01 को 09
सफ्ट प्रेजजलले पुरानो फलामेली बाटो बनायो
pixabay नरम प्रेज्जलले पुरानो तरिकाले बनायो, लुईमा डुबे र नमक सँग छिरीयो, सबै भन्दा राम्रो स्वाद प्रहार गर्ने।
जर्मन नरम प्रेज्जेलको लागि नुस्खा पत्ता लगाउनुहोस् ।
जनसंख्या भन्दा पहिले जनसंख्या भन्दा पहिले, चित्रमार्गिक चिन्हहरू एक नज़रमा वर्णन गरे कि पसल बेचेको थियो। जर्मनीमा कुनै पनि सानो शहरमा स्ट्रीट तल हिँड्नुहोस् र तपाईले काठको लम्बाई चिन्ह लगाउनुभएको छ। जर्मनीको उल्ममा यस्तो एक प्रेज्जलले तपाईंलाई स्थानीय बेकरी कहाँ फेला पार्छ भनेर देखाउँछ। प्रिटोरल्स सबै भन्दा प्रिय बेकरी वस्तुहरु मध्ये एक हो, खासकर दक्षिणी जर्मनी मा, र अन्य माल को लागि सजिलै संग गलत छैन, यो एक सार्वभौमिक बेकर प्रतीक बनाइन्छ।
त्यहाँ कसरी प्रिटेल आविष्कार भएको बारेमा धेरै कथाहरू छन्।
- "सानो इनाम" -फ्रेंच-इटालियन उत्पत्ति सिद्धान्त।
- पत्रुस मंगोल्डले तीन जर्मन-उत्पत्ति सिद्धान्तहरूको बारेमा बताउँछ।
02 को 09
आटा को बलहरु
Brezel - Pretzel - German Pretzels। J.McGavin बारम्बार आटा बलमा एक पल्ट आउँदो आटा विभाजित गर्नुहोस्, लगभग 2 औंस अतीत।
आज हामी जर्मन को बारे मा कुरा गर्छन, जो "लाउगेनबेल" या लाइ प्रटीज को छ, र जलने प्रश्न हो: जो उनको विचार लेईई मा डुबोने वाला हो?
फेरि, कसैलाई थाहा छैन। तथापि, हामी थाहा पाउँछौं कि लई एक साधारण घरको वस्तु हो, भान्सा सफाई र खाना तयारीको लागि प्रयोग गरिन्छ। जैतून एक लुई स्नानमा उपचार गरिन्छ, होमनी र लुतेफिस्क यसमा भिजेका छन्, सूप र माछा सँगसँगै स्वाद भएका थिए, साबुन यसको साथ बनाइन्छ, र आज पनि, लुई खुल्ला नाली खोल्न प्रयोग गरिन्छ जब "ड्रेन-ओ" तल खसेको छ। सिंक।
03 को 09
फारम प्रेट्जल्स - किन लिई?
Brezel - Pretzel। J.McGavin आटा खुट्टा लामो तारमा बनाउनुहोस् र केहि मिनेट आराम गर्न दिनुहोस्। यो गीला आराम गर्दछ र आटालाई पतला पनि लुकाउन दिन्छ। पानीको साथ स्पार्त्ज, यदि आवश्यक भए, आटा बढी व्यवस्थित बनाउन।
लाइट बाथको बारेमा दुई कथाहरू, पीटर मंगोल्डले भने, एक कुरा सामान्य छ कि लय डुब्न अवास्तविक थियो, तर नतिजा धेरै राम्रो थियो कि नवाचार सामान्य भए। एउटा कथा यो हो कि बेकरीको बिरालोले उनीहरूलाई भ्याटमा खसाल्यो र नयाँ ब्याच बनाउनको लागि कुनै समय थिएन, अर्को कथाले दावी पानीको लागि गाइ पानीको गल्ती गर्यो र प्रिटजल्समा फसेको थियो।
04 को 09
गृहमा प्रेमीहरू बनाउँदै
प्रिन्टरहरू बनाउँदै। J.McGavin एक पटक आटा आराम गरिसकेपछि, तपाईं पतला पनीर पनि घुमाउन सक्नुहुन्छ। बीचमा बाक्लो छोड्नुहोस्। पूर्वनिर्धारित आकारमा फारम गर्नुहोस् र समाप्त गर्न पानी प्रयोग गर्न छोडिन्छ मध्यमा। मोम पेपर-लाइन प्यानमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।
परम्परागत जर्मन आकार आटाको पाशले तीन, समान आकारको छेद बनाउँदछ।
तपाईं तिनीहरूलाई तीव्र रूपमा हातमा मोडिनु हुँदैन। व्यवसायी बेल्ट बेकरहरूले समात्न सक्दछन्, क्षैतिज रूपमा एक पटक फ्लिप गर्न सक्छन्, ठाडो रूपमा र उनीहरूको पूर्वज पूर्ण रूपमा बनाइन्छ। रेट एमेन्टर्सहरू (जस्तै) हामीलाई आकारमा घुमाउन पर्छ।
एक बेकरीमा एक पेशेवर बनावट प्रिटजल हेर्नुहोस्।
05 को 09
डुङ्गा प्रेस्जलहरूलाई 0.75 एम NaOH समाधान गर्नुहोस्
प्रिन्टजल्सका लागि लेई समाधान। J.McGavin लेई समाधान बनाउनुहोस्। खाद्य ग्रेड लेई (NaOH) छर्रों मध्ये 30 ग्राम, लगभग एक औंस वजन र एक लीटर को बारे मा एक लीटर को जोडयो। सानो ढोकाको पानीमा पानी नबनाउनुहोस्, तपाईले हिंसक प्रतिक्रियाको कारणले लेई को गर्मीलाई रिलीज गर्नुहुनेछ। हलचल सम्म सम्म हलचल।
के तपाईले लय को बाहेक अरु केहि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? हो र होइन। तपाईं प्रजाति को गर्म पानी मा सोडियम कार्बोनेट (नहीं सोडियम बाइकोरोबोनेट) संग डंक गर्न सक्छन्, जस्तै यो YouTube मा pretzel बेकिंग को बारे मा तर connoisseurs को अनुसार उनि एक स्वाद छैन। बेकिंग सोडा तपाईंलाई एकदम क्रस्ट छैन र उबलते पानीले प्रिन्टेलको आकारको ब्याटल बनाउँछ। अण्डाशरणले अण्डा धोको साथ रोलमा नतिजा नगर्ने, केहि पनि छैन।
06 को 09
पित्जेलले लिइमा डुबाउँछन्
लिईमा पट्टिजलहरू डुप्लिकेट। J.McGavin 30 सेकेन्डको लागि 3% लई समाधानमा चिसो प्रजातिहरू डुबाउनुहोस्। तिनीहरूलाई राम्ररी तान्नुहोस् र त्यसपछि एक चिसो पकाएको पाना वा पेचन्ट पेपरमा राखिएको पानामा राख्नुहोस्।
लुई पनि कास्टिक सोडा, NaOH वा सोडियम हाइड्रोक्साइडका रूपमा पनि चिनिन्छ र खतरनाक सामग्रीलाई मानिन्छ। यसले हावाबाट पानीलाई अवशोषित गर्दछ, त्यसैले कन्टेनर को बच्चाहरु लाई पुग्न सकिन्छ र बच्चाहरु सम्म पुग्न सकिन्छ। यदि यो तपाईंको छालामा पुग्छ भने यो साबुन महसुस हुनेछ। यदि तपाईंको छाला छोडेर यो एपिडर्मर भंग गर्न र जलाउनको लागि सुरु हुन्छ। तपाईं यसलाई घुमाउरो पानी वा साबुन र पानी संग धो सकते हो। यो तपाईंको चाँडोमा छिट्टै छिट्टै जलाउनेछ, त्यसैले सुरक्षा चश्मे पहने सिफारिस गरिन्छ।
प्रयोगको प्रयोग गर्नुहोस्: यदि तपाइँले प्रेज्जल वा साबुन वा अन्य चीजहरू गर्न वा अन्य चीजहरू बनाउन प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, त्यस क्षेत्रलाई प्रयोग गर्नुहोस् जुन तपाइँ प्रयोगशाला क्षेत्रको रूपमा प्रयोग गर्नुहुन्छ र यसको प्रयोग गर्नु अघि र पछि सफा गर्नुहोस्। सधैं दस्ताने र सुरक्षा चश्मा प्रयोग गर्नुहोस्। लामो आस्तीन, पैंट, र बन्द-टुप्पो जूताहरू सिफारिस गरिन्छन्।
तपाईंले आफ्नो काउन्टी र राज्य खतरनाक रासायनिक कोड अनुसार लयको निषेध गर्नुपर्छ। यसले पानी संग समाधान को कमजोरी, एसिड र पछिल्लो घर्षण संग तटस्थता समावेश गर्न सक्छ, वा बर्बाद गर्न को लागी सुविधा को बर्बाद ले। तपाइँले लेई समाधानलाई बलियो रूपमा बन्द, गैर-धातु कंटेनरमा स्पष्ट रूपमा लेबल गरी राख्न सक्नुहुनेछ, फेरि प्रयोग गर्न को लागी, हुनसक्छ म यो सिफारिस गर्दैन।
- NaOH को लागि सामाग्री सुरक्षा डाटा शीट (एमएसडीडी)।
07 को 09
साल्ट र बेकिंग भन्दा पहिले प्रेजजल काट्नुहोस्
प्रेजजेल, बेक गर्न तैयार। J.McGavin नमक संग छिटो र पूर्वस्लाल को सबैभन्दा ठूलो भाग को माध्यम ले एक गहिरो स्लट कट। ती केही मिनेटका लागि आराम गरौं जब ओवनसम्म 375 डिग्री एफ।
अलग पूर्वज आकार आकार 1000 भन्दा माथिको लागि हो र धेरै प्रकारका आटाबाट बनाइएको हुन सक्छ। यो आटाको एक सरल रिंगबाट उठ्यो, जसले रोटी बेकमा समान रूपमा मद्दत गर्दछ। तिनीहरू ईसाई धर्मसँग सम्बन्धित छन् र प्रायः एक व्यक्तिमा भाग्य वा आशिष् ल्याउन प्रयोग गर्थे। जर्मनीमा, प्रिटेल प्रायः नयाँ वर्ष, "कर्नावल" र ईस्टरको वरिपरि देख्न सकिन्छ।
स्वाबियन र बार्वेजियन प्रेन्जेल्स बीचको भिन्नता आकारमा छ। Bavarian Bavarian को बारे मा एकदम मोटाई को आसपास सबै तरिका हो। स्वाबियन प्रजातिहरू बीचमा मोटो हुन्छन्, सबैभन्दा ठूलो भाग मार्फत पतला र पतली र छेउमा खसेको, वा मुड़िएको भाग। चित्र को रूप मा, यो pretzel निर्माता केहि अभ्यास को आवश्यकता हो।
08 को 09
25 मिनेटमा 375 डिग्री एफ
Brezel - Pretzel - German Pretzels। J.McGavin 375 डिग्री फारेनहाइटमा 20 देखि 25 मिनेटको लागि प्रिटजलहरू उठाउनुहोस्। तिनीहरूले पकाएका थिए एकै दिनमा खाएपछि प्रेट्जेल सबै भन्दा राम्रो हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई स्थिर र ओवनमा पुन: पक्का गर्न सक्नुहुनेछ।
लुई स्नानले लिपि र जेलेटिनेजको प्रिटजलको सतहलाई बिच्छेद गर्छ। ओवनमा, सोडियम हाइड्रॉक्साइड कार्बन डाइअक्साइडको साथ सोडियम कार्बननेट बनाउनको लागि प्रतिक्रिया गर्दछ, जुन खाद्य हुन्छ।
09 को 09
प्रिटोरज क्रम्ब
सफ्ट जर्मन प्रेट्जल्स - लाउगेनेब्रोज्न। J.McGavin "Brezeln" नाश्ताको रूपमा र नाश्ताको लागि खाईन्छ। आधामा काट्नुहोस् र मक्खन फैलाउनुहोस् तिनीहरू दक्षिणी जर्मनीमा "बटरबर्न" को रूप मा बेच्ने गरिन्छ।
जर्मनीको ब्ल्याक वनमा "फ्रान्सेचट ह्यानसेल" ले कर्नाभलको दौडान कुनै पनि पर्देको समयमा प्रिटजलहरू दिन सक्छ जसले आफ्नो गीत गाउन सक्छ:
D'Bach 'na,
डी 'बच'
mit kummer und mit sorge '।
Bis am Asch,
bis amch,
Aschenmittwochmorge 'स्ट्रिम तल,
तल धारा,
चिन्ता र चिन्ता संग,
ऐश सम्म,
ऐश सम्म,
Ash बुधवार बिहान।Guten Appetit!