कुखुराको लागि उबलिरहेको र सरसफाइलाई सिफारिस गरिएको छैन
कुखुराको तैयारी
Couscous पारंपरिक रूपमा भाप भएको छ र granules अलग गर्न झल्किन्छ। उमिलो र हिउँदले चिपचिपा, अराजकताको चुरोटमा छिटो पकाउने कुखुरा कम गर्न सक्दछ। पास्ताको जस्तै, अचेत को स्वाद को धेरै भन्दा बढी छैन। यसैले कुखुराको व्यंजन स्वादयुक्त स्टक, जडीबुटी र मसलाले बनाएको हुन्छ, सब्जियां, सूखे फल, भाँडा, र / वा मासुको साथ थपिएको वा टपिंगको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
अधिक प्याकेज गरिएको couscous तत्काल विविधता को रूपमा मानिन्छ र उबलते तरल अवशोषित गरेर स्टोवबाट धेरै छिटो पकाउनु पर्छ।
तथापि, प्रामाणिक couscous (लगभग जमीन हार्ड durum गेहूं) को धेरै समय को आवश्यकता हुनेछ र एक राम्रो भाप को पोत एक couscoussiére भनिन्छ।
Couscous पाक कला सुझावहरू
- खाना पकाउने समय ठीक तरिकाले योजना गर्न ठीक किसानको लागि कुन किसिमको तपाईंले खरिद गर्नुभयो (तत्काल वा परम्परागत) को पहिचान गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- कुखुरालाई पनि चावल जस्तो पकाउन सकिन्छ। मक्खन जोड्नुहोस्, कोटस जोड्नुहोस् र कोटमा हलचल, स्टक जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउन, कम से कम सेटिङ, आवरण र कुक (नुहाउने!) को लागि गर्मी घटाउनुहोस् जब सम्म तरल अवशोषित हुन्छ। अलग गर्न फ्लफ।
- यदि तपाईले स्टीमरको कमी छ भने, स्टकपट्टि भित्र तापक्रमका एक इन्टरनेसनलले राम्रो काम गर्नेछ। यदि छेद धेरै ठूलो हुन्छ भने सेन्सेन्डोले कोलोन्डर रेखा गर्नुहोस्।
- कहिलेकाहीं लामो पारंपरिक तरिकाले कुखुरा भत्काउने विधि प्रयोग गर्दा, बान्कीलाई सिफारिस गर्दैन, किनकि कन्डेनसनले अन्नमा डिप्स गर्न सक्छ र कुखुराको मासु बनाउँछ।
- साथै कार्बोहाइड्रेट-लेडेन साइड डिशको रूपमा कुखुरा पनि पोलिसको रूपमा खाईन्छ, सलादमा वा डेसर्टमा।
- द्रुत भोजको भोल्युमलाई डबल वा ट्रिपल गर्न, बक्समा दिइएका गर्म पानीको विधिबाट टाढा राख्नुहोस् र समयको ढिलोले यसलाई भाप गर्नुहोस्।
- पकाएको कुखुरा केहि दिन भित्र खानुपर्छ। यो तीन महिना सम्म जमेको हुन सक्छ।
- 1 कप सूखी couscous = 2-1 / 2 कप पकाया।
- एक साइड डिशको रूपमा, 1/2 देखि 3/4 कप पकाएको couscous प्रति व्यक्तिको योजना।