यो हलचल तलीको पालक यति अविश्वसनीय बनाउन सजिलो छ र धेरै राम्रो छ, तपाईं चकित हुनेछ। यो डिश एक मजबूत चीनी प्रभाव भोग्छ तर माछा चटनी र चिनीको प्रयोग गरी थाई बनाइएको छ। हलचल-फ्राइकिङ्ग पाईने कुञ्जी भनेको यसको पर्याप्त मात्रामा प्रयोग गर्नु हो, किनकि पातले यसको आकार 1/10 सम्म पकाउँछ। बेबी पालक प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यसले ठूलो सेवा गर्न सक्दैन - नियमित आकारको पालकको राम्रो गुच्छा आदर्श हो। यदि तपाईं एशियाई बजार नजिक हुनुहुन्छ भने, तपाईं थाई थाईले खरीद गर्न सक्नुहुन्छ, पाक पुय लेंजको रूपमा चिनिन्छ , वा चिनियाँ पालक जो हाम्रो आफ्नै परिपक्व पालकसँग मिल्छ। ध्यान दिनुहोस् कि धेरै स्टेम अतिरिक्त फाइबर र कुखुराको लागि डिशमा समावेश गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो गुच्छा ताजा पालक
- 4 लौंग लसुन, पतला कटा
- 1 लाल मिर्च, कटाई, या 1/3 देखि 3/4 चम्मच सूखे कुचल मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 1/4 कप चिकन वा सब्जी स्टक
- 2 चम्मच ओइस्टर-स्वादयुक्त चटनी (वा शाकाहारी ओइस्टर सॉस / हलचल फेरी चटनी)
- 1 चम्मच माछा चटनी (या 1 1/2 चम्मच सोया सॉस यदि शाकाहारी)
- 1 चम्मच
- शरी (पकाउने शरीले राम्रोसँग पनि काम गर्छ)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच
- तिलकाे तेल
- 1/2 रातो कालो मिर्च, पतला कटाई (वैकल्पिक)
- 1/4 देखि 1/3 कप लगभग कटा पनी मूंगफली वा काजू (टपिंगको लागि)
- 1 देखि 2 चम्मच वनस्पति तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कप मा, स्टक, ओइस्टर चटनी , माछा चटनी, शरी, र भूरी शर्क को साथ हलचल। छुट्याइएको। पालक र नाली कुल्ला गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा बिखोलो वा ठूलो फ्राइकिङ्ग गर्नुहोस्। 1 देखि 2 चम्मच वनस्पति तेल र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि लसुन र मिर्च (यदि प्रयोग गरिरहनु हुन्छ) थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न 1 मिनेट हलचल।
- रातो काली मिर्च (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) र 1 मिनेट टाँस्नुहोस्। पातलो र हलचल तौल संक्षेपमा थप्नुहोस्, जबसम्म पातका पातहरू तेल र लसुन / मिर्च (लगभग 30 सेकेन्ड) मा हल्का हुन्छन्। हलचल-फ्ररी सॉस र स्टिर-फ्ररी जोड्नुहोस् जब तक पाईलो राम्रो गहिरो हरियो (पनी अझै पनि कुरकुरा पक्षमा हुनुपर्दछ), लगभग 2 देखि 4 मिनेट सम्म पकाएको छ।
- गर्मी र नमक स्वादबाट हटाउनुहोस्, नुनको सट्टा थप माछा माछाहरू। यदि धेरै नमस्कार वा मीठो हो भने चिहान वा नीबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। अधिक चिसो बढाने को लागि अधिक मिर्च थप्न सकिन्छ।
- सेवा गर्न, सेवा पाली वा कटोरामा पाईलो स्लिप गर्नुहोस् वा स्लाइड गर्नुहोस्। तपाईंको wok / pan को तलमा शेष तरल संग। कटे नट संग तिल तेल मा र तल टकराव। यो डिशले अचम्मको छेउमा कुनै पनि थाइल्याण्ड वा एशियाई प्रवेशमा बनाउँछ र भोकमरी चावलको साथ स्वादिष्ट छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 280 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |