यो एक सरल, हल्का हलिबट नुस्खा हो जसले धेरै कामको आवश्यकता पर्दैन र न्यानो गर्मीको रातको रातीको लागि एकदम सही छ। किनकि हलिबट एक प्रकारको माछा हो जुन मोटोमा कम छ, यसलाई पकाएर सजिलै सुक्न सक्दछ-विशेष गरी ग्रिलमा। तर जब देवदार काठको टुक्रामा खसेको छ, हल्का, दुलही माछा नमी र निविदा रहन्छ र एक सूक्ष्म स्न्याचमेन्टमा लिन्छ जसले फिलेटको मीठो स्वादलाई पराजित गर्दैन।
देवदार प्लानमा खाना पकाउँदा पनि यो डरले खाना पकाउने समयको माध्यमबाट आधी पछाडि फ्लिप गर्न आवश्यक छैन किनभने माछा बिस्तारै बिस्तारै हराएको छ।
खाना पकाउनु अघि, तपाईं मैदानमा राख्नु अघि कम्डारका कम्बलमा कम्तिमा 30 मिनेट (र 2 घण्टा सम्म) पानीमा लिनु पर्छ। यसले काठलाई चारैरबाट वा आगो लगाउनबाट रोक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 halibut fillets, लगभग 8 औंस / 225 ग्राम प्रत्येक
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 देवदार प्लैंक , 30 मिनेटको लागि पानीमा भिडाइन्छ
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 2 चप्पलले ताजा चिया काट्यो
- 3 रोमा टमाटर (कटाई)
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat grill मध्यम गर्मी को। जैतून को तेल संग कोट माछा र फेरि नमक र कालो मिर्च संग रगड।
- देवदार प्लानमा माछा राख्नुहोस्, ग्रिलमा राख्नुहोस्, र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। माछालाई 12 देखि 15 मिनेटको लागि पकाउने अनुमति दिनुहोस् वा जबसम्म आन्तरिक तापमान 145 र 150 एफ (60 देखि 50 सी) सम्म पुग्छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अतिरिक्त कुञ्जी जैतून का तेल, कटा ताजा चियाहरू, र शीर्षमा कटा टमाटरहरूको बगालको साथ सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
देवदारको प्यानलहरू स्याहार गर्न, पक्की राख्नको लागि एक पाक पकवान वा ठूलो प्याज ठूलो प्यान गर्नुहोस्।
पट्टी राख्नुहोस् डिशमा राख्नुहोस् र पानीलाई ढाक्नुहोस्। काठ को डुब्न राख्न को लागी, माथिल्लो ठूलो खाना (जस्तै टमाटर) राख्नुहोस्।
यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाईं यो नुस्खाको लागि फाइलहरूको सट्टा हबिबेट स्टिकहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ; यदि तपाईं अर्को किसिमको माछा बदल्न चाहनुहुन्छ भने, लगभग कुनै पनि सेतो माछा राम्रोसँग काम गर्नेछ। माछाको मोटाईमा आधारित खाना पकाउने समय समायोजन गर्नुहोस्।
अन्तमा बहावको लागि जैतूनको तेल छान्नु, एक राम्रो गुणस्तर बोतलको लागि पुग्नुहोस् - तपाईं खाना पकाउने तेल प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ जुन राम्रो कच्चा स्वाद छैन। एक राम्रो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक राम्रो छनौट हो, जस्तै हल्का स्वादयुक्त तेल जस्तै लसुन वा तुलसी जस्तो हुन्छ, जब सम्म यो जडी बूटियों संग र प्लेक को सार नहीं हुनेछ। तपाईं निस्सन्देह, विभिन्न जडीबुटी-तुलसी, अजवाली, टरागन र सिलिल्लोरोका लागि चिनिहरु बाहिर जानुहुन्छ सबै राम्रो विकल्पहरू छन्; ठुलो स्वादयुक्त व्यक्तिहरूसँग बसोबास गरिरहनुहोस्।
Planking को लाभ
हामी जान्न सक्छौं कि जब प्लानिंग व्यायाम गर्न आउछ तपाईंको लागि राम्रो छ। तर प्लानमा गिलिंगको फाइदाहरू के हुन्? मूलतः दुई चीजहरू: नमी र स्वाद। एक गर्मी स्रोत मा काठ को एक गीले टुकडे मा भोजन राखन एक भाप पैदा गर्दछ कि धीरे मा माछा पकाने मा मदद गर्दछ, यसलाई नम र निविदा राखन को लागि, जबकि काठ को स्वाद संग खाना को infusing। यदि तपाईं मासु र माछा मासुमा रुचि राख्नुहुन्छ तर धूम्रपान नगर्ने धैर्य (वा बजेट) छैन, यो अर्को सबैभन्दा राम्रो कुरा हो। प्लेटहरू केही फरक जंगल-सेडर, हिकरी, मेपल, र अर्डरमा उपलब्ध छन्-प्रत्येकले खानाको लागि आफ्नै आफ्नै स्वाद ल्याउँछ।
बस सुनिश्चित गर्नुहोस कि तपाईं अनुपयुक्त काठ को रूप मा उपचार को काठ मा रसायन मा शामिल हो सकते हो कि भोजन को जहर सक्छ र यसैले जहर को मान्छे यसलाई खाने को।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 356 |
| कुल मोटा | 11 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 136 मिलीग्राम |
| सोडियम | 775 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 53 जी |