खुचडी एक बहुमुखी डिश हो - यो यसको आफ्नै मा अझ राम्रो छ तर अझ राम्रो संग एक साथ पिक वा च्याटनी संग। यसको धेरै संस्करणहरू छन् तर यो एक बच्चाहरु संग पनि लोकप्रिय छ। यो एक स्वादिष्ट तरीका छटपटाइको स्फटिक तपाईंको बच्चाहरु को खाना मा छ। खचिडी, तयार हुँदा, धेरै मोटो पोलिसको स्थिरता हुनुपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 tbsps सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 1 चम्मच क्यूम बीउ
- 1 सूखी लाल मिर्च सानो टुक्राहरु मा टूटे
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लसुन पेस्ट
- 3 ठूला टमाटर, कटा कटा
- 250 ग्राम कट्यो
- हरियो पालक
- 1 कप लामो / मध्यम अनाज चावल
- 1 कप थोर दाल (चित्रका लागि तल लिङ्क हेर्नुहोस्)
- 1/2 tsp turmeric पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- 3 कप पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- खकिडीलाई मानक खाना पकाउने भाँडामा पकाउन सकिन्छ तर दबाव कुकरमा सबभन्दा छिटो तयार छ। खाना पकाउने तेलमा बत्ती / दबाब कुकुरमा मध्यम तापमा निलो पार्नुहोस्।
- जब तातो, cumin बीउ र सुत्न रातो लाल chilli जोड्नुहोस्। जगेडा रोक्न नसक्नुहोस्, त्यसपछि अदरक र लसुन पास्ताहरू थप्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि फेरी, प्रायः हिउँदो।
- कटा टमाटरहरू र नरम र नरम सम्म तान्नुहोस्।
- पालक र हलचल थप्नुहोस्। अब चावल, टोर डील , नमक स्वाद र 3 कप पानी जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- पानीलाई फोडामा आउन अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि दबाव कुकरको आवरणमा राख्नुहोस्। कुकुर नभएसम्म तपाईंले 3 सीस्टेल्स / द्रुत रिलीजहरू सुन्नुभयो। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र कुकरबाट दबाब जारी गर्नुहोस्। आवरण खोल्नुहोस्। खचडीलाई अहिले पकाउनु पर्छ।
- यदि तपाइँ एक मानक बर्तन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्। जब पानी फोडामा आउँछ, गर्मीलाई छोटो पार्नुहोस्। कहिलेकाहीँ जाँच्नुहोस् र तल जलाउनदेखि रोक्न र पकाउने पक्का पनि पक्का गर्नुहोस्। चावल र दाल सम्म कुकुर नरम हुन्छ र पानीले धेरै सुकेको छ। आवश्यक थप स्थिरता कोयम राख्न को लागी थप आवश्यक छ।
- जब पकायो, दही र तपाईंको मनपर्ने चुटनी वा पन्जा संग सेवा गर्नुहोस्!