मसालेदार कोरियाली-चिनियाँ समुद्री खानाको सूप ( च्याम्पोङ्ग वा जामम्पन्ङ्ग ) कोरियामा र कोरियाली कोरियाली भाषाहरूमा सबै भन्दा लोकप्रिय भान्सा मध्ये एक छ। यद्यपि यी रेष्टुरेन्टहरु मा मलाई माई या कुंग पाई चिकन छैन, उनि जगजनामीन (काली बीन नूडल्स) को उपयोग गर्दछ या जामामुन।
Jjampong शब्द को लागी जापानी शब्द बाट आउँछ, र नागासाकी, जापानमा बस्ने चिनियाँ आप्रवासीहरूले डिश नै बनाएको थियो। यो एक मसालेदार, सुत्केरी सूप मा नूडल्स, समुद्री खाना, सब्जिहरु र मासु को एक आरामदायक मिश्रण हो।
प्रायजसो रेष्टुरेन्टहरूमा, तपाईले सामान्यतया स्क्विड, चिन्ता र मूसलगायत सब्जारीको साथमा आगो रातो सूप बेसमा देख्नुहुनेछ। यो स्नप अनुकूलन गर्न र सजिलो छ घरको आफ्नै स्वाद र स्पाइस स्तरको लागि।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 प्याकेज चीनी अण्डा नूडल्स (लामो) वा उडन नूडल्स
- 6 क्लैंज वा मसेलहरू सफा राखिएको छ
- 7 कप मुर्दा भाइरस (वा गोवाको स्लोथ वा एन्कोभो भाइरस)
- 2 चम्मच लसुन, मिनी
- 1 चम्मच अदरक, मिनिसिङ
- 1 चम्मच कोच्चाकु (कोरियाई रातो मिर्च मिर्च फ्लेक्स)
- 1/3 कप पोर्क, पतला कटाई
- 1 सानो प्याज, हलचल र कटा भयो
- 6 मध्यम चिन्ता, खुर्सानी र डाइरेक्टाइन
- 1/2 कप squid, साफ र पतला कटाई
- 1/2 माध्यम गाजर, जूलियड
- 1 घोडा, 2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्
- 1 कप नापा गोभी, 1 इन्च कुञ्जीमा कटाई (बोक चिया वा पतला-कटाई अमेरिकी गोभी पनि बदल्न सक्छ)
- 4 शियाटेक मशरूम (कालो वन मशरूम), सूखे, पुनः-हाइड्रेटेड, र पतित कटाई
- 2 चम्मच सोया सस
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- कपाल, स्वाद गर्न
- वैकल्पिक: 1 हरियो मिर्च मिर्च, बीउ र कटाई
- वैकल्पिक: 1 रातो मिर्च मिर्च, बीउ र कटाई
- वैकल्पिक: 1 चम्मच माछा चटनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तनमा, प्याकेज निर्देशन अनुसार अण्डा नूडल्सहरू (वा उडोन नूडल्स ) बनाउनुहोस् । सुनिश्चित गर्नुहोस् कि नूडलहरू ओभरकोक गर्न सकिदैन - तिनीहरूसँग केही बनावट हुनुपर्छ। नाली र अलग।
- सूप बर्तनमा, मूसलहरू (वा क्लम) र 2 कप पानी फोडा ल्याउन। कवर, कम सिमरमरमा गर्मी घटाउनुहोस् र गोला खोल्न केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मूसलस वा क्लमहरू मल र आरक्षित गर्नुहोस्। एक प्याक खाना पकाउने तरलमा चिकन भाइरस (वा गोल्फ वा एङ्गोभो भाइरस) थप्नुहोस्।
- एक राम्रो तेलको गहिरो सायट प्यान वा ठूलो चकलेट बिउँनुहोस्।
- सूट लसुन र अदरक छोटो रूपमा।
- चिनी मिर्च फ्लेक्स (कोचुरुरु), सुँगुर र प्याज जोड्नुहोस्। हलचल।
- केही मिनेट पछि चिन्ता, स्क्वाड, गाजर, स्केलियन र हलचल।
- केही मिनेट पछि, पकाएको मासुहरू (वा क्ल्याम), गोभी, मशरूम र भाइरस जोड्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- मध्यममा तापक्रम घटाउनुहोस्, उकालो र 5 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- सोया सस र नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्।
- नूडल्सहरू व्यक्तिगत सूप कटोरामा र पोत सूप नूडल्समा राख्नुहोस्।
कोरियन-शैली चिनियाँ रेस्टुरेन्टहरूमा सामान्यतः यो टांगवाङ ( दानमोजी , पहेंलो पनीदार डिकोन मूली ) र कच्चा प्याज र कालो सेम ससका टुक्राहरू ( प्याजहरू डुबानमा ) सँगसँगै प्रयोग गर्छन् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 403 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 110 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,539 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 42 जी |