चावलमा सजिलो-टु-कुक वैकल्पिक (ओर्जो उनि भन्छ)
ओर्जो एक चावलको आकार पास्ता हो जुन तपाईं पकाउन सक्नुहुनेछ र धेरै चाडमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यसमा यो उबलता समावेश नभएसम्म तरल अवशोषित हुन्छ, यसले रिटोटटो शैली पकाउने, वा पायलफ विधि प्रयोग गरेर।
किनभने यो पास्ता छ, तपाईं यसलाई पारंपरिक पास्ता विधिको माध्यमबाट पनि पकाउन सक्नुहुनेछ जहाँ तपाईले पूरा गरेपछि थप खाना पकाउने तरल घटाउनुहुन्छ।
अन्य पास्ताहरू (र पनि चावल) जस्तै, तपाईं यसलाई साइड वा ठट्टाको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, एक साइड डिशको रूपमा, र क्यास्परoles, सूप र सलादहरूमा।
Orzo सामान्यतया आधारभूत पहेंलो पहेंलो रंगमा आउँछ, तर यो रोटिनी (उर्फकोर्कस्क्रू) र अन्य पास्ता आकारहरूमा देखेको परिचित त्रिकोणीय किरणमा पनि उपलब्ध छ।
बस सम्झनुहोस्, orzo एक अनाज होइन। यो पास्ताको एक प्रकार हो, जसको अर्थ यो गहुँबाट बनाइएको छ। यदि तपाईं ग्लुटेन-मुक्त वैकल्पिक अनाज खोज्दै हुनुहुन्छ, जस्तै कि बटवाट वा एन्सारर्थको के-के-तपाई, orzo यो होइन।
Orzo पाक कला विधिहरू
पास्ता विधि: यो विधि भनेको प्याकेजले तपाईंलाई प्रयोग गर्न निर्देशन दिनेछ, र सबै पास्ताको लागि यो मानक खाना पकाउने विधि हो। नमकीन पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, नुहाउने orzo थप गर्नुहोस्, लगभग 10 मिनेटको लागि उकालो वा जब सम्म यो अल डेन्टे दानशीलतामा पुग्छ , त्यसपछि तरल नाली, मक्खन वा जैतून को तेल संग फ्लाफ र सेवा गर्दछ। सजिलो पनीर, लेमन-स्कीजी।
उकालो चावल विधि: यस विधिको साथ, ओजस्ता पास्ता चावलको रूपमा पकाएको छ, अर्थात्, पास्ता र चिसो पानी एक सस्यान मा संयुक्त हुन्छ। एक फोडामा तरल ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तापक्रम घटाउनुहोस् जबसम्म सबै खाना पकाउने तरल अवशोषित गरिन्छ।
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईं अन्य प्रकारका पास्ता पकाउन सक्नुहुनेछ, यस प्रकारको विशेष पास्तामा स्प्यागेटी र भाषाईजस्तै, धेरै लामो समयसम्म तपाई यसलाई सानो टुक्रामा तोक्नु हुन्छ।
रिस्टोटो विधि: रिस्टोटो साउटेइङ नुहाउने चावल (विशेष गरी, स्ट्रिट, अङ्गुरियो भनिन्छ , चावलको छोटो प्रकार), तेलमा, प्याज र अन्य अरोमेटिक्ससँग बनाइन्छ र त्यसपछि यसलाई एक तातो स्टक थपेर खाना पकाएर, एक ladleful एक समयमा, निरन्तर रूपमा हिसाब गर्न जब सम्म कि अग्लो जोड्नु अघि प्रत्येक लेडुलर तरल पूर्णतया अवशोषित हुन्छ।
वास्तवमा तपाई कसरी तयार पार्नुहुन्छ रोजो (ओर्जोटो?) रिटटोटो विधि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ। रेजोटो विधि यो zo मा स्टार्च बाहिर, यो क्रीम र मखमली बनाउन।
Pilaf विधि: pilaf विधि उबले चावल विधि र रियोटोटो विधि को एक संयोजन हो। पहिले हामी केहि बिट जैतून को तेल ( या बेकन वसा !) मा orzo sauté केहि कटा प्याज संग, त्यसपछि हामी गर्म स्टक जोडछन, बर्तन को एक ठोस फिटिंग संग कवर र तब पूरी कुरा 350 एफ ओवन को हस्तांतरण को लागि, जहाँ यसले लगभग 20 मिनेटको लागि पकाउँछ, वा जबसम्म सबै तरल अवशोषित हुन्छ।
यो टर्की-शैली पायलफ ओजोजाले चावल र ओजोको पालोफ विधिको पकाएको संयोजन प्रयोग गर्दछ।
सधैंको रूपमा, खाना पकाउन धेरै विविधताहरू छन्, तिनीहरूमध्ये तपाईंको बर्तनको ढक्कनको वजन र यो कत्तिको बलियो हुन्छ। एक भारी ढक्कन एक भन्दा बढी तरल (यानी भाप) मा रहनेछ जुन हल्का वा ढीला फिटिंग हुन्छ।
यसबाहेक, ओवन तापमान भिन्न हुन सक्छ, र तपाइँको औसत औसत यो उच्च निर्धारित गर्दछ वा तापमान भन्दा कम। (जाँच गर्न ओवन थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्।)
Baking Orzo
ओर्जो एक उत्कृष्ट भयानक पास्ता हो जो कोसेर्सोल र अन्य पकाएको बर्तन मा समावेश छ। तपाईंलाई प्याकिङ निर्देशनहरू अनुसार ओर्ज खाना पकाउने व्यञ्जनहरूको लागि हेर्नको लागि आवश्यक छ, र त्यसपछि तपाइँले 20 देखि 25 मिनेटसम्म यसलाई बेक गर्नुहोस्।
यदि तपाईले गर्नु भयो भने, यो ओभरकोड हुनेछ, जाहिर छ, किनकि प्याकेज निर्देशहरूले खाना पकाउने 20 देखि 25 मिनेट थप गर्नुहुँदैन।
एक सटीक नुस्खा एक विशिष्ट उबलते समय * र * पाक समय दिनु पर्छ, जुन, जब संयुक्त हुन्छ, राम्रो तरिकाले पकाएको orzo उत्पादन गर्नेछ। अन्यथा, प्याकेज निर्देशनहरू भन्दा छोटो समयको लागि यसलाई उबल पार्ने योजना बनाउनुहोस्, ताकि यसले पकाउने बेला नखोज्ने छैन।
वास्तवमा, केहि व्यञ्जनहरु (जस्तै यो ग्रीक बीफ स्टव जस्तै orzo ) लाई नुहाउने orzo को लागी कल गर्नेछ, किनकि यो ओवन मार्फत पनी अन्य सामाग्री (तर धेरै न्युल लासगना नूडल्स जस्तै) मा तरल धन्यवाद।
सलाोजमा ओर्गो
अन्तमा, ओजोजले सलादहरूमा प्रयोग गर्ने एउटा अद्भुत अवधारणा हो, र यसले समान रूपमा चावल वा पास्ताको रूपमा काम गर्दछ। बस यसलाई कुल्ला राख्नुहोस्, राम्रो तरिकाले निलो पार्नुहोस्, यो जैतून को तेल मा झुकाएर राख्नु, र आफ्नो सलाद लाई थप गर्नु राम्रो तरिकाले राम्रोसँग टिशेर राख्नुहोस्।
उदाहरणका लागि, तपाईं यस कटा वनस्पति र चावल को सलाद मा पकायो orzo को स्थान ले सकते हो, वा यो वाल्डोर्फ चावल सलाद , जो कि क्लासिक वाल्डोर्फ मा एक फरक लिन्छ। र orzo यो पारंपरिक ग्रीक सलाद जोड्न को लागि एक उत्कृष्ट संघटक हुनेछ।