम्तीमा 1 इन्चमा चावलभन्दा बढी हुन्छ। कम्तीमा 40 मिनेटको लागि पक्का गर्नुहोस् (यदि तपाईं समयको पछाडि गुमाउनु भयो भने यो कुनै समस्या छैन - चिपचिपा चावल 4 घण्टा वा लामो समय सम्म लाग्न सक्छ)। नोट: मीठा चावलको एक कठिन बाहिरी शेल छ जुन यो पकाउन अघि सुधार्न आवश्यक छ।
- चावल साबुन हुँदा, तपाईंको स्टीमर तयार पार्नुहोस्। एक बांस स्टामर वा कलरले कोला / बांस पट्टिको 2 तहको साथमा रेखा बनाउनुहोस्, वा चीजको भाथ प्रयोग गर्नुहोस् वा सफ्ट भान्सा कपडा प्रयोग गर्नुहोस्। पाना सफा गर्नुहोस् र पलाउनुहोस् (जमेको छ भने) गर्म पानीमा कुल्ला। पाना ठूलो हुन्छ कि यो माथि माथि फैल्छ। एक ठूलो बर्तन माथि स्टीमर प्लेस गर्नुहोस्, र ठिक-फिटिंग ढक्कन तयार छ।
- 1-2 Tbsp संग एक ठूलो फ्राइकिङ प्यान / वाक मा बेकन राख्नुहोस्। पानी। पकाएर मध्यम-उच्च गर्मी माथि तान्नुहोस् (chewy, कुरकुरा छैन)। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, फरिङ प्यानमा सबै वा आधा वसा छोड्नुहोस्।
- प्यानबाट बिकन हटाउनुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (म यसका लागि साइचीको सफा जोडा प्रयोग गर्दछु, जस्तै तिनीहरू एशियामा गर्छन् - चाकू भन्दा धेरै छिटो र सजिलो!)। यसलाई फ्र्रिङ प्यानमा राख्नुहोस्।
- सुर्यो वा प्याज, मशरूम, लसुन, र चिनी प्यान्टलाई फ्र्रिङमा थप गर्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्मीमा फर्केर आउनुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म 1-2 मिनेट टाँस्नुहोस्। यदि तपाईंको प्यान सुत्छ भने, थोडा पानी (1-2 टिबी बज्छ) थप्नुहोस्।
- कम गर्न उचाल्नुहोस्। रमाईलो चिपचिपा चावल थप गर्नुहोस्, साथै माछा चटनी र सोया सूट। आधा हरी प्याज पनि थप्नुहोस्। जबसम्म चावलको रंग लगातार गहिरो बनाइएको छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- फ्राइङ प्यानबाट चावललाई तपाईंको तयार भइमरमा पठाउनुहोस्। पक्कामा कम्तिमा 1 इन्च पानी हुनुहोस्। 30-35 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा ढक्कन र भाप संग आवरण गर्नुहोस्। (तपाईंले आफ्नो स्टीमर भागमा थप पानी थप्न सक्नु हुन्छ।)
- 30 मिनेट पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। 5 मिनेटको लागि बस्न (ढक्कन संग) अनुमति दिनुहोस्। चावल नरम, चिपचिपा, र थोडा पारदर्शी हुनुपर्छ। यदि कुनै पनि कडा अनाज हो, भाप 5 मिनेट लामो। (चावलको बीचमा खोल्नुहोस् जब "गरे-नर्स" को लागि परीक्षण हुन्छ।)
- नुनको लागि चावल टेस्ट गर्नुहोस्। यदि नमक वा स्वाद छैन भने थोपा बढि माछा चट्याउनुहोस्। यदि पनि धेरै नमस्कार, एक स्क्वायरज लिमको रस थप्नुहोस्। चाँडो माछाको लागि कालो वा दाँतका साथ चावल हलचल गर्नुहोस्।
- सेवा गर्न, केला / बांस पट्टी सिधा प्रत्यक्ष रूपमा एक सेयरिंग प्लेटमा स्लाइड गर्नुहोस्। वा, यदि तपाईं यसलाई सुन्दर बनाउन चाहानुहुन्छ, ताजा केला पानाको साथमा एक सेवा गर्ने कटोरा वा थाली रेखा गर्नुहोस्। माथिल्लो चावलको माउन्ट गर्नुहोस् र शेष वसन्त प्याज संग छिराउनुहोस् (यदि वैकल्पिक चाहानुहुन्छ वैकल्पिक गार्निशहरू पनि थप्नुहोस्)। ENJOY!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 502 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 964 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 105 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 13 g |