धेरै मानिसहरू सोच्न सक्ने सर्वोत्तम बर्गर एक ग्रिल मा बाहिर पकाइएको छ। तर यो बर्गर पाठक, एक countertop ग्रिल वा ग्रिल प्यानमा बनाइयो, तिनीहरूलाई गलत साबित गर्दछ।
यो नुस्खाको लागि मेरो प्रेरणा मेरो बुबा हो, जसले, म बढ्दै गएको बेला, सर्वोत्तम बर्गरको लागि चिनिन्थ्यो। उनीहरूको स्वादिष्टताको भाग तिनको एक अण्डा र अन्य सामग्रीको साथ मैदानको मासुको डक्ट भएको जस्तो देखिन्थ्यो, तर अर्को भाग थियो कि उनी कसरी बत्तीमा बन्सले प्यान्टमा बर्गर पकाउनु भयो, उनीहरूले रसहरू उठाउँथे। ।
अब जुन मैले बिसन र टर्की जस्तै लखनऊ मेट्ने छनौट गर्दछु, मैले आफ्नो बुबाको नुस्खा पुनरुत्थान गरेँ, किनभने मैले उनको थप-एडा, वर्कस्शियर सॉस र पिसाबहरू बुझेको थिएँ - यी दुबला मासु रसिइजर र अधिक स्वादयुक्त। र यो थप हो कि चार-ग्रिल गरिएको स्वादको स्थान जुन बर्गरहरू घरको ग्रिलमा पुग्छन्, जुन उनीहरूलाई विशेष रूपले एक काउन्टर-स्टिक ग्रिल वा एक ग्रिल प्यानमा बनाइदिन्छ।
पाक कला उपकरण को आवश्यकता: कटोरा को मिश्रण , चम्मच को मापने, काउंटरप्टर ग्रिल या ग्रिल पैन (प्रयास गर्न को लागि एक: सबै क्लड ग्रिल प्यान ), स्पैट्युला वा विस्तृत भाषाहरु लाई बदलन, वैकल्पिक पाना (वैकल्पिक)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड
- ज्यान (जमीन, वा टर्की)
- 1 अण्डा (हल्का पीडा)
- 2 tablespoons
- Worcestershire सॉस
- 1 चम्मच
- गुनासो
- 1 चम्मच लसुन पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- वैकल्पिक: 4 स्लाइस पनीर
- 4 brioche बन्स (वा निलो सेतो हैम्बर्गर बन्स, विभाजन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मक्खन कटोरा मा, मासु मासु, अण्डा, वर्कोस्शियर चटनी, गुलाब, लसुन पाउडर, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। मिश्रण चार टुक्राहरूमा (विभाजन गर्नुहोस् भने, एक भान्साको स्तर प्रयोग गर्नुहोस् प्रत्येक प्रत्येक 6 औंसमा निश्चित गर्नुहोस्) प्रत्येक टुक्रा एक बलमा राख्नुहोस्, त्यसपछि डोनट आकारको पेटी बनाउन प्रत्येकको केन्द्रमा हल्का थिच्नुहोस्।
- मध्यम-ऊँची गर्मी (लगभग 5 5 5 फिट) को लागि एक टोपी टोपी वा ग्रिल प्यान गर्नुहोस्। बर्गर ग्रिल नभएसम्म लगभग 6 मिनेट प्रत्येक पकाउनुहोस् (यदि तपाईं जमिन वा दुबारा भुइँमा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईँले तिनीहरूलाई कम गर्न सक्नुहुन्छ ताकि तिनीहरू मध्यमा दुर्लभ हुन्छन्)। यदि वांछित भए, पनीरको साथमा बर्गरहरू माथि र पनीर पित्ताले छोटो ढक्कनको साथ ढक्कन वा पछाडि पानामा च्याटेर र केहि मिनेटका लागि ब्रोलर भित्र राखिदिन्छ। न्यानो राख्न।
- हट ग्रिलको सतहमा बन्स कट-साइड तल राख्नुहोस्, बन्सहरूलाई हल्का रूपमा दबाएर बन्सलाई कुनै पनि रस उठाउँनुहोस्। टोंट टोन सम्म हल्का सुनन सम्म।
- बन्सहरूमा आफ्नो मसाजको छनौट जस्तै सेवा, जस्तै किचच, सरस, अचार, कटाई टमाटर, प्याज वा लेफ्टिनो।