ग्रीन पापी सलाद (सोम टोम) थाइल्याण्डमा # 1 सबैभन्दा लोकप्रिय सलाद हो र विशेष गरी थाई महिलाहरु द्वारा प्रेम गरिन्छ - सम्भवतः यो यो क्यालोरी र चोसोमा कम छ, तर स्वादमा र सन्तुष्ट हुन्छ। यो सलाद नुस्खा कुकुर-स्वादिष्ट छ, चाहे साइड डिश / एपटिस्नेजर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गरिन्छ। पकाएको चिंरालो वा केकडा मासु थप्न सकिन्छ (वा शाकाहारीमा काजूहरू), वा यसलाई थाइल्याण्डमा भत्काउने प्रयास गर्नुहोस्: चिपचिपा चावलको कटोरा। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 हरी पापीया (तलका निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)
- 1/2 कपको बिरोइन
- 1/2 अङ्ग्रेजी ककडीर (म्याचस्टिक्स जस्तो टुक्रामा फसेको)
- 2 टमाटरहरू (पतली वेजहरू वा स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्)
- 3 हरित प्याज (म्याचस्टिक्स जस्तो टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 1/2 कप ताजा धनुषा
- 1/3 कप ताजा तुलसी
- 1/4 कप सूखी भुना भयो मूंगफली (जमीन या कटा भयो)
- वैकल्पिक: 3/4 देखि 1 कप पकाएको चिन्ता (वा केकडा मासु; यदि शाकाहारी: 1/2 देखि 1 कप त्रिएका टोफू जोड्नुहोस्)
- ड्रेसिङको लागि:
- 3-4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 2 चम्मचको छातीको रस (1 चूनाको रस)
- 3 टिबी।
- माछा चटनी (वा 4 Tbsp सोया सस यदि शाकाहारी)
- 2 Tbsp। ब्राउन सुगर
- 1-2 Tbsp। तरल शहद (स्वाद गर्न)
- 1 चम्मच। चिन्रा पेस्ट (वा 1 चम्मच भू-भाग चटनी यदि शाकाहारी)
- 1-2 थाई रातो मिर्च (वा 1/2 चम्मच सूखे कुचल चिली)
यसलाई कसरी बनाउने?
चरण-दर-चरण निर्देशनका लागि निर्देशनहरू हेर्नुहोस् : हेर्नुहोस् कसरी ग्रीन पापी सलाद बनाउनुहोस्।
किनमेल टिप: यस सलादको लागि, तपाईं आफ्नो किराना स्टोरमा धेरै हरियो पप्याना खोज्दै हुनुहुन्छ (वा 2 वायु विमानप्यापी वा 1 क्यारेबियन प्रकार)। यद्यपि, म एशियाई स्टोरमा एक किन्न सिफारिस गर्दछु, किनकी यो एक पपया साँच्चै हरियो हो वा यो चीज को चरणहरु मध्ये एक हो भनेर बुझ्न गाह्रो छ। एशियाली पसलहरू र बजारहरूले हरी प्यापैसहरू बेच्न सक्छन् जस्तै कि।
कहिलेकाहीँ तिनीहरू पनि खुट्टामा खुसी हुन्छन् त्यसैले तपाईं हेर्न सक्नुहुनेछ कि हरियो भित्र (बीउ सेतो हुनेछ)।
यस बिंदु मा, थाई एक वैकल्पिक कदम को पूर्व को रूप मा पकड्छ, एक मोती संग रस को बाहिर निकालने को लागि shredded पपीया को बाशिंग। अर्को तरिका एक क्रेड प्रोसेसर र पल्स संक्षेप मा shredded पप्याना ठाँउ हो।
- सबै "ड्रेसिङ" सामग्री सँगै जोड्नुहोस्। यो लुगा लगाइन्छ तांगो - मीठो, खट्टा, मसालेदार र नमकीनको संयोजन, तर खट्टा भन्दा बढी मीठो (यसले पप्यानाको तीव्रतालाई सन्तुलित बनाउन मद्दत गर्नेछ)।
- पप्यानालाई हल्का आधा भागमा र यसलाई खुल्ला पार्नुहोस्। बीज बाहिर स्क्रैप गर्नुहोस् र छोड्नुहोस्। त्यसपछि प्रत्येक आधा घुमाउनुहोस् र हरियाली छाला खोल्नुहोस्।
- पप्याना गेट गर्न को लागी ठूलो आकारको गटरटर प्रयोग गर्नुहोस्, वा तिनीहरू थाइल्याण्डमा कत्तिको रूपमा घुमाउनुहुन्छ: मासुमा धेरै लामो कटाई बनाउनुहोस्, त्यसपछि सानो कपाललाई कटोरामा राख्नुहोस् (हेर्न यो के जस्तो देखिन्छ, जानुहोस्: कसरी हरा पाइयो हरा पापी ।
- ठूलो कटोरा मा अन्य सबै सलाद सामग्री संग हरियो पप्याना को संयोजन, मूंगफली र toppings को लागि आधा ताजा तुलसी को भंडार। ड्रेसिंग मा डालो र राम्रो टॉस।
- सलाद टेस्ट टेस्ट गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई नमक चाहानुहुन्छ भने, थप माछा माछा र सोसो सस थप्नुहोस। यदि तपाइँ यसलाई मीठा मनपर्छ भने, थोपा र अधिक माटोमा बिरुवा लगाउनुहोस्। फेरि फर्काउनुहोस्।
- पोज्टन बाहिर कटोरा मा र जमीन संग मूंगफली र आरक्षित तुलसी संग शीर्ष। ENJOY!
सुझाव सेवा: थाइल्याण्डमा, हरिया पापाका सलाद प्रायः सधैं चिसो चावलको छेउमा खसेको हुन्छ वा नारियल चावल। चिपचिपा चावल बनाउन को लागी , हेर्नुहोस्: कसरी स्टिकी राइस (स्टोभेटोप नुस्खा) , वा सजिलो चाँदीको पकाउने विधि (चावल कुकरमा बनाइयो) ।
नारियल चावल बनाउन को लागी, हेर्नुहोस्: नारियल चावल (स्टोटोटप नुस्खा) वा नारियल रस (चावल कुकरमा) ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 241 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,011 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 11 जी |