Maccheroni al forno con pangrattato
मकारोनी र पनीर (उर्फ म्याक र पनीर) अंग्रेजी भाषा बोल्ने देशहरुमा एक व्यापक र लोकप्रिय व्यंजन हो जसमा क्यारिबियन देशहरु जहाँ यो "मार्कोनी पाई" भनिन्छ। कहिलेकाहीँ स्टोभेटोपमा र कहिलेकाहीँ पकाइएको छ, अमेरिकामा बनाइएको संस्करण, सिडर्ड पनीर संग, इङ्गल्याण्डमा उत्पत्ति गर्दछ।
तर पकाएको पास्ता क्यासरोलहरू हो, निस्सन्देह, धेरै इटालियन पनि, अनगिन्ती भिन्नताहरूमा अवस्थित र सामान्यतया पनीर समावेश गर्दछ। यो बेक्ड मार्बोनी (साधारण सफेद चटनी) र पनीर चटनी को अतिरिक्त सुनहरी भूरे रंग को कमी को लागि, पकाने देखि पहिले रोटी को टुकड संग फंसन्छ ।
यो नुस्खा कुनै पनि प्रकार को छोटो, ट्यूब आकार को पास्ता संग बनाइन्छ र तपाईं आफ्नो फैंसी स्ट्राइक को रूप मा अतिरिक्त सामाग्री जोड सकते हो; वास्तवमा, यो माथि बायाँ प्रयोग गर्ने एउटा राम्रो तरिका हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 औंस (300 ग्राम) मार्कोनी, कोहनी मार्गेनी, पेनेन, जिटिटि, रग्टोनी, वा कुनै अन्य छोटो सूखे पास्ता
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/4 कप (30 ग्राम) अपूर्ण गरिएको सबै-उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 कप दूध, अधिमानतः धेरै चिसो छैन
- तातो पानीको माटोको चुरोट
- 3/4 कप (60 ग्राम) कडा कडा / उमेर फन्टिन, ग्रुयरी, कम्टी, वा इन्ट्यानिकल (स्विस) पनीर
- 1/2 सेकेन्ड (40 ग्राम) तातोदार पिर्मिगोियानो- रेजिगुओ पनीर (1 कप एक राम्रो माइक्रोप्लेटर ग्रटर प्रयोग गरेर यदि)
- 1/4 कप रोटी क्रमा
- राम्रो समुद्री नमक, स्वाद गर्न
- ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
मार्कोनी मा प्रचुर मात्रा मा नमकीन पानी मा सिर्फ अल डेन्टे सम्म (7-12 मिनेट, जसलाई तपाईंले उपयोग गर्दै छन् पास्ता को आधार मा)। राम्रो तरिकाले नाली, चिसो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्, राम्रोसँग निलो पार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
यसबाहेक, ओवनमा 425 डिग्री एफ (220 डिग्री सेल्सियस) सम्म पुग्नुहोस् र बेसीसीमाल्ला (सेतो सॉस) बनाउनुहोस्:
मध्यम गर्मीमा सानो साउसेनमा मक्खन पिच्छे।
जब यो पिघेको छ, आउँ मा whisk। रक्सी (आटा-मक्खन मिश्रण) को थोडा सुनको खैरो छ र 1-2 मिनेट पछि एक पोषक दाल छ, जब सम्म काठ र चिसोलाई रोक्नको लागि निरन्तर काठको चम्मच संग घिमिरे तापनि कम र पकाउनुहोस्।
अचानक दूधमा बिस्कुट लुम्पहरू रोक्नको लागि लगातार बिस्किरहन्छ।
मिश्रण नभएसम्म मिश्रण जारी राख्नुहोस्, अर्को 1-2 मिनेट।
ग्रिटेड पनीरमा हिउँद, एक चोटि थोपा, जब सम्म उनि पूर्णतया पिघ्यो। नमक र काली मिर्चको साथमा स्वाद। तपाईंले मार्टेय सस (पनीर संग besciamella सॉस) बनाउनु भएको छ ।
पकाएको मार्कोनीमा हलचल र समान लेपित नभएसम्म ट्रेस गर्नुहोस्।
मार्बोनीलाई 7-इन्च बेकिंग डिश द्वारा 11 इन्चमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मार्बोनीलाई पछाडि स्पट्युला वा काठको चम्मचको पछाडीमा राख्नुहोस् ताकि यो कम्पैम्प र उचाई हो।
रोटी क्रम्बस र पकाउनुहोस् 10-15 मिनेटको लागि बेकमा शीर्ष उदारतालाई छिटो बनाउनुहोस् वा जब सम्म माथि शीर्ष कुरकुरा र सुनको भूरी हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 520 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,091 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 24 जी |