गोल्फ को ब्रिटिश प्रेम, र विशेष गरी आइतवारको लंचको लागि, केहि नयाँ छैन, किनभने यो राष्ट्रीय पहिचानको एक भाग हो, जुन फ्रान्सेलीले हामीलाई "rosbifs" ( भुना मासु ) भनिन्छ। आइतबार रस्ट 14 तारिखमा राजा हेनरी VII को शासनकालमा रहिरहने भयो र योर्डको गार्ड-रोयल गार्डनर -15 औं शताब्दीदेखि "ब्वाइडर" को रूपमा भुइँमा खानुपर्छ।
प्रारम्भिक रूपमा, 1871 मा मासु खानेको बारेमा आधुनिक सोचको बिरुद्ध, एपिसिसी रेडविभस वा कुक ओरेकलका लेखक विलियम किचनरले हरेक हप्ताको 3 किलो (6 lb) मासु खाने स्वस्थ आहारको रूपमा सिफारिस गरे (उनले 2 किलो रोटीको सिफारिस गरे। र हर दिन बियरको पिन्ट)। आज बेलायतमा, हामी प्रत्येक हप्ताको लगभग 1.5 किलोग्राम मासु खाउँछौं-केवल 200 ग्राम को गोडा-र केहि सोच्न पनि अति धेरै हुन्छ।
Kitchener पनि आइतबार दोपहरको भोजनको लागि चार घण्टाको लागि आगोबाट कसरी "पन्ध्र पाउण्डको महानतम सरलोन" कसरी घुमाउन पुस्तकमा वर्णन गर्दछ। स्पिटलमा मासु फाँट गर्ने यो विधि वा 1 9औं शताब्दीमा बोतल-जैकबाट निलम्बन गरिएको छ र वास्तवमा एक संयुक्त आकारको आकारले ठूलो परिवारलाई खाना खानको लागि एक ठूलो चिमनीको माग गर्यो, न केवल आइतवारमा, तर चिसो कटौतीको रूपमा, स्टुडियो र पिईहरू हरेक हप्तामा।
कम सुअवसरमा ठूलो चिमनीको लक्जरी वा पैसा धेरै मासुको लागि थिएन, त्यसैले सानो साप्ताहिक भुइँमा ब्रेकरको चर्चमा पुग्नु र ठंडा रोटीमा पकाइएको थियो ओवन-रोटी पकाएको थिएन। आइतवारमा
आइतबार सबै खाना पकाउनको लागि पहुँचको साथ, ब्रिटिश आइतवार दोपहरको भोजनको परम्परा शुरु भयो र अझै पनि आज जारी छ।
भुटानीको सर्वोच्च साझेदार थियो र अझै पनि युक्रेनशायर पडिंग हो । पच आज मासु सँगै मासुको रूपमा सेवा गरिरहेको थिएन। यसको सट्टा, यो एक स्टार्टर डिश थियो धेरै ग्रेभ संग सेवा।
यसलाई पहिले खाने खाएर, यो आशा थियो कि सबैजना पनि पूर्ण हुनेछ र मुख्य पाठ्यक्रममा कम मासु खाऊ (जुन निस्सन्देह धेरै महँगो थियो)।
यद्यपि मासु अब आगोको छेउमा भुइँमा फसेको छैन, र आज आधुनिक ओवनमा पकाइएको छ, हामी अझै पनि "आइतबार रोस्ट" शब्दमा चढ्छौं। बेलायती भरमा आइतबार, पबहरू र रेस्टुरेन्टहरू भुइँमा डुङ्गाको लागि भरिएको छ - केहि पनि हप्ताको अन्य दिनमा भोजनको सेवा गर्दछ, जस्तै यसको लोकप्रियता हो। तर धेरैको लागि, घरमा आइतबार दोहोरो खाना पकाउने र खाना खाने बेलामा खाना खाने र खाना पकाउने एकदमै मन हो। यो परिवार वा साथीहरु को लागि एक साथ मिलन को लागि समय हो र राम्रो भोजन साझा गर्न को लागि।
आइतवारको लन्चको भाग के हो?
केहि पत्ता लगाउन अपेक्षा, यदि सबै होइन, पारंपरिक आइतबारमा यी खानाहरूको भोजन:
- Roast Meats
- यॉर्कशायर पड्डिङ
- रोस्ट आलु
- Roast Parsnips
- हरियो सब्जिहरु (गोभी, स्प्रिंग ग्रीन्स)
- गुफा पनीर
- अनि निस्सन्देह, धेरै ग्रोभी
आइतबार सडकमा कलामा पराजित
"पुरानो इङ्गल्याण्डको रूस्ट बीफ", एक अंग्रेजी देशभक्त बलमा, उनको खेल द ग्रेब-स्ट्रीट ओपेराको लागि हेनरी फिल्डिङद्वारा 1731 मा पहिलो पटक लेखिएको थियो।
जब शक्तिशाली रूस्ट बीफ अंग्रेजको खाना थियो,
यसले हाम्रो दिमाग नाच्यो र हाम्रो रगतलाई समृद्ध बनायो।
हाम्रा सैनिकहरू साहसी थिए, र हाम्रा दयालुहरू असल थिए
ओह! पुरानो इङ्गल्याण्डको रोस्ट बीफ,
र पुरानो अंग्रेजी रुस्ट बीफ!