तपाईले घरको बिरुवाको शराबको लागि यो नुस्खा किन प्रयोग गर्नुपर्दछ? Persimmons संसारको सबैभन्दा प्यारा फल हो जब पूर्णतया पाइप र तिनीहरू कोरियामा लोकप्रिय र फलफूल वाइन बनाउने गर्छन्। केवल याद गर्नुहोस् कि विजेतामा, धैर्य सँधै आवश्यक छ: तपाईं एक महिनामा स्वादिष्ट शराब बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ। तर राम्रो, पकाउने पक्षी संग, तपाईं छ महिना मा कम से कम घर मा एक स्वादिष्ट शराब बनाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्री आवश्यक छ
- प्राथमिक:
- एक बाल्टी, ठूलो क्रक, पाल, बर्तन, वा अन्य खाना सुरक्षित पोत जो गैर-प्रतिक्रियाशील छ। यो जहाँ प्राथमिक किण्वन हुनेछ। यो कुल तरल को भोल्युम भन्दा एक-चौथाईको मात्रामा समावेश गर्न सक्षम हुनुपर्छ। यो राम्रो एरोबिक किण्वन को लागि अनुमति को टोप को उदय समावेश गर्न सक्षम हुनु पर्छ। यो किण्वन को समयमा कवर गर्न को लागि यो मा धूल देखि धूल र कुनै जीवाणु या विदेशी कण को रोकन को लागि। तर यो हावा-तंग हुनु हुँदैन।
- माध्यमिक (यी दुईहरु):
- एक जग, जार, बोतल, डेमी-जॉन वा क्यारोबा जुन सामान्यतया ठूलो शरीर छ र सानो खुट्टामा सानो खुट्टाको साथ हुन्छ। उद्घाटन हावा लकसँग छाप्न सकिन्छ। द्वितीयक किण्वन पोतको रूपमा पनि जानिन्छ, यो कहाँ छ रक्सीको किण्वनको दोस्रो चरण हुन्छ।
- हवाई: माध्यमिक मुहर (माथि हेर्नुहोस्)।
- क्याम्पडेन ट्याब्लेट: यो सल्फर आधारित उत्पादन लगभग सबै जंगली जीवाणु र कवकको मृत्यु हुन्छ जुन कच्ची अवयवहरूका साथ तपाईंको शराब बनाइनेछ।
- वाइन स्थिरता (वैकल्पिक): पोटेशियम sorbate, कहिलेकाहीँ "शराब स्थिरता" भनिन्छ, बोइङलिङ अघि पुन: किण्वन को संभावना को कम गर्न समाप्त वाइनहरुमा थपिएको छ। यो दृढतापूर्वक सिफारिस गरिएको छ कि पोटेशियम सर्बेट कुनै पनि वाइनमा प्रयोग गरिन जसको तपाईं मीठा वा कुनै पनि शराब जुन किण्वन पूरा भएपछि पछि मीठो छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 एलबीएस। पक्कै ह्याकिया रत्न (खुवाइयो, धोई, बीउ र तिमाही)
- 2.5 पाउण्ड। धुलाइएको चिनी
- 1 Tbsp। एसिड मिश्रण
- 7 भाग पानी
- 1 Campden ट्याब्लेट, कुचल
- आधा चम्मच। खमीर पोषक तत्व
- आधा चम्मच। pectic enzyme
- 1 प्याकेट वाइन खमीर (सुझाव दिए: मोन्ट्रेट्ट वा शैम्पेन खमीर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्ररी मन पराउँछन् र प्राथमिकमा राख्नुहोस्।
- एसिड मिश्रण, खमीर पोषक तत्व कुचल Campden ट्याब्लेट र 1 ¼ एलबी चीनी (पाउण्डको आधा) लुगामा थप्नुहोस्।
- पानीको गेलोन जोड्नुहोस् र चिनियाँ र गठबन्धनमा राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्।
- 12 घण्टा पछि, प्राणिक एंजाइम र खमीर थप्नुहोस्।
- आवरण राख्दा पाँच दिन सात दिन, दिनभरि हिउँदिरहन्छ।
- एक नायलॉन छानी को माध्यम ले तनाव।
- बाहिरी रकम थप गर्नुहोस्, राम्रोसँग जोडिएको संयोजन।
- कम्तीमा 3 इन्च हेडरूमको माध्यमिक माध्यमान्तरण गर्नुहोस्।
- Airlock मा राख्नुहोस्।
- तीन देखि चार हप्ता पछि, रैक तरल (सिफोन र तलछी / ढोका जो तल पछाडि बसेको छ) एक सफा माध्यमिक मा राख्छ र फेरि विमानमा राखिन्छ।
- हरेक महिना रक्सीमा बोल्न तयार हुनाले हरेक महिना तीन महिना सम्म।
- यो समय पछि, यदि तपाइँ एक मीठो शराब चाहनुहुन्छ भने स्थिरता र चिनी थप्नुहोस्।
प्रिमियम नोटहरू:
यद्यपि सन्तुलनका थुप्रै किसिमहरू छन्, त्यहाँ खानेकुरा र फल किनेका लागि दुई मुख्य श्रेणीहरू छन्।
डैन गम (फ्युयू पर्मिमोन) "मीठा पर्सिमोन" मा अनुवाद हुन्छ र यसमा एक फटाएको टमाटर आकार छ। गहिरो रातो नारंगी यो सुन्तला हो। तपाईं यसलाई पिक्सेल गर्न वा यसलाई नरम गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईं यसलाई एक सेब जस्तै पिक्सेलमा खाई सक्नुहुनेछ। यो क्रंची छ तर अझै मिठो र स्वादिष्ट हुन्छ जब यो दृढ छ।
डुलुलन गेम (ह्याकिया पर्विमोन) तल (अङ्क आकार) मा बिन्दु हो। यो लामो छ र सामान्यतया डेनगम भन्दा ठूलो छ। तपाईं यस प्रकारको परामर्शमय खाना खाएसम्म यसको उच्च स्तरको ट्यानिन्सको कारण पाइप र नरम नभई सम्म सक्नुहुन्न। तयार भएपछि, यो स्वादिष्ट र नरम हो। तपाईं यसलाई सावधानीपूर्वक पिक्सेल गर्न सक्नुहुनेछ वा चम्मच भित्रको निरीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ।
यो अंग्रेजीमा "डब्बो" अनुवाद गर्न गाह्रो छ, तर यो चक्की पछि लागिएको छ कि तपाइँ एक अपरिहार्य हिचिया पर्वतमा खाने पछि अनुभव गर्नुहुनेछ। केही व्यक्तिहरूले पछिल्लोटको कडा वा तीतो र सनसनीको रूपमा "प्यारे" वा तपाईंको मुख भित्रको नमी खोने भावनाको वर्णन गर्दछ। कुनै पनि तरिका, यो अप्रिय छ, त्यसैले धैर्य राख्नुहोस् यस प्रकारको परामर्शको मीठापनको आनन्द लिनुहोस्।