बेस्ट कोरियाली कुकबुकहरू अंग्रेजीमा लिखित
अंग्रेजीमा लेखिएको राम्रो कोरियाली कुकबुकहरू फेला पार्न गाह्रो छ। त्यहाँ कोरियन भाषामा लेखिएको प्रशंसक कुकबुकहरू छन्, निस्सन्देह, तर कोरियन पढ्ने शौकिया कोरियाली कुक त्यहाँ त्यहाँ धेरै कम छ। अतीतमा, अनलाइन सर्कलका केही कुकबुकहरू र व्यञ्जनहरू एक सुरुवात थिए, तर तिनीहरू प्रायः मापदण्ड र हार्ड-नेभिगेसन निर्देशनहरू पछ्याउन गाह्रो हुन्छन्। कोरियन व्यञ्जनको बढ्दो लोकप्रियता संग, अब कम्तिमा केहि वास्तवमा राम्रो कोरियाली कुकबुकहरू छन् जुन आज अंग्रेजीमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छन्। यो अंग्रेजीमा वक्ताहरूका लागि पाँच सबैभन्दा उत्तम कोरियन कुकबुकहरू अहिले बजारमा छन्:
01 of 05
Sun-Young Chang द्वारा "एक कोरियाली आमाको पाक कला नोट"यो स्लिम तर शक्तिशाली भोल्युम कोरियाई भोजन कसरी बनाउने भनेर सिक्नका लागि स्टपल हुनुपर्छ। दैनिक सामग्री बुझ्न र व्याख्या गर्न सजिलो छ, व्हाइट चावलका आधारभूत व्यञ्जनहरू पातलो सूपमा छन्, र फ्रान्सेयर भाडा र अतिथि र उत्सवहरूको लागि मेनु सुझावहरू समावेश गर्दछ। सबै व्यंजनहरू मस्तिष्कमा परीक्षण गर्न लगाउँछन्, किनकि मैले यो कुकबुकबाट बनाएका सबै चीजहरूको बारेमा मात्र ठीक छ। त्यहाँ साना तर आकर्षक चित्रहरू छन्, र टोफु स्टव (टुनु चुगी), चावलको केक सूप (डुक गाउ) र स्केलियन पान्केक (पान जुन) को लागि पूर्ण व्यक्तिहरू समेत र 120 भन्दा बढी व्यञ्जनहरू छन्। यो कोरियाई घर पकाउने र कोरियाली-अमेरिकनहरूको लागि जान्न चाहने व्यक्तिहरूको लागि राम्रो छनौट हो जुन कोरियाई कुकुर जान्न चाहन्छु। कोरियन संस्करण कोरियामा एक सर्वोत्तम विक्रेता थियो।
02 को 05
Hisoo शिन Hepinstall द्वारा "एक कोरियाई भान्सा मा बढ्दै"भाग मेमोर र भाग कुकबुक, एक कोरियाली भान्सामा बढ्दो अपारेशनले यसको सांस्कृतिक सम्बन्धमा तस्वीरहरु र लेखक द्वारा कथाहरु मार्फत ठाउँ दिन्छ। एक पुरस्कार विजेता कोरियाली उपन्यासकार हेपाप्टपले हामीलाई पेन्डिङ्ग डेस र डेसर्टमा हरेक दिनको व्यंजनबाट 175 व्यञ्जनहरू उत्कृष्ट बनाउँछ। यो एक महत्वाकांक्षी कार्य हो, कोरियन व्यञ्जन को बारबेक्यू र किम्ची भन्दा अधिक (जस्तै पश्चिम मा सामान्यतया सोचाको रूपमा) प्रदर्शन। प्यारा व्यंजनहरु जस्तै सोया सॉस को लागि उनको परिवार को नुस्खा जस्तै कि केकब केक र नाजुक सूप, हेपिनले परिवार को व्यञ्जनहरु लाई प्रस्तुत गर्न र संरक्षित गर्छ जो कि कोरिया देखि गायब हो (यहां सम्म कि अधिकांश कोरियाियनहरु पनि उनको सोया सस र किण्वित बीन को यिनी दिनों को पेस्ट गर्दछ)।
03 of 05
"डक्सुनी" जेनी किकक र लिज फ्राइड द्वाराडोकुसेनी कुकबुकले कोरियाली-अमेरिकन मनपर्नेहरूमा ध्यान पुर्याउँछ, जुन Kwak र उनको आमाले न्यू यर्क शहरमा एक लोकप्रिय कोरियाली रेस्टुरेन्टको रूपमा बुझ्न मिल्छ। केहि छिनो छ व्यक्तिगत कथाहरु र रोचक सांस्कृतिक एन्कोडट्स संग, परिचित नूडल र बारबेक्यू बर्तन को लागि राम्रो व्यञ्जनहरु छन्, र रेस्टुरेन्ट को लोकप्रिय जलापिन फ्रि चिकन र मसालेदार स्टिड गरिएको केकडा (कोटीगाई टंग) जस्ता केहि रोमांचक चीजहरु पनि छन्। यो कुखुराको शुरुवातको लागि उत्कृष्ट कोरियाई कुकबुक हो जुन, मैले मनपराउनका लागि थप फोटोहरू थिए र पुस्तकको 77 व्यञ्जनहरूमा स्पष्ट व्याख्याहरू वर्णन गर्नका लागि थप तस्बिरहरू थिए। तर सम्मान Kwak भर को किताब उनको आमा, एक आप्रवासी र महिला रेस्टोरेन्ट, को रूप मा लेखक को रूप मा कोरियाई को रूप मा दि्छ ।
04 को 05
अलिसा पार्क (सम्पादक) द्वारा "कोरियाली खाना खोज्दै"अर्को कुकबुक कोरियाली-अमेरिकी व्यञ्जनमा केन्द्रित छ, पार्क क्यालिफोर्निया-शैली कोरियाली खानाको लागि विपरीत तटमा जान्छ। अधिकांश भन्दा सहमत हुनुहुन्छ कि दक्षिणी क्यालिफोर्नियासँग देशमा सबैभन्दा राम्रो कोरियाली खाना छ, यसको विशाल कोरियालीटाउन र सयौं भोजनालयहरूसँग। त्यसोभए एक सुन्दर घर चिकन जिन्न्सेन्ग सूप (समुगिटिङ्ग) सँगै, त्यहाँ पाइन नट पोर्च (जेट जुक) र नींबू ड्रेसिंगको साथ बलगोगी सलाद पनि छन्। एक रोचक कुकबुक जुन घर पकाउने भन्दा बाहिर जान्छ, लगभग हरेक नुस्खा सुन्दर तस्वीरहरु संग चित्रण गरिएको छ। महत्त्वपूर्ण सामग्रीको बारेमा व्याख्याको साथ, विस्तृत व्यञ्जनहरू, र शीर्ष लस एन्जलस शेफबाट संकेतहरू, यो कुकबुक कोरियाली खाना बनाउन सबै प्रेमीहरूको लागि आवश्यक छ।
05 को 05
"सेकिङ्ग कोरियन" सेसिलिया हाई-जिन लीयो 100+ नुस्खा कुकबुकले हामीलाई छुटेको र हास्यास्पद व्यक्तिगत एन्कोडोट र रोचक सांस्कृतिक इतिहासको साथसाथै प्रयास-र-साँचो भान्सा प्रदान गर्दछ। एक कोरियाली अमेरिकी अमेरिकी लेखक द्वारा लिखित, ली घर खाना पकाउने र रोजगारीको जीवनको लागि व्यावहारिक बर्तन मा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।