त्यहाँ ग्निकीको धेरै संस्करणहरू छन्। इटलीको कुन भागमा तपाईं भर पर्दछ, आटा-आलुको अनुपात धेरै फरक हुनेछ। केही व्यञ्जनहरू अण्डा प्रयोग गर्छन्, केही गर्दैनन्।
Gnocchi को यो संस्करणको लागि, हामीले निम्न अवयवहरू प्रयोग गर्यौं।
2 पाउंड रउल आलु
2 कप आउँ
1/4 चम्मच नुन
1 ठूलो अन्डा
पहिले, आफ्नो ओवन 350 एफ ब्रेक आलुलाई सजिलै संग टाँस्न नसक्ने सम्म (लगभग 45 मिनेट) छेउमा। तपाईं आलु उकालो पनि गर्न सक्नुहुनेछ, तर बेकिंग एक सुक्खा आटा र एक हल्का, फ्लोफर gnocchi सिर्जना गर्दछ। आलु थोपा ठोक्नुहोस्, त्यसपछि पिक्सेल।
आलुमा अण्डा (थोडा पिट्नुहोस्) थप्नुहोस्। राम्रो काठको चम्मचसँग मिलाउनुहोस्।
आलुमा एक पटकको अटोमा आटा जोड्नुहोस्, काठको चम्मचसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा पर्याप्त आटा जोड्नुहोस् ताकि आटा तपाईंको हातमा रहँदैन।
03 मध्ये 10
आटा घुमाउनुहोस्
लेह मार्नी
जब सबै आटा समावेश गरिएको छ, आटा तपाईंको औंलाहरू सँगसँगै ल्याउनुहोस्।
कटोराबाट आटा हटाउनुहोस् र थोपा चिसो सतहमा राख्नुहोस्। आटा घुम्न जब तपाईं रोटी आटा गर्नुहुनेछ। तपाईंको हातको हेलोको साथ तल र टाढा थिच्नुहोस्, आटा गुमाउनुहोस्, एक चौथाई घुमाउनुहोस् र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
लगभग 5 मिनेट घने।
04 मध्ये 10
एक बल बनाउनुहोस्
लेह मार्नी आटा बलमा राख्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई 6 सानो बलमा विभाजन गर्नुहोस्।
05 मध्ये 10
आटा बाहिर रोल
लेह मार्नी
हल्का फलामको सतहमा, औंलाहरू प्रयोग गरेर आटा बाहिर निस्कनुहोस्। आटाको रस्सीको बारेमा लगभग 3/4 इन्च मोटी हुनुपर्छ।
06 मध्ये 10
Gnocchi काट्नुहोस्
लेह मार्नी
आटा काट्नुहोस् 1 इन्च टुक्रामा।
07 मध्ये 10
Gnocchi चिन्ह लगाउँदै
लेह मार्नी
तपाई अहिलेको योनिको खाना पकाउन सक्नुहुन्छ, तर पारंपरिक gnocchi छुट छ। पलायनहरू सिर्जना गर्न, प्रत्येक टुक्रा आटा प्रेसका टिनका विरुद्ध वा gnocchi बोर्डमा थिच्नुहोस्।
08 को 10
Gnocchi रोलिंग
लेह मार्नी तपाईंको औंला संग, धीरे दबाया आटा को फोर्च को फिर्ता ले लो। यसले सानो अभ्यास गर्दछ। यदि तपाईंले दाल टाँस्नु आटा पत्ता लगाउनुहुन्छ भने, अनुहारमा कालो डुप्लिकेट गर्नु भन्दा पहिले आटा थिच्नुहोस्।
09 मध्ये 10
Gnocchi पाक कला
लेह मार्नी हल्का आलु पकवानमा एक तहमा gnocchi राख्नुहोस्।
Gnocchi पकाउने, आटा ठाउँमा उबलने पानीको बर्तनमा राख्नुहोस्। केहि मिनेट पछि gnocchi शीर्ष माथि उकालो हुनेछ। एक मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस् र हटाउनुहोस्।
10 मध्ये 10
अन्तिम डिश
लेह मार्नी
मक्खन र थोडा पिर्मेसन पनीरको छेउमा वा तपाईंको छनौटको चटको साथ तुरुन्तै गरम gnocchi सेवा गर्नुहोस्।
उत्तम स्वादिष्ट विशेषता फूड्स, आपूर्तिहरू, र Cookware फेला पार्नुहोस्