एक लेमन को गाइड को बियर बीयर

त्यहाँ धेरै बियर शैलीहरू छन् जुन गहुँको बियरको ठुलो छाँटमा बस्छ। स्टआउटहरूको रूपमा , उनीहरूले राम्रो बियर शैली प्रोफाइलमा ठीकसँग कवर गर्न गेहूं बियरको धेरै किसिमहरू छन्।

हरेक गहुँ बियर हेर्नको सट्टा, चलो र यसको सबैभन्दा लोकप्रिय संस्करणमा आधारभूत प्राइमर पाउनुहोस्। यसले तपाईंलाई एक राम्रो विचार दिनुपर्दछ जब एक बियर लेबलले तपाईंलाई गहुँको बीयर पिउने हो भने संकेत गर्दछ।

के एक बियर एक गेहूं बियर बनाउँछ?

एक गेहूं बियरलाई विचार गर्न मिशको एक महत्वपूर्ण मात्रामा गेहूं समावेश हुनुपर्छ। गेहूं बियरमा सामान्यतया 30-70% गेहूं माला हुन्छ। शेष नियमित जर्को माल्ट हो , सामान्यतया एक पेलेन जस्तै पेलेनर।

यद्यपि धेरै शैलीहरू र उप-शैलीहरू छन् जुन गहुँ बियर भनिन्छ, तिनीहरू सबै निश्चित विशेषताहरू साझेदारी गर्छन्।

• गेराटमा यसको तुलनामा धेरै प्रोटीन छ जसले मोटो, लामो समयसम्म चल्ने टाउकोमा योगदान गर्दछ।
• यो प्रोटीनले धेरै गेहूं बियरमा पनि धुरी बनाउँछ।
• गेहूं एक बियरमा धेरै कम स्वाद योगदान गर्दछ तर यो एक विशिष्ट रेशमी मुखफेल योगदान गर्दछ।
• गेहूं बियरहरू अत्यधिक प्रभावशाली हुन्छन् र प्रायः स्वादमा प्रकाश छन्, उनीहरूलाई गर्मीको गर्मीमा बियर बनाउने।

Hefeweizen

सबै भन्दा राम्रो र मूल गेहूं बियर Hefeweizen हो । बियरमा घनिष्ठ रूपमा गेहूंको प्रयोग गरिएको प्रसिद्ध बियर शुद्धता कानून, रिहेहाइटजबोटको पहिलो अपवाद थियो। त्यो अपवाद विशेष गरी बनाइएको थियो त्यसैले यो पात्रले यो शैलीको आनन्द उठाउन सक्छ।

यो बागवानीको गेहूं बियर पीला र बादल छ। यो बोतलबी हो र अनुपयुक्त सेवा गरिसकेको छ किनकी खमीरको समयमा प्रयोग हुने खमीर अझै पनि उपस्थित छ। खमीरको यो विशेष तनावले बियरको सुगन्ध र स्वादलाई केला र लोभीको नोट योगदान गर्छ।

गेहूं बियर एक एलेक्स हो त्यसैले यो भारी छ र एक छेउको धुरी प्रदान गर्दैन।

तर लेमनको टुक्रा बिना वा चिसो सेवा गरिसकेपछि यो कम तातो छैन।

प्रयास गर्न हेफाइभेजन को उदाहरणहरु:

• पलनेरन हेफे-वेजेन
• स्किडर वेइसे
• शमूएल एडम्स हेफवेजिजेन

बर्लिनर वेसे

जबकि दक्षिणी जर्मनीको ब्रिजले उनीहरूको गेहूं बियरको स्वादिष्ट र सुगन्धको खमीरमा निर्भर गर्दछ, उत्तरी जर्मनीको ब्रिजहरूले विभिन्न प्रविधि प्रयोग गर्छन्। बर्लिनर वेसेज एले खमीर र ल्याक्टोबासिलस डेल्ब्रुकी संग किण्वित छ जसले एक अविस्मरणीय बियर सिर्जना गर्दछ।

ब्याक्टेरियमले एकदमै मुख-पखेर खानुपर्छ। अन्यथा, यो बियर चरित्रमा लाइट र धेरै प्रभावशाली छ। यस दुर्लभ शैली को केहि प्रशंसकहरु जस्तै यो स्वाद वाला सिरप संग मिठाई छ। यसले उनीहरूको लागि काम गर्दछ तर हरेक बीयरको साथमा, यो सर्वोत्तम हो कि बर्लिनर वेइसेले पहिले नै प्रयास गरिसक्छ।

प्रयास गर्न बर्लिनर वेसेजका उदाहरणहरू:

• बर्लिनर Kindl Weisse
• Schultheiss बर्लिनर विसेज
• नोडिंग हेड बिन ईिन बर्लिनर वेसे

गाढा गेहूं बियर

त्यहाँ गहुँको दुईवटा अँध्यारो शैलीहरू छन्: डुङ्केलविज्जन र वेजेनबक। यद्यपि, यो संकेत गर्नु पर्छ कि प्रारम्भिक हेफाइभाइजन्स डङ्केलविजेनको नजिक आजको Hefeweizens भन्दा धेरै थिए।

डुङ्केलविजन्सहरू धेरैजसो हेफाइभेजिज जस्तै धेरै हुन्छन्। बाहेक प्रायः माल्ट प्रयोग गरिन्छ सामान्यतया दुई गहिराइ किन्नहरू - भियना वा मनिच माल्ट।

यी मल्टहरूले एक छातीको कालो रङ योगदान गर्छन् र प्राथमिक मार्ट्स ओप्टोबरफेस्ट शैली प्रयोग गर्छन्।

माल्ट र केला र हेफेभेनजेन खमीरका लौह नोटहरु को अमीर भुना हुआ स्वाद को संयोजन एक अद्भुत जटिल र संतोषजनक बिरुद्ध बनाउन सक्छ। Weizenbock लगभग एकै तरिकामा बनाइएको छ बाहेक यो यो एक उच्च गुरुत्वाकर्षण बियर हो भने, अल्कोहल सामाग्रीमा कम्तीमा, यो एक बक जस्तै छ।

डुङ्केलविज्जनको उदाहरण प्रयास गर्न को लागी:

• फ्रांजिक्यान्ट हेफे-वेस्से डंकेल
• Ayinger उर-वेसे
• बुचर हेफे वेजेन डंकर

प्रयास गर्नको लागि Weizenbock को उदाहरणहरू:

• Erdinger Pikantus
• स्किडर एरेन्टिनस

क्रिस्टल बीयर

क्रिस्टल गेहूं बियर तपाईंले के कल्पना गर्नुहुनेछ - स्पष्ट गेहूं बियर। तपाईं प्रायः गहुँको बियरहरू अनियमित रूपमा वर्णन गरिएको देख्छन् र क्रिस्टल मात्र विपरीत छ, यो फिल्टर गरिएको गेहूं बियर हो।

फिल्टरिंग Hefeweizen को बादलहरु को कुनै पनि संग क्रिस्टल स्पष्ट बियर पैदा गर्दछ।

प्रक्रियाले बियरको स्वाद र चरित्र योगदान गर्ने सामानलाई पनि हटाउँछ, त्यसैले क्रिस्टल गेहूं बियर नियमित रूप देखि पहिए भन्दा बढी हल्का हुन्छन्। तिनीहरू एकदम केला र लोभी नोट राख्छन् यद्यपि यो धेरै सूक्ष्म हो।

क्रिस्टलका उदाहरणहरू प्रयास गर्न:

• एडेलवेइस वेइसबियर क्रिस्टललक्लर
• Weihenstephaner Kristallweissbier
• बायर्न ब्रिङ नृत्य ट्राउट एले

बेल्जियम विटबियर

हाउगागार्डको लागि धन्यवाद, यो लगभग एक मृत शैली पछि फिर्ता आएको छ। Hefeweizen को रूप मा आकर्षित भयो, बेल्जियम विटबियर्स एक खमीर को उपयोग गर्दछ कि यस तरिका मा Bavarian 'खमीर को समान छ जसमा यो स्वाद र सुगन्ध को जोड दि्छ तर यिनी विशेषताहरु अलग अलग हो।

यो शैली, Rheinheitsgebot को तानाशाही आँखा को बाहिर देखि ठूलो हो, यसमा सुन्तला छील र धनुष समावेश गर्दछ। Witbiers एकै समयमा ताजा चश्मा र जटिल हो। अन्य बेल्जियम बियर शैलीले भंग र बेसारयुक्त गेहूं समावेश गर्दछ तर सामान्यतया गहुँ बियर हुने छैन।

प्रयास गर्न बेल्जियम बुद्धिको उदाहरणहरू:

• Blanche डी Bruxelles
• एलाग्यास व्हाइट
• Fiat Lux

अमेरिकन गेहूं बीयर

अमेरिकन शिल्प ब्रोयरहरू गेहूं बियरमा आफ्नै स्पिन छन्। यो शैली Hefeweizen नुस्खा लेता छ र धेरै क्लीनर किण्वित ale yeasts संग विशिष्ट खमीर को प्रतिस्थापन गर्दछ।

परिणाम एक धेरै सूक्ष्म ब्रेक हो। यो धेरै बियर पिटरहरूको लागि ठूलो ट्रांसफर बियर हो जुन गेहूं बियरको ठूलो वर्गमा नयाँ छ।

प्रयास गर्न को लागि अमेरिकी गेहूं को उदाहरणहरु:

• सियरा नेवाडा अनफिल्टर गेइज बीयर
• पिरामिड हेफे वेजेन

फल गेहूं बियर

गेहूं बियर धेरै फल बियरको लागि उत्तम आधार हो। यो कारणले गर्दा गहुँले बियरको स्वादमा धेरै कम योगदान दिन्छ र त्यहि समयमा यो हेड अवधारण र एक मुलायम, पूर्ण मुखफिल जस्ता केही धेरै वांछित गुणहरू उत्पन्न गर्दछ।

त्यहाँ एक समय थियो जब तपाईले चलाउनु भएको लगभग हरेक ब्रेकले जंगली लोकप्रिय रस्पबेरी गेहूं बियरको सेवा गरिरहेको थियो। यद्यपि यो फेड चाँडै बितिसकेको छ, त्यहाँ अझै पनि ती मध्ये धेरै छन्।

फलफूल गेहूं बियर बेरीजमा सीमित छैन। बिस्तारै हरेक फल र केही थोरै मसाले केहि स्तरमा गहुँको बियर नुस्खामा तिनीहरूको बाटो भेट्टाएको छ।

जबकि कुनै पनि फरक शैली भेद रहन को लागि रहने शक्ति र लोकप्रियता छैन, बजार मा धेरै फलफूल बियर बस तिनीहरूलाई स्वीकार गर्न को लागि।

यो केवल शुरुवात हो

कुनै संदेह छैन कि तपाइँ यहाँ कुनै गहुँ बियर शैलीहरू फेला पार्नुहुनेछ जुन यहाँ राखिएको श्रेणी मध्ये एक भन्दा बढी फिट हुन्छ। यस शैलीको सूचीलाई विचार गर्नुहोस् जुन तपाईं गइहाल्ने बिन्दुको लागि तपाईं गहुँ बियर खोज्न शुरु गर्नुहुन्छ भने तपाई पहिले नै यसको भिन्नतासँग परिचित हुनुहुन्न भने।

गेहूं बियर निश्चित रूपमा आजको अभिनव ब्रोयरहरू विस्तार र पुन: व्याख्या गर्न जारी रहनेछ।