यो सत्य हो कि रोटी लगभग हरेक मोरक्को भोजन संग साथ छ, खाबज जरूरी जरूरी छैन जब मुख्य डिश को couscous या पास्ता या चावल को आसपास बनाइन्छ, सबै को कुनै पनि पक्ष या रोटी संग अकेला प्रस्तावित हुन सक्छ।
यो चक्कु, मसालेदार मोरक्को चावल नुस्खा एक उदाहरण हो। यो धेरै बहुमुखी छ र मुख्य डिश वा साइडको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। मलाई धेरै वर्ष पहिले मेरो आमाले नुस्खालाई परिचय दिइयो, र यसले तुरुन्त मलाई स्पेनिश चावलको डिशलाई सम्झाउँथ्यो, जुन मेरो आफ्नै आमा राजमार्गमा प्रयोग गर्न थालिन्। एक स्पेनिश प्रभाव वास्तवमा यहाँ खेल्न सक्छ, किनकि धेरै क्षेत्रीय मोरक्को व्यंजनहरू हाम्रो उत्तरी छिमेकीसँग जोड्न सकिन्छ।
यहाँ, चावलले मोरक्को मसालेको मिश्रणको सानो टुक्राबाट किक हुन्छ, तर केयले मरिच समावेश गर्दछ, तर यदि तपाईं साँच्चै चीजहरू ज्वार गर्नुहुन्छ भने चावल खाना पकाएर चिनीमा चिल्लो फ्याँक्नुहुन्छ। यसको विपरीत, यदि तपाईं कुनै पनि गर्मी चाहानुहुन्छ भने केयनले छोडे।
म चावल प्रस्तावित गर्न चाहान्छु कि चावल को रूप मा रात मा खडा एक्लै किराया को रूप मा जब लाइट को खाने को एक लम्बे समय मा एक अधिक दिल को मुख्य भोजन पछि पर्याप्त हुन्छ। मलाई यो सब्जी धेरै खुट्टा खुर्सानीको रूपमा मन पर्छ, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने अगाडि बढ्नुहोस् र केहि डिस्टेड बीफ, भेडा वा चिकन जोड्नुहोस् - चावलको साथ मासु चावलले तरल पदार्थलाई थप गर्नु भन्दा पहिले, या केहि पट्टे मासु मा फेंक जब मासु तपाईं भाइरस जोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप नुहाउने मध्यम वा लामो अनाज चावल
- 2 चम्मच जैतून को तेल, या थोडा अधिक यदि वांछित हो
- 1 प्याज, कडा कटा
- 1 हरियो काली मिर्च, कडा कटा
- 1/2 पीला मिर्च, कडा कटा
- 1/2 मिर्च मिर्च, कोमल कटा
- लसुन को 3 या अधिक लौंग, दबाया या धेरै पतली कटा भयो
- 1 ठूलो टमाटर, खुट्टा, बीउ र कटा
- 1 ठूलो टमाटर,
- पीडा भयो
- -------------------------------------------
- 2 1/3 प्यागा मुर्दा, मासु वा सब्जी श्वेत
- 1 देखि 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 देखि 3 चम्मच कटा कलिलोरो या अजवाली
- 1/2 चम्मच नुन, वा स्वाद
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1/4 चम्मच सेनी मिर्च र / वा काली मिर्च
- 1/4 चम्मच
- हल्का
- चुरोट
- सेफन थ्रेड (वैकल्पिक)
- 1 सानो दालचीनी स्टिक (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. भाइरस लगभग उबलिएको छ, त्यसपछि कम गर्मीमा न्यानो राख्नुहोस्।
2. मध्यम गर्मीमा राखिएको गहिरो स्किलेट वा भारी फलामको बर्तनमा तेल, चावल, प्याज र काली मिर्चमा तेल राख्नुहोस्। जब चावल धनी सुरु हुन्छ, लसुन र टमाटरहरू थप्नुहोस्। धेरै मिनेटको लागि कुकुर, प्रायः स्ट्राइकिंग।
3. भाइरस, टमाटर पेस्ट, सिलिलेरो र मसलाहरू थप्नुहोस्। एक फोडामा तरल पदार्थ ल्याउनुहोस् त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस्, र चाँहि निषेध नगरीसम्म 25 देखि 30 मिनेटसम्म धीरज पार्नुहोस्, जबसम्म चावल निषेध हुन्छ र तरकारीको अधिकमा अवशोषित भएको छ।
4. चावलबाट तातो हटाउनुहोस् र हल्का रूपमा चावल फलाम गर्न र भरपूर सब्जियों मिश्रण गर्न कोषको साथ हलचल। यो अझै पनि सानो सासिलो हुनुपर्दछ; यदि होइन भने, धीरेमा पानीको केहि चम्मचमा मिश्रण गर्नुहोस्। खरिद र चावल छोड्नु कम्तिमा कम्तिमा पाँच मिनेटको लागि बस्नु अघि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 361 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 733 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 10 जी |