सोफ्रिटो जडी बूटी को एक बहुमुखी, अरोमेटिक मिश्रण र सब्जियों को धेरै लैटिन र कैरिबियाई व्यंजनहरु को आधार मा प्रयोग गरिन्छ। यस विधिको धेरै भिन्नताहरू छन्। यदि तपाईं कुनै पनि किराना स्टोरमा सजिलो सामग्रीहरूसँग आफ्नो सोफ्रिटो तयार गर्न चाहनुहुन्छ भने, बेसिको सोफ्रिटो नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्।
तल नुस्खामा, ajíces dulces (कोचुच या अगेकोटो भनिन्छ) सानो मीठो मिर्चको मसलाको साथ। तिनीहरू habaneros को धेरै जस्तो देखिन्छ तर मसालेदार छैन। Culantro एक जडीबुटी हो कि cilantro जस्तै स्वाद। पातहरु लामो, पतला र सेतो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 मध्यम क्यूबेनेल काली मिर्च, बीउ हटाइयो
- 4 देखि 6 ajíces dulces, बीउ हटाइयो
- 1 रातो मीठो काली मिर्च, बीउ हटाइयो
- 2 ठूला टमाटरहरू
- 2 मध्यम प्याज, खुल्यो
- 1 लसुनको टाउको, खुट्टा
- 1 गुच्छा क्रिलाट्रो पातहरु
- 4
- culantro leaves
यसलाई कसरी बनाउने?
1. खाना र प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
2. फ्रिजमा एक गिलास कन्टेनरमा सोफ्रिटोलाई छिट्टै प्रयोगको लागि भण्डार गर्नुहोस् वा कुनै पनि समयमा प्रयोगको लागि 1/4 देखि 1/2 कप भागहरूमा सोफ्रिटो फ्रिज गर्नुहोस्।