अनुहारको सङ्केतको साथ अदरक, दालचीनी, सेतो मिर्च, गृहिणी, लौरो र नटटीजको साथमा मुर्गी गरिन्छ, यी पारंपरिक उपचारको उत्पत्ति जटिल रूपमा नीदरल्याण्डको इतिहाससँग जोडिएको छ। डच 17 औं शताब्दीमा पूर्वी संग मसाला व्यापारलाई नियन्त्रणमा राखे, साधारण डचका मानिसहरूको लागि थप मसालेका मसाले प्रयोग गर्ने। मसाले अझै महँगो भए तापनि, किनकि तिनीहरूको प्रयोग छुट्टिको लागि आरक्षित गरिएको थियो।
क्रुड्नोटन जस्तै क्लासिक डच सिटरक्लास कूकीको नाम कसरी अनुवाद गर्ने ? हामीले "अदरक पागल" प्रयोग गर्यौं, तर यो एक व्यावसायिक कुकीको नाम पनि हो जुन मसालेका उही मिश्रणको मिश्रण छैन। माथि नाम दिनुहोस्, यी जिंजरब्रेड शैली कुकीज प्रयास गर्नुहोस्। हाम्रो प्रयास-परीक्षण गरीएको घरको संस्करण एक पसलमा के तपाईले खरीद गर्न सक्नु भन्दा उत्तम छ - विशेष गरी यदि तपाईं आफ्नो कस्टम मसाला मिश्रण मिश्रण गर्न को लागी पर्याप्त बोल्ड हुनुहुन्छ, जो हास्यास्पद छ र वास्तवमा यसलाई आफु बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप / 200 ग्राम
- आत्म-उकालो आउँदै
- 1/2 कप / 100 ग्राम चीनी ( donkerbruine basterdsuiker , युक्तिहरू हेर्नुहोस् वा शुद्ध क्यान शर्करा, डेमरारा)
- 7 Tbsp./100g मक्खन
- 2 देखि 3 टिबी। दूध
- 4 चम्मच।
- कद्दी पाई मसाले (वा
- speculaaskruiden )
- 1/2 tsp। बेकिंग सोडा
- 1/2 नारंगी (zested, पतला ग्रेटेड)
यसलाई कसरी बनाउने?
एक ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, सबै अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस् (अण्डा सेतो बाहेक) र राम्रो घुँडा। तपाईं आटा हुक संलग्नकसँग यहाँ मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं हातमा चिपके बिना आटा अट आकार गर्न सक्षम हुनु पर्छ। आटा लुगा लगाएर प्लास्टिक लपेटो र एक घण्टाको लागि अलग। ताकि मसाले आफ्नो जादू काम गर्न सक्छ।
पूर्वमा ओवनबाट 347 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस)।
एक कुकी पाना मेटाउनुहोस् वा पेन्चमेंट पेपरको साथ लाइन।
तपाईंको हात गीला र आटाको सानो संगमरमर आकारको बलहरू रोल गर्नुहोस् (लगभग 1/2 1/2 / 12 मिमी)। कुकी पानामा आटा बलहरू राख्नुहोस्। तपाईँको औंला प्रयोग गरी, धीरे प्रत्येक बलमा थोपा फ्याँकिएको थिच्नुहोस्। अण्डा सेतोसँग ब्रश गर्नुहोस्। लगभग 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा कुकिजहरू पफ अप गर्नुहोस् र खैरोको थोरै छाया छाया बदल्नुहोस्। ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
सुझावहरू:
- Basterdsuiker एक ठेठ डच उत्पादन हो। यो ठीक सेतो परिष्कृत शर्करामा उल्लेखित शर्करा र अन्य अवयवहरू जोडेर निर्मित गरिन्छ। यो मिश्रणले केहि संरचनात्मक ढाँचाहरू प्राप्त गर्न मद्दत पुर्याउँछ र पकाएको मालको नमी राख्छ। त्यहाँ तीन किस्महरू, सेतो, खैरो र गहिरो भुरा हुन्छ, जसलाई बिटटस्टरस्टरुइकर भनिन्छ (लिच) ब्र्रुन बिस्टरडेउइकर वा धेरै basterdsuiker र donkerbruine basterdsuiker । यो डच सुपरमार्केट र इन्टरनेटमा केही डच जरिवानाबाट व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। मैले यो नुहाउनको लागि शुद्ध क्यान शिकारी (डेमीरारा) संग डोनरब्र्युनिभ basterdsuiker बदल्न राम्रो परिणाम पाएको छु।
- तपाईं अल्पसंख्यक स्पासास मसाले ( speculaaskruiden को रूपमा जानिएको ) को अनलाइन आदेश गर्न सक्नुहुन्छ। तर तपाईं सजिलै संग कद्दू पाई मसलाहरु लाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ। तपाईं पनि आफ्नो स्वयं को speculaaskruiden बनाउन सक्छन्, जो वास्तव मा तपाईंलाई चीजहरु लाई आफ्नो स्वाद को अनुमति दि्छ - थोडा अधिक दालचीनी, या थोडा कम हृदय को - जो पनि तिमी कल्पना गर्छन।
- Kruidnoten एक महान वरदान। बस केहि सेलफोन मा रक्सी र र रिबन संग टाई।
तपाईंलाई थाँहा थियो?
- Sinterklaas व्यवहार, जस्तै कि क्रिड्नेटिन , पिपर्नोटन र विभिन्न कैंडीहरू स्ट्रोगोइडको रूपमा चिनिन्छ , किनभने तिनीहरू परम्परागत रूपमा लुगा लगाइरहन्छन् र अचम्मका बच्चाहरूले छोप्छन् । सिलाईको कार्यले प्रजननलाई देखाउँछ, जस्तै किसानले आफ्नो बीउ रोप्छ, र यो अभ्यासले पुरानो जर्मनिक प्रजनन रङ्गहरू यहाँ अभ्यास गरेको छ, बच्चाहरु प्रजनन को जीवित प्रतीक भएका छन्।
- कुरुनिनेन प्राय: गलत रूपमा पिपर्नोटन भनिन्छ , जुन वास्तवमा थोडा चर्वे हुन्, रुस्क- एनी एनिमेटेड र हानी कुकुरहरू।
- परम्परागत क्रुड्नोटन लोकप्रिय छ, तर नयाँ विविधताहरू, यस्तो अर्चुली कुरुनिनन, चकलेट-कवर कुरिनोटन र दही-कवर क्युरोनोटन पनि आनन्दित छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 15 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |