त्यहाँ मासुबल को अनन्त किस्महरू छन् , वा टर्कीको भोजनमा 'कुफ्ते' (KUF' -Tay) व्यंजनहरू छन्। गन्तब्यको अन्त्य संयोजन र भेडा, भेडा, ताजा जडीबुटीहरू, रोटीको टुक्रा वा बुल्गुर ग्रिल, फ्राइड र पकाइएको हुन्छ। टर्कीमा, हरेकको लागि 'कुफ्ते' प्रकार हो।
धेरै 'कोफे' व्यंजन स्थानीय मनपर्नेहरू र टर्की क्षेत्रीय व्यञ्जनको राम्रो उदाहरण हुन्। गृह कुक र रेस्टुरेन्ट शेफ समानको लागि सबैभन्दा प्रिय व्यंजनहरू मध्ये एक इजमिरको तटीय शहरबाट, एक पटक स्मिरेना भनिन्छ। यसलाई 'इजमिर कुफ्तेसी' भनिन्छ (इ-मेयर 'कुयू-टे-हेर्)', जसलाई मात्र इजमिरबाट मासुबलहरू। '
यद्यपि नाम सरल लाग्न सक्छ, यो डिशको स्वाद असाधारण छ। यो विशेष रूप देखि निविदा र रसदार छ किनभने यो डबल पकाएको छ।
Meatballs र आलु पहिला फ्रिज गरिन्छ, त्यसपछि सब्जियों र पूर्णता गर्न पकाउने चटका साथ क्यासीललमा राख्नुहोस्। वसन्त र गर्मीको टमाटरले राम्रो काम गर्दछ, तर तपाईं जाडो महिनाहरूमा डिब्बाबंद टमाटर शुद्ध प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
'इजमिर काट्टेसी' एक ठूलो कर-अगाडि डिश हो। वास्तवमा, यदि यो रातो रातो फ्रिजमा बस्छ भने, स्वादहरूले मिश्रणको मौका पाउछ र स्वाद पनि अझ राम्रो हुन्छ जब अर्को दिन फेरी हुन्छ। अगाडि जानुहोस् र यो मनपर्ने प्रयास गर्नुहोस् आफ्नै भान्सामा। यो परिवारको मनपर्ने हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड / 500 ग्राम जमीन बीफ (दुबई)
- 1 प्याज
- 1 अन्डा
- 4 स्लाइस सेतो रोटी (स्टेल, क्रस्ट हटाइयो)
- 1/4 अजमोद (इटालीली विविधता, काटा काटिएको)
- 1 1/2 चम्मच। नमक
- 1/2 tsp। काली मिर्च
- 1/2 tsp। cumin
- 4 ठूलो आलु
- 3-4 मिर्च (हंगेरी)
- 1 घंटी काली मिर्च (हरा)
- 2 टमाटरहरू
- 1 घंटी काली मिर्च (रातो)
- 1 tbsp। गोलभेडा अचार
- 2 टमाटर (ग्रेटेड)
- 1 कप गर्म पानी
- 1/2 tsp। नमक
- 2 कप पकाउने तेल (फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मासुबल तयार पारेर सुरु गर्नुहोस्। ठूलो मिश्रण कटोरा मा मैदान मासु राख्नुहोस्। प्याज घुमाउनुहोस् र अतिरिक्त रस निस्कनुहोस्। मासु मा थप्नुहोस्।
- तातो पानीको साथ स्टेल रोटी। पानी बाहिर निस्कनुहोस् र मासु मा जोड्नुहोस्। मसाले, कटाई अजमा र अण्डा थप्नुहोस्।
- धेरै मिनेटको लागि मिश्रण सँग घुट्न नसक्ने सम्म यो राम्रो हुन्छ। यसलाई केही मिनेटमा आराम गर्नका लागि यसलाई सेट गर्नुहोस्। मासु को मिश्रण को अखरोट आकार टुकडे तोडें र उनको हातहरु को हातहरु को बीच रोलिंग गरेर मासुबलहरु लाई धकेलो बनाउनुहोस्।
- एक ठूलो स्किलेटमा लगभग 1 इन्च तेल राख्नुहोस् र ऊँची उचाई। मासुबलहरू तान्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू सबै पक्षमा राम्रो तरिकाले खान्छन्। तिनीहरूलाई कागज तौलिएमा निकास गर्नुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र तिनीहरूका किनारहरूमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई मासुबलको रूपमा उही तेलमा त्रास नदिनुहोस् जब सम्म तिनीहरू नरम र हल्का सुनको खैरो बदल्नुहोस्। तिनीहरूलाई कागज तौलिएमा निकास गर्नुहोस्।
- ठूलो ओवन-प्रूफ कसेरोल ट्रेमा, ट्रेको सम्पूर्ण तलको आवरण गर्न पकाएको मासुबलहरू प्रबन्ध गर्नुहोस्। अर्को, मासुबलहरू माथि पकाएको आलुको व्यवस्था गर्नुहोस्।
- दुई टमाटरहरू किनारमा काट्नुहोस्। हरियाली र रातो कालो मिर्च सफा गर्नुहोस् र ठूलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। आलु संग सब्जियों को व्यवस्था गर्नुहोस्।
- चटनीको लागि, दुई थप टमाटरहरू घुमाउनुहोस्। तिनीहरूलाई टमाटर पेस्ट र तातो पानीले मिलाउनुहोस्। नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। क्यासेरोलमा मिश्रण राख्नुहोस्।
- यसलाई 3 9 0 डिग्री एफ / 200 डिग्री सेल्सियसमा उठाउनुहोस्, लगभग 30 मिनेट वा टमाटर र मिर्च नरम हुन्छ र थोपा खानुपर्छ।
- रस मा डुब्न कच्ची रोटी संग आफ्नो मासुबल पुलाव को सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 711 |
| कुल मोटा | 63 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 673 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 20 जी |