कैरिबियनमा सारा स्नप्स धेरै गम्भीर कामहरू छन्। तिनीहरू प्रायः मासु, ग्राउण्ड प्रावधान , डम्प्लिङ्ग , सब्ज र मटर, अधिमानतः विभाजित मटरहरू हुन्छन्।
प्रत्येक टापुमा परम्परागत सूप दिन हो। जमैकामा, त्यो दिन शनिवार हो र उनीहरू मासुको सूप बनाउन मन पराउँछन्। अन्य द्वीपहरूले शुक्रबार वा आइतबार आफ्नो सूपको रूपमा रोज्छन्। यहाँ मैले मेरो बीफ सूप बनाएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच तेल
- 3/4 कप प्याज (diced)
- 6 sprigs थिम (विभाजित)
- 2 पाउण्ड स्टव बीफ (मा हड्डी, काट्ने)
- 1/2 कप पहेंलो विभाजन मटर
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
- 1 पाउन्ड सेतो मीठो आलु (खुट्टा र 2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 1 पाउन्ड बिरुवाहरू (आधा-पकाउने; पनी र 1 इन्च राउन्डमा काट्नुहोस्)
- 6 देखि 8 ओकेरा (शीर्ष र सुझावहरू हटाइएका)
- 2 गाजर (diced)
- 1/4 कप हरित प्याज (कटाई; सेतो र हरियो भागहरु)
- 1 नुस्खा
- डम्पप्लिंग
यसलाई कसरी बनाउने?
म यो सूप एक कुकुर कुकरमा बनाउँछ तर यदि तपाई नियमित बर्तन प्रयोग गर्न योजना गर्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई सूपमा थप पानी थप्न र खाना पकाउने समय बढाउनु पर्छ।
द्रुत कुकर वा बान्तामा तेल हाल्नुहोस्
प्याज र साउथ पारदर्शी, लगभग 2-3 मिनेट सम्म थप्नुहोस्।
1 मिनेट को लागि थिम र साउटे को 3 sprigs जोडें
प्याज र थिमसँगै 3 मिनेटको लागि बीफ र सेउटा थप्नुहोस्। नमक र काली मिर्चसँग स्वाद मटरहरू स्वाद गर्नुहोस्।
5 कप पानी को जोडें, हलचल, कुनै बिट्स को बर्तन को तल सम्म फँस्यो। द्रुत कुकुर बन्द गर्नुहोस् र 20 - 22 मिनेटको लागि दबाब दिनुहोस्। समय पहिलो सीलबाट सुरु हुन्छ। यदि तपाईं बर्तन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, र एक अतिरिक्त कप पानी, एक फोडा, आवरण ल्याउन र त्यसपछि 30 - 35 मिनेट को लागि सिम गर्न दिनुहोस्।
दबाब खोल्नुहोस् कुकुर र मिठाई आलु, बिरुवाहरू, गाजर र बाँकी थिम र पर्याप्त पानीको सामग्री पकाउन र सूप बनाउन। 12-15 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्। दबाव कुकर लक नगर्नुहोस्; बस बर्तन को शीर्ष मा आवरण आराम दो।
Okra बर्तन संग साथ कच्चे डम्पप्लिंग आटा जोड्नुहोस्; कवर गर्नुहोस् र 6 - 8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा डम्प्लिंगको माध्यमबाट पकाइएको छ।
मसाले (नमक र कालो मिर्च) को लागि स्वाद स्वाद र तदनुसार समायोजन गर्नुहोस्। हरित प्याजमा हिउँ र सेवा गर्नुहोस्।
हेक्टर रोड्रिग्युज द्वारा संपादित