एक भीडका लागि खाना पकाउने एकदमै कठिन काम हुन सक्छ, विशेष गरी औसत आकारको भान्साको घर कुकको लागि। यद्यपि केही भोजनहरू व्यावसायिक क्याटरहरू सजिलै छोडिन्छन्, त्यहाँ ती चीजहरू हुन्छन् जब घर पकाएको डिश भन्दा राम्रो केही छैन। सायद यो परिवारको पुनर्मिलन पोल्टिक वा कार्यालय कार्यालय वा विद्यालय पिकनिकको लागि हो। कुनै पनि अवसर, जब यो पकाएको सामान र मिठाईको बारेमा सबै होइन, यहाँ एक स्वादिष्ट सेतो सेम सूप नुस्खा हो जसले सजिलै एक भीडलाई खाना बनाउन सक्छ - र त्यसपछि केही।
नुस्खाले 100 सर्भरहरू बनाउँछ, यसैले तपाइँ सजिलैसँग नुस्खामा सजिलै कटौती गर्न सक्नुहुनेछ वा सजिलैसँग फ्रीज योग्य बायाँहरू बनाउनुहुन्छ जब तपाईं सबै चाहानुहुन्छ भने गृहमन्त्रीको सूपको न्यानो कटोरा हो। डिब्बा सेतो सेम प्रयोग गर्नुको सट्टा, यो नुस्खा सूखे सेमको लागि कल गर्दछ। तर राती रातो भाँडाको आवश्यकता भन्दा सट्टा, नुस्खा निर्देशहरूले तपाईंलाई सूखे सेमको तयारी गर्ने विधिलाई तातोपानीको एक संस्करणमा राख्दछ, जसले नुहाउने कुल समय मात्र कम गर्दछ तर टेंडर सेम पनि उत्पादन गर्दछ। त्यसपछि, ह्याम हड्डीहरू बीमहरूलाई धनी स्वादको अभाव प्रदान गर्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 पाउन्ड सुक्खा सेतो सेम (करिब 3 ½ रुपैयाँ)
- 7 गैलन हम्स वा चिकन स्टक
- 8 हैम हड्डिहरु
- 4 1/2 कप पतला कटा प्याज (लगभग 2 पाउण्ड)
- 2 3/4 कप छाया भयो गाजर (लगभग 1 पाउन्ड)
- 2 चम्मच मिर्च
- 3 कप ठंडे पानी
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठुलो पानीको बिरोधमा सेतो ब्रेकमा सेतो बीन्स कुल्ला, कुनै पनि विभेदित वा क्षतिग्रस्त बीन्सलाई खारेज गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- स्टक र हैम हड्डियों संग एक ठूलो केतली मा रेशे भएका बीन्स को प्लेस गर्नुहोस्; एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- उबलते भएपछि, 2 देखि 3 घण्टा सम्म गर्मी, आवरण र सिम्मर कम गर्नुहोस् वा सेम निविदा हुन्छन्।
- फलफूल सिमर गर्दै छन्, प्याज र गाजर तयार पार्नुहोस्।
- फलफूलको 2-3 घण्टा पछि, प्याज, गाजर र काली मिर्चले सेमहरूमा हलचल। अतिरिक्त 30 मिनेटको लागि आवरण र सिंक गर्नुहोस्।
- हल्का सम्म ठुलो पानी र आटा अलग कटोरामा बान्नुहोस् र त्यसपछि बिस्तारै लामो समय सम्म सूपमा हलचल गर्नुहोस्।
- अतिरिक्त 10 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। यदि सूप धेरै मोटाई छ भने, जबसम्म तपाईले चाहानु भएको स्थिरतामा पुग्नुभएन, थप पानी थप गर्नुहोस्।
Recipe स्रोत: जीन क्यान, नर्थ्रिज, क्यालिफोर्निया। यो नुस्खा हामीलाई Northridge, CA बाट जीन क्यानबाट आएको थियो जुन स्पष्ट रूपमा केहि भीडका लागि खाना बनाउने अनुभव छ। अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 106 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 7 g |