यी नरम, तकिया रिकोटा कुकीहरू सानो केक खाने जस्ता छन्। रिकोटा कुकीहरू प्रायः लेमनसँग स्वाद गरिन्छ, तर यो संस्करणले कुकीजलाई कुकीजमा थप गर्दछ र यसको सट्टा फ्रस्टिङ गर्दछ।
रिकोटा कुकीजको स्वाद सुगरको कुकुरको जस्तै छ, तर कुकीहरूसँग धेरै नरम, मोटो बनावट छ। रिकोटा कुकीहरू निश्चित रूपमा फ्रस्टिङ, इमेजिङ वा तालाबाराद्वारा बढिन्छन् । तलका बादाम-स्वादयुक्त इमिंग नुस्खाको प्रयोग गर्नुहोस्, वा कुकीजहरूको लागि तपाइँको मनपर्ने फ्र्रोडिङ नुस्खा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 2 टुक्रा मक्खन (1 कप अज्ञात, नरम)
- 1 3/4 कप चीनी (दागिएको)
- 1 3/4 कप रिकोटा पनीर (15 औंस)
- 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/2 चम्मच बादाम निकाल्नुहोस
- 2 अण्डा
- 3 1/2 कप चप्पल
- 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 चम्मच नुन (कोषेर)
- आईसिङको लागि:
- 1/1 कप प्याज पाउडर (वा कन्फेक्शनर)
- 3/4 चम्मच बादाम निकाल्नुहोस
- नमकको 1 चुरोट
- 1 चम्मच दूध (थप अधिक वांछित स्थिरता सम्म पुग्न)
- वैकल्पिक: खानाको रंग (रातो)
यसलाई कसरी बनाउने?
कुकीहरू बनाउनको लागि:
- विद्युतीय मिक्सर, क्रीम मक्खन, र चकलेट प्रयोग गरेर लगभग 2 मिनेट सम्म।
- रिकोटा, वेनिला र बादम निकाट जोड्नुहोस् र संयुक्त रूपमा हराउनु पर्दछ।
- एक समयमा एक अण्डा थप्नुहोस्, प्रत्येकमा राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आवश्यक रूपमा आवश्यक रबर स्पट्युला संग कटोरा को पक्षहरु लाई स्क्रैप गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, आटा जोड, सोकिंग सोडा, र नुन।
- आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, र बल्ल मा नमक जोड्नुहोस् र आटा फाराम सम्म बिचमा बसोबास गर्नुहोस्।
- कम्तीमा 2 घण्टा र 4 दिन सम्म आटा र चिसो राख्नुहोस्।
- आटा चिनी पछि, ओवर पहिले ओवर 350 एफ।
- एक पाक चादरमा ठुलो आटा (कम से कम 2 इन्च अलग) को चम्मच चप्पल छोड्नुहोस्। आटा घुमाउनका लागि बलहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- 13 देखि 16 मिनेटको वेक गर्नुहोस्, जब सम्म कि कुकीहरू हल्का रूपले खैरोमा खसेको हुन्छ र अब ढीलो हुँदैन।
- बकिङ रक्समा कूल।
- कुकिजहरू ठुलो हुँदा, तपाईंको मनपर्ने इमेज माथि शीर्षमा फैलियो।
सुनी इन्धन बनाउन:
- कुनै लुम्पहरू छैनन् भनेर सुनिश्चित गर्नका लागि खाद्य प्रोसेसरमा चिनियाँ वा चिसो पाउडर पाउनुभयो।
- एक मध्यम कटोरा मा, कन्फेक्शनर शर्करा (कुनै लुम्प्स!), बादाम निकाल्नु, र नुन सँगै मिश्रण गर्नुहोस्।
- दूधको टेबलपोन थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- दूध थप्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म फ्रस्टिङ तपाईंको इच्छित स्थिरता सम्म पुग्छ।
यदि चाहियो भने, गुलाबी आईकिंग बनाउन रातो रातो रंगको सानो छोटो थप्नुहोस्। स्प्रिंकका साथ माथिको इमेज गरिएको कुकी।
बेकरको नोटमा रिकोटा:
ताजा रिक्ति एक सानो मीठो, दूध स्वाद संग हल्का पनीर हो। हाय-गुणस्तर रिक्तिमा एक धेरै चिकनी, मलाईदार बनावट छ। परम्परागत रूपले, पनीर निर्माताले न्यानो र चम्किलो घाँटीमा कडा परिश्रम गर्दा तापनि चिसो (तरल जो चीजमार्ने प्रक्रियाको समयमा दण्ड पछि बनेको हुन्छ) बाट ताजा रिक्ति बनाइयो। केहि चीजमेकरहरूले अझै पनि रङ्गबाट रिकोटा बनाउँछ र केहिले सम्पूर्ण दूध बनाउँछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 104 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |