एक प्यारा मिरर यो स्वादिष्ट कारमेल पाई को लागि पूर्ण परिष्करण स्पर्श छ। पाई पकाएको पाई खोलमा पकाइएको छ, वा घरको बनाइएका खाना प्रोसेसर क्रस्ट नुस्खामा समावेश छ, वा जमे भएका वा प्रशोधन गरिएको पेस्ट्री क्रस्ट प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रस्टको लागि:
- 1 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा (
- 5 1/2 औंस )
- 1 चम्मच शुगर
- 1/2 चम्मच नुन
- 4 औंस अनगिन्ती मक्खन (चिसो, सानो टुक्रा मा काटिएको)
- 3 देखि 5 चम्मच पानी (बर्फ ठंडा)
- कारमेल भरने को लागी:
- 3 अण्डा (विभाजित)
- 1 1/2 कप दूध
- 1 कप प्रकाश ब्राउन शुगर (प्याड)
- 5 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच वेनिला
- Meringue को लागि:
- 1/4 चम्मच कसाई क्रीम
- 1/3 कप कन्फेक्शनर्स 'शाइन
यसलाई कसरी बनाउने?
- क्रस्ट: आटा 1/4 कपको आटा मिलाउनुहोस्, दाँतदार चाइना, र नमक एक प्रोसेसर को कटोरा मा। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न केही पटक पल्स गर्नुहोस्।
- आटा मिश्रणमा आधा ठुलो मक्खन टुक्राको बारेमा स्कैटर। 6 पटक पल्स गर्नुहोस्। शेष ठंडा मक्खन टुक्राहरू थप गर्नुहोस् र पल्स लगभग 7 पटक। तपाईं मक्खन आकार को मक्खन को केहि मक्खन संग एक मोटा मिश्रण हुनु पर्छ।
- मिश्रण र पल्स दुई पल्ट माथि बर्फको पानीको 3 वटा चम्मच छिटो। थप बर्फको पानी थप गर्नुहोस्, एक समयमा केहि चम्मचहरू, प्रत्येक अतिरिक्त पछि केही पटक पलङ गर्ने। आटा बस क्लिम्पिंग सुरु गर्दा, फलामको सतहमा हटाउनुहोस्।
- आटाले यसलाई एक डिस्कमा आकार गर्न पर्याप्त मात्रामा अनुहार घुमाउँदछ। यसलाई प्लास्टिक लपेटोमा ल्याउनुहोस् र यसलाई लगभग 30 मिनेटमा फ्रिज गर्नुहोस्।
- ठुलो आटा बाहिर घिमिरे 12 इन्चमा चक्रमा रोल गर्नुहोस्, सतहलाई राख्नुहोस् र आटा हल्कापूर्वक यसलाई चिपकाउनबाट जोगाउन सकिन्छ। पाई प्लेटमा आटा फेप्नुहोस् र किनारों को वांछित को रूप मा बांछित। जबरजस्ती तपाईं सम्म तयार हुनुहुने क्रस्ट पुन: ताजा गर्नुहोस्।
- क्रस्ट प्रचार गर्न, ओवनमा 350 डिग्री एफ (180 डिग्री सेल्सियस / ग्यास 4) गर्मी। पेस्ट्रीको पङ्क्ति वा पन्जाका साथ पेस्ट्रीको तल र छेउहरू रेखा गर्नुहोस्। सूखे सेम वा पाई वजन संग 2/3 देखि 3/4 पूरा पाई भरें।
- 20 मिनेटको लागि पाई मिलाउनुहोस्। ओवनबाट यो हटाउनुहोस् र पाई वजन र फोडा वा कागज हटाउनुहोस्। सबै टाँस्नुहोस् एक टाँस्का साथ राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउन ओवनमा फर्कनुहोस्, वा पेस्ट्री राम्रो तरिकाले खैरो छ।
- पूर्ण रूपमा रैकमा भर्नुहोस् र त्यसपछि भरपूर कारमेल भर्नुहोस् (तल)।
- ओवनलाई 400 डिग्री एफ (200 डिग्री सेल्सियस / ग्याँस 6 सम्म) गरम गर्नुहोस्।
- भरने: दोहोरो बॉइलरको तल्लो प्यानमा 1 1/2 इन्च पानी राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्। कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, अन्डा मान्छे whisk; दूध थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाएर हलचल गर्नुहोस्।
- डबल बायलर को शीर्ष प्यान मा, आटा र भूरी शर्क को जोड दिए; राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डा र दूध मिश्रण संग 2 चम्मच मक्खन र वेनिला थप्नुहोस्। पानीको पछाडिको प्यानमा प्यान राख्नुहोस् र कुकुरसम्मसम्म, लगातार स्थिर रहन्छ। तैयार पाई शेलमा भर्नुहोस्।
- Meringue: meringue तयार गर्नुहोस्। डरलाग्दो अण्डाको अनुहार र तातोको क्रीम। धीरे - धीरे 1/3 कप कन्फेक्शनरों को शर्करा जोड्नुहोस र कठोर चोटहरु को रूप मा मारना जारी रहयो। हट भरने मा meringue फैलाउनुहोस्, क्रस्ट मा दाँया फैल्यो।
- 10 मिनेट को लागि preheated ओवन मा सेंकना, या जब सम्म meringue सुनहरा भूरी हो।
तपाईं पनि मन पर्छ
क्रीमी बटरस्कको पाइ व्हाइड क्रीम माथिपिंग
हल्का स्वादयुक्त तितली पाई
लेमन चेस पाई
पुरानो फैशनेबल शू-फ्ली पाई पकाउनुहोस्
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 442 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 121 मिलीग्राम |
| सोडियम | 511 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |