बीफ र गिनीस पाई आयरल्याण्ड बीफ र गिनीस सँगै ल्याईन्छ, आयरल्यान्डको सबैभन्दा लोकप्रिय उत्पादनको। भरपूरको लामो-ढिलो खाना पकाएर मात्र पूर्ण रूपमा निलो बनाइन्छ, यसले गिनीसको स्वाद मासु र सब्जियां घुमाउन र मोटी, लुसुस चटप उत्पादन गर्न पनि दिन्छ। यो साँच्चै हार्दिक र हेलो खाना हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्रीका लागि:
- 7 औंस / 200 ग्राम आटा
- 1 पिच नमक
- 4 औंस / 110 ग्राम मक्खन, क्यूब्ड वा एक मक्खन मक्खन र अनुहार
- 2 देखि 3 चम्मच पानी (ठंड)
- 1 अण्डा (पीटा)
- भरने को लागी:
- 1 औंस / 25 ग्राम ओटा
- 2 पाउण्ड / 9 0 ग्राम चक स्टेक (1/2 / 5.5 सेमी क्यूब मा कटौती)
- 1 औंस / 25 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 ठूलो प्याज (थोरै कटाई)
- 2 गाजर (1 क्यूब्समा कटाई)
- 2 चम्मच Worcestershire सस
- 2 चम्मच टमाटर शुद्ध
- 500 मिलिमिटर
- गिनीस (वा स्टटआउट)
- 300 मिलिमिटर
- बीफ स्टक (तातो)
- 2 चम्मच शुगर
- नमक स्वाद
- काली मिर्च स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
पेस्ट्रीलाई यी निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस् :
- ठूलो कटोरामा आटा राख्नुहोस् र नमक र जमीनको काली मिर्चको साथमा मौसम, मासुको क्यूब जोड्नुहोस् र उस्तै लिफ्ट सम्म अँध्यारोमा राम्रोसँग टस गर्नुहोस्।
- तर मक्खन नभएसम्म मक्खन र तेल ठूलो, भारी-आधारित, ज्वालामुखी क्यासुलल डिशमा न्यानो गर्नुहोस्। सानो ब्याचमा मोटो मा मासु जोड्नुहोस् र चाँडो एक मिनेटको लागि सबै भन्दा माथि, त्यसपछि स्लट चम्मच हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- प्याजमा प्याज र गाजर जोड्नुहोस् र धीरज लगभग 2 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, मासुलाई वर्कसेर्सहायर सॉस, टमाटर शुद्ध, एले स्टक र चिनको साथ प्यानमा फर्काउनुहोस्। धेरै काली मिर्च र सानो नुनमा पीस, राम्रो हलचल र फोडा ल्याउन। आवरण, एक सरल सिमर को कम गर्नुहोस् र मासु निषेध नभएसम्म 2 घण्टाको लागि छिटो पकाउनुहोस् र चटनीको मोटो हुन्छ र चमकदार हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, 2½ पिटर / 1.5 लीटर गहिरो पाईको डिशमा राख्नुहोस् र पूर्णतया सुन्दर छाड्नुहोस्।
- ओवन 400F / 200C / ग्याँस 6 सम्म गरम गर्नुहोस्।
- पेस्ट्री बाहिर 1/8 "/ 3mm सम्म रोल आउट गर्नुहोस् ¾" / रोल आउट-पेस्ट्रीबाट 2 सेमी पट्टी। पाईको पाईको रिम पानीको साथ ब्रश गर्नुहोस् र रिम वरिपरि पेस्ट्री पट्टी राख्नुहोस्, यसलाई थिच्नुहोस्। बाँकी पेस्ट्री बाहिर 1/2 / 5.5 सेन्टिमिटर भन्दा ठूलो काट्नुहोस्। भरिएको केन्द्रमा पाई फन्कोमा राख्नुहोस्; यसले पेस्ट्रीको समर्थन गर्नेछ र भरने र सिग्लुङमा डुब्न सक्दछ।
- पेस्ट्री ढक्कन माथि माथि राख्नुहोस् र किनारा र सीलमा थिच्नुहोस्। कुनै पनि अतिरिक्त पेस्ट्रीलाई टाँस्नुहोस् किनकि किनकि एउटा फोर्कको साथ वा तपाईंको औंला र फोन्फिगरको बीचमा किनार। पीटा अण्डाको साथ माथिको ब्रश गर्नुहोस् र बीचमा एक प्वाल बनाउनुहोस् पाई फनेल प्रकट गर्न। पेस्ट्री कुरकुरा र सुनहरा नभएसम्म 30 - 35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- वैकल्पिक - तपाईं पाईरी ट्रिममिङको साथ पाईको माथि सजावट गर्न सक्नुहुनेछ जस्तो लाग्छ।