पारंपरिक डच इत्रुलाका लागि यो सरल नुस्खा कुकीजले तपाइँको घरको सबैभन्दा सुन्दर पकाउने गन्ध र तपाइँको कुकी जारको उत्कृष्ट स्वाद पाइसक कुकीजको साथ भरिएको छ।
तपाईं यो पारंपरिक डच Sinterklaas को पनमुखी कुकीज, बिकोकोफ कुकुर, वा सप्लोलो (उनीहरूको फ्लेमिश नाम) को रूपमा व्यवहार गर्दछ, तर हामी तपाईंलाई विश्वास गर्दछौं कि यो केवल एक मात्र अनुयायी नुस्खा हो जुन तपाईले कहिल्यै आवश्यक पर्दछ।
यी कुकीजहरू बेकका रूपमा तपाईं सिरिया मसला-बजार माटोको साथ इनाम दिनुहुनेछ। कफीको सर्पको विशेष दिनको लागि कफी, चिया वा ब्रान्डको राम्रो चश्मा संग तिनीहरूलाई सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप / 200 जी
- आत्म-उकालो आउँदै
- 1/2 कप / 100 जी शर्करा (donkerbruine basterdsuiker, तलका सुझावहरू हेर्नुहोस् वा कच्चा कच्चे बान्की शुद्ध शुद्ध
- demerara )
- 7 चम्मच / 100 ग्राम मक्खन (कोठा-तापमान)
- 2 देखि 3 चम्मच दूध
- 3 चम्मच कद्दू पाई मसाले (वा
- speculaaskruiden )
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 नारंगी (zested, पतला ग्रेटेड)
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा (वा काम सतहलाई धूल गर्नका लागि पर्याप्त)
- गार्निश: 1 ठूलो अन्डा सेतो (पिटेको कोठा-तापमान)
- गार्निश: भूरी शुगर
- गार्निश: फ्लेड बादाम
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरीमा, 1 3/4 कप आटा, कच्चा बनी शर्करा, मक्खन, दूध, मसला, बेकिंग सोडा, र आफ्नो हात वा पैडल संलग्नक संग फिट खडा संग मिश्रित मिक्सर सँग मिल्ने। आटा तयार छ जब तपाईं यसलाई आफ्नो हातमा चिपके बिना बलमा आकार गर्न सक्नुहुन्छ।
- आटा बल प्लास्टिकको लपेटोमा राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि कोठाको कोठामा राख्नुहोस् त्यसैले मसाले आफ्नो जादू काम गर्न सक्दछ।
- यसबाहेक, गर्मीको ओभर 347 एफ / 175 सी। ग्रीसमा एक वा बढी कुकी पाना प्यान्ट वा तिनीहरूलाई पेचन्ट पेपरमा राख्नुहोस्।
- तपाईंको काम सतह हल्का आउँदै र 1/4-इन्च मोटाई रोल। एक कुकी कटर वा speculaasplank प्रयोग गरेर, आटा कट र आकारहरूलाई पाना तयार पानामा राख्नुहोस्।
- कुकुरहरूलाई अण्डा सेतो र स्प्रिचिन ब्राउन शर्करा र फ्लेड बादामको साथ माथि ब्रश गर्नुहोस्। कुकीजको साइज र मोटाईमा निर्भरता अनुसार 10 देखि 25 मिनेटको पानामा, वा बादमा जब सम्म कि कारमिलिज गर्दै छन् र कुकिलोले खैरो को थोडा गहिरो छाया बदलिन्छ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र प्यान (हरू) मा केहि मिनेटहरू ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि पूर्ण गर्न ठिकै रैकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
सुझावहरू
- Basterdsuiker एक ठेठ डच उत्पादन हो। यो ठीक सेतो परिष्कृत शर्करामा उल्लेखित शर्करा र अन्य अवयवहरू जोडेर निर्मित गरिन्छ। यो मिश्रणले केहि संरचनात्मक ढाँचाहरू प्राप्त गर्न मद्दत पुर्याउँछ र पकाएको मालको नमी राख्छ। त्यहाँ तीन किस्ताहरू छन् - सेतो, भूरा, र कालो खैरो - भनिन्छ witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker वा धेरै basterdsuiker, र donkerbruine basterdsuiker। यो डच सुपरमार्केट र इन्टरनेटमा केही डच जरिवानाबाट व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। तपाईं यस कणिका मा शुद्ध क्यान शर्करा (डेमरारा) संग donkerbruine basterdsuiker को विकल्प ले सकते हो।
- जबकि speculaas मसलाहरु (speculaaskruiden को रूप मा जाना) को साना sachets अनलाइन उपलब्ध हो, तपाईं सजिलै संग आफ्नो स्वयं को speculaaskruiden या कद्दू पाई मसाले को विकल्प बना सकते हो।
- पारंपरिक विधि एक speculaasplank, एक नक्काशीदार काठ बोर्ड को उपयोग को लागि कल। विशेष खरीदारी अभियानमा जाने को लागी कुनै आवश्यकता छैन, यद्यपि तपाईं यी अनलाइन पाउन सक्नुहुन्छ। नियमित कुकी कटर ठीक गर्नेछ।