Muhammara, reddened को लागि अरबी शब्द ले व्युत्पन्न नाम, एक मसालेदार लाल मिर्च र अखरोट डिपो छ। यो मूल सिरीरिया हो तर अहिले मध्य पूर्व र टर्कीमा पाइन्छ।
त्यहाँ धेरै प्रकारका भिन्नताहरू छन् तर सबैभन्दा सामान्य सामग्री जैतूनको तेल, अखरोट, ब्रेडक्रम्ब र ताजा वा सूखे काली मिर्चहरू छन्। अन्य प्रायः प्रयोग गरिएको इन्जेन्टमेन्टले जीन, टाउको, लसुन, नींबूको रस र यहाँ सम्मका अनारका टुक्राहरू जस्तै मसलाहरू समावेश गर्न सक्दछ। यो बनाउन सजिलो छ र सान्त्वना वा ठुलो सेवा गर्न सकिन्छ। मलाई नियमित रूपमा एक अर्काको लागि वैकल्पिक वा माध्यमिक विकल्पको रूपमा मन पर्छ र पार्टीको लागि अगाडि बढ्न ठूलो छ। यो सेवाको रूपमा, तपाईं विनम्र हुन सक्नुहुनेछ, एक कटोरामा टोस्टेड पिटा पर्साहरू, ताजा भेटीहरू वा अरु अरुसँग तपाईं डुबाउन चाहानुहुन्छ। म हजुरआमालाई स्यान्डविच र मुहम्मरा कार्यहरूमा फैलिएको रूपमा हेममलाई पनि प्रेम गर्दछु र एकदम राम्रो सानो लात थप्दछु।
किनकि यो एक स्वादपूर्ण डुबाइ हो किनभने, यो मासु, चिकन र यहाँ पनि माछाको लागि चटनीको रूपमा राम्रो काम गर्दछ। यो विशेष मुहम्मरा नुस्खा पनि शुरुवातको लागि मसालेदार र उत्तम होइन। तर, जब यो पहिला बिस्तारै डरलाग्दो लाग्न सक्छ, एक पटक तपाईंले यो डिश बनाउन सुरु गर्नुहुनेछ, तपाईले आफ्नो स्वादको सट्टाको सामग्रीको उत्कृष्ट सन्तुलन पाउनुहुनेछ। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 रातो काली मिर्च
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज, खुर्सानी र diced
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब
- 3/4 कप अखरोट, कुचल
- 1 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर , वा 1 ताजा फ्रिसनो चिली, कटाई
- 1/4 चम्मच जीरा
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 350 डिग्री F सम्म छ र सम्पूर्ण लाल मिर्च चिकनी पाक चादरमा राख्नुहोस्। लगभग 10-12 मिनेटको लागि रुस्ट, हरेक 4 मिनेट लगभग घुमाउँदछ। (यदि वांछित भएमा, तपाईं jarred वा डेली तयार रेड गरिएको लाल मिर्च पनि विकल्प गर्न सक्नुहुन्छ।)
यसबाहेक, ब्रेडक्रम्ब खाना खाने प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र ठीलो पानीको 2 चम्मच थप गर्नुहोस्। एक शुद्ध बनाउन बनाउन मिश्रण गर्नुहोस्। थप आवश्यक पानी थप गर्नुहोस्।
ओठबाट काली मिर्च हटाउनुहोस् र छाला छाड्नुहोस्।
खुल्ला र बीज हटाउनुहोस्। टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र खाना प्रोसेसरमा ब्रेडक्ररम मिश्रणमा थप्नुहोस्।
एक सानो साट प्यानमा , हल्का खैरोड सम्म डाउड प्याज साईट गर्नुहोस्। खाद्य प्रोसेसरमा sauteed प्याज र जैतून का तेल थप्नुहोस् र डुबकी स्थिरतामा मिश्रण गर्नुहोस्।
बाँकी सामग्रीहरू र मिश्रणहरू जोड्नुहोस्, आवश्यक रूपमा जैतूनको तेल थप गर्नुहोस्।
खाना प्रोसेसरबाट हटाउनुहोस् र कटोरा सेवामा राख्नुहोस्। पिटा पट्टेहरू, भेटीहरूसँग सेवा गर्नुहोस्, वा केब्याबको लागि डुप्लिकेट ससको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं पनि स्वाद स्लिलेटमा ब्वाइटस्टस्ट अतिरिक्त स्वादको लागि लगभग 5 मिनेटको लागि टोस्स्ट गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 248 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |