पोर्क मुकुट भुइँमा तयार पारिएको यो राम्रो तरिका हो। भुइँमा खसेको छ, ग्रिलमा राखिएको छ, मिठो शीशेको साथमा काटिएको, कटाईयो, र त्यसपछि चिसो चिसोको साथमा सेवा गर्दछ। छुट्टियाँ वा कुनै विशेष अवसरको लागि बिल्कुल सही।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पोर्क मुकुट रोस्ट (10-12 हड्डी)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1/3 कप / 80 एमएल जैतून का तेल
- 1/4 कप / 60 एमएल
- gin
- 1/4 कप / 60 एमएल ताजा अयगानो (कटाई)
- 1 लेमन (रस)
- 2 चम्मच / 10 एमएल वर्कोस्शियर सॉस
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 एमएल नमक (समुद्री नुन)
- 1 चम्मच / 5 एमएल ताजा थाइम
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर हल्का मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 एमएल काली मिर्च
- ग्लेजको लागि:
- 1 कप / 240 एमएल
- अन्जी संरक्षित
- 2 चम्मच / 30 एमएल पानी
- 1 चम्मच / 15 एमएल जिन
- ससका लागि:
- 1 सानो खट्टा (पतला कटाई)
- 2 चम्मच / 30 एमएल जैतून को तेल
- 1 नींबू (रस र घेरा)
- 1 1/2 कप / 260 एमएल चिकन भाइरस
- 2 चम्मच / 30 एमएल सरसफाइ (डिजोन)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच / 15 एमएल सेतो शराब
- 6 देखि 8 सम्पूर्ण मिर्चेरकर्स
- 1/2 चम्मच / 2.5 एमएल नमक (समुद्री नुन)
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच कोनेस्टर्च (थकावट)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. मध्यम प्लास्टिक वा गिलास कटोरामा मिश्रणको अजय सामग्री। अवयवहरू मिलाउनुहोस् जब सम्म राम्रो तरिकाले मिलाईयो।
2. भुइँमा राख्ने ठूलो ठूलो प्याजमा राख्नुहोस्। मज्जाले अवयवहरूलाई थोरै बनाएर बनाउँदछ केवल मासुको भाग मात्र हुन्छ। एक खडा स्थितिमा सिफ्रेलेटरमा सील र ठाउँ, तल मा मासु साइड, शीर्ष माथि हड्डिहरु। 4-6 घण्टाको लागि समुद्री डाकू।
3. भुइँमा खसेको भए तापनि, शीशा तयार पार्नुहोस्।
साधारणतया सबै चमक अवयवहरू एक सससेन सम्म जोड्नुहोस् र जबरजस्ती संरक्षण को माध्यम ले पिघ्न नसक्नुहोस्। एकपटक सबै अवयवहरू राम्रोसँग मिलेर, तापबाट प्यान हटाउनुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि कोठाको तापमानमा ठुलो चलो दिनुहोस्।
4. मध्यम ऊँची गर्मी को लागि Preheat ग्रिल।
5. मुकुट भुइँलाई थैलाबाट निकाल्नुहोस् र खरानी छोड्नुहोस्। प्रत्येक हड्डी एल्यूमिनियम पन्नीको साथ लिपि गर्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू पकाउने प्रक्रियाको समयमा जलाउन सक्दैनन्। भुट्टेको मैदानमा राख्नुहोस् र अप्रत्यक्ष गर्मी माथि पकाउनुहोस् 2 देखि 2 1/2 घण्टाको लागि, भुनाको आकार र मोटाईमा निर्भर। खाना पकाउने अन्तिम 40 मिनेटमा, निरन्तर झन्झट झगडाको साथ टाँस्नुहोस्। एकपटक मासु धेरै स्थानहरूमा 160-165 डिग्री पुग्छ, यो समय ग्रिल छोड्ने समय हो। ठूलो क्यान्सर बोर्ड र एल्यूमिनियम पन्नीको साथ तम्बूमा राख्नुहोस्। कारखाना अघि 10 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
6. प्रशोधन चट्याउने तयारी गर्न, ठूलो प्यानमा तातो जैतून का तेल। सुई जोडेर लगातार 2-3 मिनेटको लागि सुई थप्नुहोस् र चिकन भाँडा थप्नुहोस् र 1-2 मिनेटको लागि हल्का बबल ल्याउनुहोस्। बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस् र 8-10 मिनेटको लागि सिम्मर दिनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। चटनी चिसो गर्न, एक सानो डिशमा 1/4 प्याला / 60 मिलीलीटर ठुलो पानीको कन्टेनर चम्मचको साथ। स्टोव मा मध्यम उच्च को लागि गर्मी बढाउनुहोस्, चटनी एक बुलबुला मा आउँछ। धीरे - धीरे कन्स्ट्रर्किक मिश्रण मा डाल दिए, यसैले हलचल गर्न को लागी बनाइयो ताकि lumps को रूप मा बनाइएन। यो कामको लागि तपाइँको सबै भन्दा राम्रो मित्र हो। चटनी चाँडो कडा हुनुपर्छ। एकपटक यो भएपछि, गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्।
7. सेवा गर्नको लागि, रूट सुरक्षित गर्न प्रयोग गरिएको ट्विन काट्नुहोस्। हड्डीबाट पन्नी हटाउनुहोस्, र प्रत्येक भाग हड्डीको बीचमा काट्नुहोस्, एक राम्रो मोटो हड्डी-इनको टुक्रालाई हटाउनुहोस्।
सस संग शीर्ष मासु र तपाईंको मनपर्ने साइड बर्तन संग मजा लिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 956 |
| कुल मोटा | 56 g |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,086 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 95 g |