Struffoli, कुरकुरा-फ्राइड आटाको सानो बल, या तो माछा जस्तै आकार वा एक पिरामिडमा लगाइएको छ र एक पातलो चमक र रंगीन क्यान्डी स्प्रेन्कल्स र / वा कैंडीएको फलको साथ फ्याँकिन्छ, अब एक परम्परागत नीलिफोर्निया क्रिसमस दिवसको अन्त्यमा पूर्ण आवश्यकता हो रात्री तथापि, तिनीहरूलाई ला क्युसिना नेपोलोलेटमा परिचय दिँदै , कार्लोला फ्रान्सेन्को भन्छन्, उनीहरूको अपेक्षा अपेक्षाकृत छ। उनीहरूले 1634 बाट इटालियन कुकिङ्ग पुस्तकमा धेरै पटक उल्लेख गरेका छन् तर त्यस पुस्तकको क्रिसमस मेनुमा समावेश गरिएको छैन।
स्ट्रुफीली को लागि नुस्खा एकदम पुरानो छ, जस्तै भूमध्य बेसिन भर मा विभिन्न प्रकारहरु को उपस्थिति द्वारा संकेत गरिएको छ - तिनीहरूले यूनानीहरूको लु्यूमेट्ससँग सम्बन्धित छन्, र इटालीली यहूदीहरूले हनुुकका लागि बनाउनु पर्ने प्रििपिजीलाई।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 3 1/3 कप / 400 जी आटा
- 4 अन्डा
- 1 चम्मच अनाज अल्कोहल
- 1 पित मक्खन (सानो बटुआको आकार)
- 1 चम्मच शुगर
- 1/2 घट्टे नींबू
- 1/2 घट्टे सुन्तला
- 1 पिच समुद्री नमक (ठीक)
- 2 जैतून काट्ने तेल (वा फ्रिजको लागि पर्याप्त)
- ग्लेज र सेवाका लागि:
- 3/4 पौंड / 300 ग्राम महोदय
- 3/4 कप / 150 जी शर्कु
- 1/3 कप पानी
- 2 औंस डायोलिली (साना, विभिन्न रंगमा क्यान्ड्डम बादाम)
- 4 candied cherries (halved)
- 2 औंस / 50 ग्राम कैंडी नारंगी पिक्सेल (आधा पूँजीमा घटेको र ठीक स्ट्रिप्समा आधा भाग)
- 2 औंस / 50 ग्राम कैंडीड क्रिस्टन (आधा पनी मात्रामा diced र ठीक स्ट्रिप्स मा आधा कट)
- 2 औंस / 50 ग्राम कैंडी पिरोड रैंड (आधा पनी मात्रामा diced र ठीक स्ट्रिप्स मा आधा कट)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अयोग्य को लागी एक अयोग्य तत्व बनाउनुहोस्, यसलाई राम्रो घुमाउनुहोस्, र यसलाई कम से कम 1 घण्टाको लागि बस्नुहोस्।
- टुक्रा बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गरेर साईकलको रूपमा पतली रूपमा तपाईंको गुलाबीको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् र 1/4 इन्च लामो लामो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- भुइँमा भुइँमा कतिपय टुक्राहरू केही समयसम्म खान्छन्, र उनीहरूको अवशोषण कागजमा निस्कनुहोस्। के तेल थोपा पछि त्रास सुरु गर्न सक्छ, र डरले बर्तन ओभरफ्लो गर्न, तेल परिवर्तन।
- दोस्रो, अधिमानतः राउन्ड-फ्लोन्ड बर्तन लिनुहोस् र यसमा शहद, चिनी र पानी राख्नुहोस्।
- जबरजस्ती फोलो नपनाउन्जेल सम्म फोलो र यो पहेंलो बदल्छ। यस बिन्दुमा यथासंभव तापक्रम घटाउनुहोस् र स्ट्रुफोलियो र डिस्ड मोल्डयुक्त फल थप्नुहोस्।
- मधुमेहको माध्यमबाट सबै चीजलाई वितरण गर्न हल गर्नुहोस् र मिश्रणलाई एक प्लेटमा बदल्नुहोस्।
- मिश्रण मा एक छेद संग एक छत मा आकार, आफ्नो हातमा प्राय: ठंडे पानीमा डुप्लिकेर तपाईं आफूलाई जलाइदिनु।
- रङमा झुन्डिएको फल स्ट्रिप्स र डाइभोलिललाई छिराउनुहोस् र चेरी halves लाई समान रूपमा व्यवस्थित गर्नुहोस्।
- यदि ढोका र उमेरसँग सुधार्न स्ट्रुफोलियो एक हप्ता वा बढी राख्नेछ।