नियपोलिटन व्यञ्जनमा धेरै त्यस्ता पातहरू छन् जुन एक त्यस्ता पर्व वा अर्कोसँग चिनिएको छ, जुन अतीतमा मात्र बनाइएको थियो: कार्निवल लासगना, क्रिसमसको स्ट्राफोलियो , र धेरै ईस्टर पेस्ट्रीहरू, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पास्तारी , एक शताब्दी पुरानो डिश असंख्य संस्करणहरू, प्रत्येक नजिकको परिवारको नुस्खाको अनुसार बनाइएको।
प्रमुख विविधता सुन्तला ब्लासोम पानी, एक गैर-शराब सार को मात्रा मा हो (यदि तपाईं यसलाई नहीं खोज सकते हो, नारंगी निकासी को उपयोग गर्नुहोस) र क्रिम PasticCera (पेस्ट्री क्रीम) को उपयोग मा, जो केहि परिवार शामिल हो र अन्य नहीं।
यो पनि प्रलोभन अनाज चाहिन्छ, जसलाई तयार गर्न समय लाग्छ (नीलिटन डेलीसिसन्सले अहिले डिब्बाबोमा बेचेको अनाज बेच्दछ)। खरिदबाट सुरू गर्न, 1/2 पाउन्ड पुरा अनाज खरिद गर्नुहोस् र ठीलो पानीमा 2 हप्ताको लागि लिनुहोस्, प्रत्येक 2 दिन पानीमा बदल्नुहोस् (अर्को सुझाव दिन 3 दिनको लागि, दैनिक पानी परिवर्तन गर्दै)। पाक गर्ने समय आओ, यसलाई नाली गर्नुहोस् र संकेत दिएको रकम पकाउनुहोस्। पास्तारी को परम्परागत रूपमा 10 इन्च व्यास राउन्ड मेटल पैनमा दुई इन्च रिम भएको छ। नीपोलिटन पेस्ट्री पसलहरू प्यासमा पेस्ट्रीमा बेचेर र यो पनि सबैभन्दा सुन्दर तालिकामा प्रस्तुत गरिएको छ।
तपाईं पास्तारीको मूल बारेमा सोच्न सक्नुहुन्छ। अकालको समयमा अनाज जहाजको आगमनमा जन्मेको चमत्कार डिश हो: मानिसहरू धेरै भोटेका थिए र तिनीहरूले अँध्यारो पट्टेमा रगत बान्थे र रोटी बान्थे। यो उपयुक्त छ कि यो अब ईस्टर मनाउन प्रयोग गरिने छ। पेसियरले तपाईंको भन्दा बढी समय चाहिन्छ भने, तपाइँ एक सजिलो, छिटो, क्रस्ट-फ्रि संस्करण बनाउन सक्नुहुन्छ वा माइग्लिसियो कोसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, रिकिटा पनीर, सूजन आटा र लेन्सको साथ अर्को नीपोलिटन ईस्टरटाइम मिठाई।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 1/2 पाउन्ड / 225 ग्राम राम्ररी पखालेर अन्न (केहि डिलीज यो, डिब्बाबंद लेउछ)
- 1 1/2 कप / 375 मिलीलीटर दूध
- आधा नारंगीको छाती
- खरानीको अखरोट आकार
- 1 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 10 औंस / 300 ग्राम रिकोटा (यो ताजा एक डिसेम्बर बाट खरीद)
- 3/4 कप / 150 जी शर्कु
- 3 अण्डा (सफेद र yolks अलग)
- 1/4 कप अधिग्रहण डी फेरियरी डी अर्जुनियो (सुन्तला फूल को पानी - यो एक इटाली डेली देखि खरीद)
- पिच पाउडर दालचीनी
- 1/4 कपको टुक्रा टुक्रिएको छ
- 1/4 कप क्यान्ड्ड्ड्ड सुन्तला पिक्सेल
- 1/4 कप कैंडीड स्क्वैश ( कोकोजोजा , नेपपोलिटनमा)
- क्रस्टको लागि:
- 1 पाउंड / 450 जी आउँदछ
- 1/2 पाउन्ड / 225 ग्राम घाँटी (कोठाको तापमानमा)
- 1 कप / 200 जी शर्करा
- 4 व्यक्ति
यसलाई कसरी बनाउने?
- कम्तीमा 4 घण्टाको लागि दूध, ईश्वर, शंकु, चोर र वेनिलाको साथ भिजेको अनाज पकाउनु अघि दिन शुरु गर्नुहोस्, वा जब अन्नहरू अलग हुन्छ र दूधलाई अवशोषित गरिन्छ ताकि मिश्रण घने हो। मलाई।
- अर्को बिहान पाई क्रस्ट बनाइन्छ। एक चन्द्रमा आटा बनाउनुहोस्, मध्यमा राम्रोसँग स्कूप गर्नुहोस् र यसलाई ताल, चिनी र योलमा भर्नुहोस्। अवयवहरूसँग जोड्नका लागि फोर्क वा पेस्ट्री कटर प्रयोग गर्नुहोस्, आटालाई सम्भव पार्नु (यसलाई घुँडा नदिनुहोस्)। एकपटक तपाईं एक वर्दी आटा प्राप्त गरेपछि यसलाई बलमा थिच्नुहोस् र एक नम कपडामा राख्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरा मा स्ट्रिटर को माध्यम ले रिक्ति को नजिकै, 3/4 कप शर्कु मा हलचल, र 5 देखि 6 मिनेट को लागि हलचल जारी राख्नुहोस। अर्को, yolks मा हलचल, एक समयमा एक, र अनाज।
- अर्को, नारंगी पानी जोड्नुहोस्; आधा रकम र स्वादको साथ सुरु गर्नुहोस्। थप थप गर्नुहोस् यदि तपाईं यो बलियो मनपर्छ, मनमा राख्नुहोस् कि सुगन्धले पकाउने मा केहि फ्याक्किनेछ। दालचीनी र मोटे भएका फलहरूमा पनि हिँड्नुहोस्, त्यसपछि भित्राहरूलाई नरम चोटमा प्वाइप गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई बोल्नुहोस्।
- पेस्ट्री आटाको 2/3 रोल गर्नुहोस् र प्यानलाई पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। भरिएको भर्नुहोस्।
- अर्को, बाँकी आटा रोल गर्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, जुन तपाइँ एक विकर्ण पद्धतिमा भर्ती गर्न चाहानुहुन्छ (पेस्ट्रीको कपडाबाट तिनीहरूलाई लिनुको लागि उनीहरूलाई तोडफोड गर्न लामो समयसम्म लिईन्छ)। 1 घण्टा वा थोरै लामो लागि एक मध्यम गर्म ओवन (370 एफ वा 180 सी) मा खान्नुहोस्। भरने लगभग लगभग पूर्ण र दृढ हुनु पर्छ, जबकि पाई क्रस्ट भूरे रंग को हल्का हुनु पर्छ।
- पाई आफ्नो प्यान मा सेवा गर्नुहोस्, र नाश्तेको लागि अर्को केहि दिनमा यसलाई रमाइलो गर्न जारी राख्नुहोस्।