परिभाषा: Miso किण्वित सोयाबीनबाट बनेको छ, जुन विशेष गरी स्वादिष्ट छैन, तर पढ्न जारी राख्नुहोस्! Miso एक मोटी पेस्ट जस्तै एक भूरी र कहिलेकाहीं रातो रंग संग पदार्थ हो र यसको आफ्नै मा धेरै नुहाउने र चिन्ता स्वाद छ। यदि तपाईं उत्सुक हुनुहुन्छ भने एक सानो बाइट लिनुहोस्, तर miso को hummus जस्तो कंटेनर को सादा बाहिर खाएको छैन!
जबकि मिसो को सबै भन्दा साधारण प्रयोग जापानी शैली शैली माओ सूप व्यञ्जनहरु र अन्य जापानी भोजन को व्यंजनहरु मा छ , मामो पनि सॉस र मरिनाडेड, बेक्ड टोफू , या सब्जी को बर्तन को स्वाद को अनूठे फट भन्छन्।
मलाई एशियन-शैली सलाद ड्रेसिंग बनाउन मिसो प्रयोग गर्न मनपर्छ, जस्तै यो झिंग्री दुलही ड्रेसिंग नुस्खा । मैले केही व्यक्तिलाई पनि थाहा पाएको छु जुन मेरो बिहान टोस्टमा थोडा रक्सी मार्जिनिनसँग मिसो फैलिएको जस्तो लाग्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: शाकाहारी जापानी खानाहरू
सोयाको अलावा, मुसो जौ , चावल, वा अन्य अन्नको पनि बनाइन्छ। यी प्रकारका मोमोहरू रंग र स्वादमा थोरै भिन्न हुनेछ, यद्यपि व्यञ्जनमा अनियमित रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, अलोकका अँध्यारो रगतले ती स्वादलाई बलियो बनाउँछ, त्यसोभए यदि तपाईले स्वाद अप्ठ्यारो पाउँनुहुन्छ भने ब्राउन वा बर्ली मेमोको बट्टा सेतो वा पहेंलो मुसोको खोजी गर्नुहोस्। सोयाबाट बनेको पारंपरिक जापानी miso लुगान-मुक्त हो, तर यी अन्य अन्नबाट बनाइएको गलत हुन सक्दैन।
एशियाई किराना पसलहरूमा वा तपाईंको स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भण्डारको रेफ्रिजरेटर सेक्शनमा प्लास्टिकको ट्याबहरूमा गलतको खोजी गर्नुहोस्। अधिकांश किराने पसलहरु एक ब्रान्ड को miso जो ब्रान्ड प्लास्टिक टब मा vegan मार्जिनिन को नजिकै आउँछ, प्रशीतन टोफू, डेयरी substitutes र शाकाहारी मासु को विकल्प , र एशियाई grocers मा, तपाईं एक प्रकार को विभिन्न प्रकार को miso, जुन एक सिपाही प्लास्टिकको थलमा आइपुग्छ, वा सेतो प्लास्टिकको ट्याब भन्दा सट्टा एक स्पष्ट प्लास्टिक ट्याब तपाइँले सामान्यतया हेर्नुहोस् र ठूलो किराना पसलहरू देख्नुहुनेछ।
गलतको लागि किनमेल, तपाईलाई थाहा छ कि यो कहिलेकाहीँ "miso पेस्ट" वा "सोयाबीन पेस्ट" भनिन्छ।
Miso संग पाक कला
मिसोको साथ के गर्नु सोच्दै, गलत सूप भन्दा अन्य? मेरो केही साथीहरू छन् जुन बिहान मा आफ्नो टोस्ट मा miso फैलाउन मन पर्छ। व्यक्तिगत रूपले, मलाई लाग्छ कि यो यसको लागि साटो नमकीन छ र म एक सानो सागर मार्जिनिन र मेरो टोस्ट मा पोषण खमीर को एक शिकारी को रुचि गर्छन तर यसलाई एक प्रयास दिनुहोस् र यदि तपाईं यसलाई मनपराउनुहुन्छ भने।
यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जुन कुञ्जी घटकको रूपमा गलत प्रयोग गर्दछ: