फ्रान्सेली ब्रेड व्यञ्जनहरू

यो बनाउन को लागी सबै भन्दा आसान खमीर रोटी व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो। नुस्खाले केवल चार अवयवहरूको प्रयोग गर्दछ, र एक अद्भुत ढोका बनाउँछ। तपाईं यो सबै उद्देश्य आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर रोटी आटा वास्तवमै रोटीको बनावटमा धेरै थप्छ।

रोटी आटा सबै उद्देश्यको आटाबाट अलग हुन्छ किनकी यसमा अधिक प्रोटीन हुन्छ। रोटीको आटा, ग्लुटेनन र गिलिडाडिनमा प्रोटीनहरू ग्लुने बनाउन जब गहिरो बनाउँदछ, जसले वेब बनाउँछ र ढाँचा हावामा ढाँचा बनाउँछ। जब रोटी बेकहरू, लसिन इन्फेक्शन वा सेटहरू र रोटीको टुक्रा बनाउँछ।

यो रोटी अद्भुत वनस्पति छ, वा केहि नरम मक्खन संग ओवन फैल देखि गरम खायो। वा टोस्टेड लहसुन रोटी वा टोस्टेड पेर्मेसन रोटी बनाउन यसको प्रयोग गर्नुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर (1/4 औंस)
• 1/4 कप पानी (110-115 डिग्री एफ)
• 2 3/4 देखि 3 कप रोटी आटा
• 1 चम्मच नमक
• 1/4 कप कोनेमल (अधिक वा कम)

यसलाई कसरी बनाउने?

न्यानो पानीमा खमीर लुकाउनुहोस् र बिबालो नभएसम्म 5 मिनेटमा उभौं।

हातले, आटा र नमक को 1-1 / 2 कप जोड्नुहोस्। काठको चम्मचको साथ केही मिनेटको लागि राम्ररी बिर्नुहोस्। धीरे - धीरे बाँकी आउँ को हलचल को लागि एक नरम आटा बनाउन।

खुट्टाको सतहमा आटा घुँडा नपनाउन्जेल यो निलो, वसन्त र लोचदार, लगभग 10 मिनेट। भुइँमा राखिएको कटोरामा आटा राख्नुहोस्, माथिको चिसो लगाइरहेछ त्यसैले यो बढ्दै गर्दा सुकिलो हुँदैन।

आटा लुकाउनुहोस् र यसलाई दोहोरो सम्ममा बढ्न नदिनुहोस्, लगभग 1 देखि 2 घण्टा।

आफ्नो मुट्ठी संग आटा ढोका र बल मा संकलन। एक चक्की सतहमा, आटा रोलमा 12 x 6 "आयत रोल गर्नुहोस्।

12 "साइडको साथ सुरू हुँदै आटा जोडेर आर्द्रता रोल गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले आटा को किनाराहरू र छोरो चुरोट गर्न को लागी। रोल र खिंचाव आटा सावधानीले लामो, संकीर्ण आकारमा केन्द्रित गर्दछन्।

मलम, सीम साइड डाउन डाउन गर्नुहोस्, किन्सरमा स्फिग गरिएको ग्रीड कुकी पानामा। सफा भान्सा तौलियाको साथ खुट्टा लुकाउनुहोस् र यसलाई दोश्रो सम्म पुग्न नसक्ने ठाउँमा, लगभग 45 मिनेट एक घण्टा सम्म।

यदि चाहियो भने तीन ठाउँहरूमा एक धेरै तीव्र चक्कु संग खुट्टाको माथि स्लाश गर्नुहोस्।

20 देखि 30 मिनेटसम्म 425 डिग्रीमा रोटी बान्नुहोस्, वा औंलाहरूसँग ट्याप हुँदा रोटी गोल्डेन ब्राउन र आवाज खोल्ने सम्मको हुन्छ। रोटीको आन्तरिक तापमान लगभग 210 डिग्री फाईल हुनुपर्छ। (यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, क्रिसर क्रस्टको लागि बेकिंगको समयमा केहि पटक पानीको साथ खानुहोस्।) ओवनबाट रोटी हटाउनुहोस् र तार रैकमा राख्नुहोस्; ठुलो ठोक्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	46
कुल मोटा	1 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	1 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	119 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
आहार फाइबर	1 g
प्रोटिन	1 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)