हामी जान्दछौं कि तिनीहरू स्वस्थ छैनन्, तर हामीमध्ये धेरैले छिटो खाना फ्रांसीसी तलनाको स्वादको विरोध गर्न सक्दैनन्। क्रिसमस बाहिरिने एक झुकावको कारण हो, पिल्ल-इन-तपाईंको-माई मेड, उनीहरूले हात भत्काउनका लागि जबसम्म उनीहरूको अनुहारमा खानेकुराको कारण बनाउँदछन्! -कथा वा बक्समा बायाँ बाँकी छैनन्। र त्यसपछि अपराध सेट
अब तपाईं उस्तै फ्रान्सेली फ्रिडा आलु अनुभवको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ! यो घरको गहिरो तलामा फ्रान्सेली फ्राइ नुस्खाले केवल क्रिसमस र स्वादिष्ट फ्रिजको रूपमा सिर्जना गर्दछ जुन तपाईं कुनै पनि रहस्यमय सामग्री बिना फ्याक्ट्री-थोरै र मोटो थप्न सक्नुहुनेछ। तपाईं एक तेल चयन गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईंको स्वाद र आहार र केवल अन्य अवयवहरूको रूपमा आलु र नुनसँग उपयुक्त हुन्छ, तपाईलाई थाहा छ तपाइँ के खाँदै हुनुहुन्छ।
क्रिसमस फ्रिजको गोप्यताले पहिला पानीमा काटन आलुहरू सार्थक बनाउँछ - यो शगरहरू मेटाउँदछ, बाहिरको बाह्य चिन्हको विकास गर्न अनुमति दिन्छ, र स्टार्च हटाउँदछ ताकि आलुको टुक्रा एक-अर्कासँग रहँदैन। यो विधिले गहिरो फ्राइर र फ्राइकिङ्ग टोकरीको लागि कल गर्दछ, तर तपाईले भारी-तल राखिएको पोट वा डच ओभ र मेष स्ट्रेनर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - केवल तेलको तापमानको ट्रयाक राख्न ग्याँसमा गहिरो-थ्रेड थर्मामीटर जोड्न निश्चित गर्नुहोस्। सही फ्रान्स राख्ने उत्तम फ्रान्सेली फ्राइ प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 ठूलो
- रस्केट वा बेकिंग आलु (खुट्टा र 1/3 इन्च मोटाई र चौडाई को बारे मा स्ट्रिप्स मा काट दिए)
- तेलको गहिरो फ्राइङको लागि (जस्तै मूंगफली तेल)
- नमकको ड्यास, वा स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- कटौती आलुले बरफ ठण्डे पानीमा 1 घण्टा कोठाको कोठामा सार्नुहोस्। धेरै राम्रो तरिकाले नाली र पेपर तौलिएका साथ राम्रो तरिकाले टाँस्नुहोस्।
- गहिरो फ्राइरमा तेल थप गर्नुहोस् र 370 फिटमा गर्मी।
- ओवन 200 देखि 200 फिट (फ्रिज गर्म राख्न को लागी राख्न)।
- गहिरो फ्राइ टोकरीमा एक तहमा आलुको स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्। तल्लो टोकरी तेल र त्रमा तेलको बारेमा लगभग 3 देखि 4 मिनेटसम्म, वा सुनको खानी र निविदा सम्म।
- फ्रिजहरू पेपर तौलिएमा डुब्न नदिनुहोस्। पछिको ब्याच फ्रिज गर्दा ओकमा तातो राख्नको लागि पाना पानामा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- फ्राइङ समाप्त भएपछि, फ्रिजसँग नमक छिर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
गहिरो फ्राइङको लागि आदर्श तेल मूंगफली तेल हो - यसको हल्का स्वाद र उच्च धूम्रपान बिन्दुमा खानाले यसको स्वाद देखाउँदछ र ज्वरो बिना कुरकुरा दिन्छ। तथापि, तपाईं अन्य तटस्थ-स्वाद तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै सब्जी, canola, वा जौबुबर, जो सबैसँग 350 एफ भन्दा माथिको उच्च धूम्रपान बिन्दुहरू छन्।
यदि यो संस्करण तपाइँको मनपर्ने फास्ट फूड तलनासँग मेल खाँदैन भने, तपाई डबल-फ्ररी विधिमा प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ। यहाँ तपाईंले दुई आलुलाई तान्नुहोस्-पहिलो पटक भर्खरै पकाउनको लागी, त्यो हस्ताक्षर सुनको बाहिरिनुको प्राप्त गर्न दोस्रो। यदि तपाईं तेल बिना तलना खोज्दै हुनुहुन्छ भने, पकाएको फ्रेन्च फ्रिज राम्रो विकल्प हुन सक्छ।