फ्राइड टमाटरिलोस फ्राइड हरी टमाटरमा खुसीसाथ लगाइएको छ - तर त्यो प्यारा लेमोनी किकको साथमा टमाटरिलोस यति स्वादिष्ट बनाइदिन्छ र बिस्तारै बिस्तारै "क्रन्च" बनाउँछ। यो डिशको लागि ठूला टमाटरिलहरू प्रयोग गर्नुहोस्, अन्यथा तपाईंसँग स्लाइसहरू हुनेछन् जुन तपाईं "टमाटरिलो" भन्दा बढी "तलाका" संग समाप्त हुनेछौं।
एक मजेदार एपटिजरको रूपमा आफ्नै आफ्नै सेवा गर्नुहोस्, वा सजिलो सलादमा खरानीको बिचको बिचको लागि सरल सागको माथि राख्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूलो
- टमाटरिलस
- 1/2 कप आटा
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
- 1/8 चम्मच केयेन (वैकल्पिक)
- 1 अन्डा
- 2 कप रोटी क्रम्ब्स (वा 1 कप मक्काल)
- फ्रिजको लागि क्यानोला तेल (वा सब्जी तेल)
- छिटोको लागि सागर नमक (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टमाटरिलहरू छोडिने पेपरी हर्क हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्। टमाटरिलस कुल्ला तिनीहरूलाई ती सुखार्न र टाँस्नुहोस् (केहीसँग अरूलाई भन्दा बढी चिपचिपा कोट भन्दा बढी छ)। टमाटरिलस 1/2-इन्च-मोटी स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् (तपाइँ जस्तै मनपराइएको गोल समाप्ति प्रयोग गर्नुहोस्)।
- एक मध्यम कटोरा मा, यदि आटा, नमक, काली मिर्च, र केयेन मिलाउनुहोस्। एक दोस्रो कटोरामा, अण्डा 1/4 कप पानीको साथमा अण्डामा लगाउनुहोस्। रोटीको टुक्रा वा cornmeal राख्नुहोस् तेस्रो कटोरामा। ती अर्डरहरू बाँया देखि दायाँ तिर (वा बायाँ बायाँ यदि तपाईं बायाँ हातमा हुनुहुन्छ!): आटा, अण्डा, टुक्राहरू राख्नुहोस्।
- एक समयमा रोटी एक टमाटरिलो स्लाइस: तपाईंको बायाँ हातलाई अँध्यारोमा राख्नुको लागी, कुनै पनि बढ्दो आटा हटाउनुहोस्, त्यसपछि अन्डाको धुलोमा कोटमा ड्रप गर्नुहोस्, आफ्नो दाहिने हातबाट अण्डाबाट निकाल्नुहोस् र कुनै पनि अतिरिक्त डिपप बन्द गर्नुहोस्। , र त्यसपछि रोटी को टुक्रा वा cornmeal मा राख्नुहोस् र सबै को माथि कोटिंग पट र यसलाई लिफ्ट गर्न आफ्नो बाँया हात प्रयोग। ट्रे वा ठूलो प्लेटमा सेट गर्नुहोस् र बाँकी टमाटरिलो स्लाइसहरू साथ दोहोर्याउनुहोस्। ("बायाँ हात" को लागि "सुक्खा" राख्ने र "गीला" को लागि दाहिने हातले तपाईंको हातमा निर्माण गर्ने रोटी-कोटिंग लाई कम गर्न मद्दत गर्नेछ, र टमाटरिलो स्लाइसहरू थप समान रूपमा लेपित।)
- एक ठूलो, भारी पानमा तेलको लगभग 1/2 इन्च घट्छ मध्यम-ऊँची गर्मीसम्मको तेल सम्मको 375 डिग्री फाईल हुन्छ। यदि तपाईं थर्मामीटर छैन भने, तपाईं जान्न सक्नुहुन्छ यो पर्याप्त गर्मी हुन्छ जब तपाईं तेलमा काठ चम्मचको अन्त्य र तेल तुरुन्तै र बलियो हुँदै हुनुहुन्छ (तर उल्लङ्घन) यसको वरिपरि माथि बुलबुले। यदि ती बुलबुले भित्ताहरू वा चम्मचको छेउमा जगेडा भने, तेल धेरै छिटो छ।
- जब तेल तातो छ, एक एकल तहमा फिट रूपमा प्यानको रूपमा धेरै लेपित टमाटरिलो स्लाइस को भित्ता बिना वा प्यानमा छोडिन्छ। एकै ओर सुन सुन भून सम्म तलना, धीरे माईन को उपयोग गरेर बारी र फेरि अर्को सुन मा सुनहरा भूरा सम्म तलना। पेपर तौलिए वा एक पकाउने पानामा नाली गर्न राखिएको ठंडा रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बाँकी टमाटरिलो स्लाइसहरू साथ दोहोर्याउनुहोस्। नमक संग छिर्नुहोस् (मलाई स्वादको नमकबाट बनावट र स्वादको फस्ट मन पर्छ) र तातो सेवा गर्दछ।