यो भुट्टे डिनर भेडाको स्वादद्वारा प्रेरित भएको थियो - स्टामको लागि भेडामा भेडाको माटोमा काटेर काट्ने कोटि, तथापि, भेँडाले छोड्नुभएको थियो, धेरै समुद्री नमक, तातो भुइँमा काली मिर्च, र ताजा मिनिसिङ लसुनको साथ थोपा ताजा गुलाबी या थिम त्यहाँ पनि राम्रो छ, र खरानी खैरो भित्र भित्र भित्र र निविदा र निस्क्रिय। जरा सब्जियों को बेड मा भुना को सेट को सबै भन्दा माथि भुना बरफ को मदद गर्दछ र सब्जियों को मासु को स्वाद संग सब्जियों को फिक्र गर्दछ।
नोट: भेडा को आधा अनुहार पैदल एक परिवार को खाने को लागि काम गर्दछ, तर हड्डी को बिना या बिना एक पूर्ण पैर को भुनाने को लागि स्वतंत्र हो, त त पका अनुसार खाना पकाने को समय समायोजित गर्नुहोस। भेडाको पूर्ण बेकार पैरको लागि, लगभग 25 मिनेट प्रति पाउन्ड गणना गर्नुहोस्; हड्डीमा रोस्टको लागि, तपाईले यसको कुल वजनको लगभग 15 मिनेट प्रति पानको लागि पकाउनु पर्छ। अधिक जानकारीका लागि लाम थुत्ते बारे यहाँ ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउंड भेडा को बेकार पैर, एक भुना मा बंधे (विकल्पहरु को लागि उपरोक्त नोट हेर्नुहोस्)
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1 चम्मच तातो पानी कालो मिर्च
- 3 लौह लसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच गुलाबी या
- थिम पातहरू (वैकल्पिक)
- 4 parsnips र / वा गाजर
- 2 पाउण्ड अन्य मिश्रित
- जरा सब्जिहरु (आलु, टर्निप्स, प्याज, rutabagas,
- अजवाली रूट , र कोहोर्बी राम्रो छनौट छन्)
यसलाई कसरी बनाउने?
- भेडालाई सुत्नुहोस् र अलग पार्नुहोस्। एक सानो कटोरा मा, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। खुट्टा र लसुनलाई खानुहोस् र यसलाई जैतूनको तेलको 1 चम्मचसहित कटोरामा थप्नुहोस्। यसलाई पेस्टमा मिलाउनुहोस्। जडी बूटीहरू, यदि तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, र पेस्टमा पनि काम गर्दछ। लसुनलाई सबै भेडामा टाँस्नुहोस्, यसलाई कुनै पनि रचनामा वा भेडाको अन्य भागहरूमा एकअर्काबाट अलग पार्नुहोस्। भेडा रोलमा रोल गर्नुहोस् र भान्सा स्ट्रिङको साथ बाँध्नुहोस्, यदि आवश्यक भए त्यसलाई यसको आकार राख्नुहोस्। भेडामा कम्तीमा एक घण्टा र माथिल्लो रातमा, कवर र चिसोको लागि पेस्टमा राख्नुहोस्।
- Preheat एक ओवन 375 एफ सम्म। ओवन बिछ्याउँदा भेडाले कोठाको तापमानमा ल्याउँछ। ट्रिम र पार्श्व्स र / या गाजर छील। तिनीहरूलाई चौथो दिशामा काट्नुहोस्, पार्सिप्समा कडा कोर काटेर। जैतून को तेल को बारे मा 1 चम्मच को प्रयोग गर्नुहोस हल्का रूप देखि एक बरफ को पैन को तल को कोट को लागि। प्यानको बीचमा गाजर र / वा parsnips लाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई थुप्रोमा राख्नुहोस्। छाँटकाँट र अन्य जरा सब्जीहरू छान्नुहोस् र रगतमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई भेडाको वरिपरि व्यवस्थित गर्नुहोस्, बाँकी 1 चम्मच जैतूनको तेलबाट बहाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई नमक संग हल्का छिटो पार्नुहोस्। ओवनमा प्यान राख्नुहोस्।
- लगभग 40 मिनेट पछि, प्यान हटाउनुहोस् र प्यानको रस बिटमा सब्जहरू टॉस क्रमबद्ध गर्नुहोस्। ओवनमा फर्कनुहोस्। मासु थर्मामीटरको मासु थर्मामीटरको साथमा लैबोको उपाधि 145 एफ सम्ममा कुक नदिने (मध्यम मेमोरी पकाउने यो सिफारिस गर्नको लागि सिफारिश छैन, तर राम्रो काम गरे भेडा 170F मापन गर्ने), लगभग 1 घण्टा 15 मिनेटको लागि खाना पकाउने समय एक 3-पाउन्ड रोस्ट (एक बेकारको लगभग 25 मिनेट प्रति मिनेट, गणना गर्नका लागि मध्यम दुर्लभको लागि)।
- भुइँमा बस्नु, यसलाई हल्का राख्न राख्नुहोस्, कम्तिमा 15 मिनेट र 30 मिनेटसम्म यसलाई कारवाही गर्नु वा काटेर राख्नुहोस्। यो विश्राम समय भुइँमा पकाउने खाना समाप्त गर्न अनुमति दिन्छ, र रस को लागि धेरै मासु को लागी सबै मासु को रेशिरी भुना को लागि पुन: वितरित गर्दछ।
- जरा सब्जियों संग साथ, स्लाइसहरुमा काटें।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 577 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 159 मिलीग्राम |
| सोडियम | 424 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 42 जी |