Anise बीउ, तिलको बीउ, र सुन्तला फूलको पानीले यी मोरक्को मीठाले उनीहरूको सुगन्धित, विशेष स्वादलाई रोकाउँछ। यदि तपाईं एनिको लागि धेरै ख्याल राख्नुहुन्न भने; याई को बीउ को मात्रा को कम या उनको पूरी तरिका से हटा दें। कुनै पनि तरिका, रोल अझै पनि स्वादिष्ट हुनेछ! मेरो घर मा, मेरो बच्चाहरु लाई सबै बीउ को रुचि छैन तर ऐनी स्वाद को जस्तै, यसैले कभी-कभी म बजाय जमीन ऐनी को उपयोग गर्दछु।
नाश्ता वा चायको समय , सादा वा विभाजनको लागि क्रेसेल सेवा गर्नुहोस् तर मक्खन, जाम, क्रीम पनीर, वा मूंगफली मक्खन र जेलीसँग फैलिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 1/2 कप आउँ
- 1/2 कप
- चीनी
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच
- anise seeds
- 2 अण्डा (हल्का पीडा)
- 3/4 कप न्यानो दूध
- 1 चम्मच खमीर
- 1/2 कप
- मक्खन (पिघलिएको वा धेरै नरम)
- 2 चम्मच नारंगी फूल पानी
- 1 चम्मच दूधले 1 अण्डाबाट बनाएको अण्डा धो
- 1 चम्मच सुनहरा तिलको बीउ (रोलहरूमा छिटोको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- न्यानो पानीको केही चम्मचमा खमीर लुकाउनुहोस् र अलग पार्नुहोस्।
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा आटा, चीनी, नमक र एने बीउहरू मिलाउँछ। अण्डाहरू, मक्खन, तेल, नारंगी फूल पानी, खमीर र दूध थप्नुहोस्। एक धेरै नरम, चिपचिपा आटा बनाएर मिश्रण गर्नुहोस्।
- यदि तपाईले आटा पत्ता लगाउन निकै चिपचिलो छ भने, आटा घुमाउनको लागि आवश्यक सानो मात्रामा आटा थप गर्नुहोस्। यदि आटाले कुनै स्टिकिमेन्टको कमी छ भने, अतिरिक्त समयको गर्म दूधमा काम गर्दछ वा एक समयमा केहि चम्मचको पानी।
- हल्का चिसो सतहमा आटा घन्टी (वा आटा हुकमा आटा हुकमा) 10 मिनेटको लागि, वा धेरै सुचारु सम्म। (वांछनीय प्रकाश-बनाइएको रोलहरूको लागि, यो अछूत केहि चिपचिपा हुन आवश्यक छ; तपाईले पाउनुहुनेछ कि पहिलो पहिलो पछाडि संकलन गर्न यो सजिलो हुन्छ।)
- आटा एक तेलको कटोरामा ट्रांसफर गर्नुहोस् र तेलको साथमा कोट गर्न एकै पटक आटा घुमाउनुहोस्। एक तौलिया संग कटोरा को कवर र आटा छोड दुई सम्म वृद्धि गर्न को लागि छोडें - सामान्यतया, यो लगभग एक देखि एक घण्टा सम्म लाग्छ, तर आटा छोड्नु आवश्यक छ यदि अब।
- आटा पछि भएको छ, यसलाई पंच गर्नुहोस्, यसलाई जम्मा गर्नुहोस् र यसलाई बदल्नुहोस्। तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र हल्का र चौंरी सम्म लगभग एक घण्टा (लामो मौसममा) को लागि बढि दोस्रो पछाडि छोड्नुहोस्।
- आटा आफ्नो काम सतहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई 12 देखि 15 सम्म चिकनी, समान आकारको बलमा विभाजन गर्नुहोस्। तेलको बेकिंग पाना (वा टुक्रा कागजको साथमा राखिएको प्यान) मा आटा दुई इन्चको बलमा राख्नुहोस्।
- आटा केही मिनेट आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि आटाको बलहरू फ्लैट गर्नुहोस्। तौलियासँग पाना पाना राख्नुहोस् र आटालाई अर्को घण्टा वा लामो उचाल्नको लागि छोड्नुहोस्, वा रोल धेरै हल्का र ठुलो हो।
- Preheat एक ओवन 450 एफ (230 सी) सम्म। अण्डाका साथ रोलको माथिल्लो पक्ष र पक्षहरू ब्रश गर्नुहोस् र रोटीहरूसँग तिलको बीउसँग छिड्काउनुहोस्।
- 15 देखि 20 मिनेटको लागि कार्तेल बान्नुहोस् , वा धनी गोल्डेन ब्राउन सम्म। रोल गर्न को लागी रोलहरू ट्राफिक गर्नुहोस्।
सुझाव र भण्डारण
- दूध स्पर्शमा न्यानो हुन्छ तर गर्म छैन। ठुलो तरलहरूले यसलाई सक्रिय पार्ने छैन भने गर्म तरलहरू खमीरलाई मार्नेछन्।
- बढ्दो समय संग रोगी हुनुहोस्; आटा धेरै अमीर छ र राम्रोसँग बढ्न थोडा समय लाग्न सक्छ।
- बेकिंग मार्फत अगाडि बढ्ने ट्रे बाट घुमाउने घुम्न पनि ब्राउज गर्न मद्दत गर्नेछ।
- यदि रोलहरू 20 मिनेट पछि पकाउने राम्रो देखिने छैन भने, एक मिनेटको लागि एक ब्रोलर अन्तर्गत राख्नुहोस्। रोलहरू ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्, वा तिनीहरू जलाउनेछन्!
- कासील भण्डारले प्लास्टिक भण्डारण बैगहरूमा फ्रीजरमा राम्रो छ। तिनीहरू माइक्रोवेवमा नि: शुल्क बिना बिना सुखाने सुचारुमा न्यानो हुन सक्छ। चाल रोल पनि तातो बनाउनबाट बचाउन हो।
- यदि एक ओवनमा का rachel को दोहोर्याउनु हो भने रोलहरू पछाडीमा घुम्न तिनीहरूलाई हार्ड र सुक्नबाट रोक्न।
- कारेलका लागि हल्का, कम-अमीर मिठो आटा बनाउन , 4 वा 5 चम्मचमा मक्खन घटाउनुहोस्। तपाईं थोडा श्वेतलाई पनि कम गर्न सक्नुहुन्छ र केवल 1 अन्डा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मुलायम, थोडा चिपचिपा आटा बनाउन आवश्यक पर्ने तरल को मात्रा समायोजन गर्नुहोस्।
- यद्यपि परम्परागत होइन, मक्खनको स्थानमा सिस्कोको छोटो प्रयोग गरेर धेरै हल्का, चम्किलो रोल उत्पन्न हुनेछ।
- पर्याप्त बिरुवाको लागि अनुमति दिन सम्झनुहोस्, विशेष गरी कूलर मौसममा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 133 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 345 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 2 जी |