Colcannon एक पसंदीदा आयरिश नुस्खा हो र विशेष गरी सेन्ट पैट्रिक दिवस मा। गंभीरतापूर्वक, के गर्नु पर्दैन - क्रीमयुक्त मसला आलु, तातो, कुकुर घुमाउँदै केली, थोपा बिउँदो प्याज, र मक्खनका बिल्लहरू।
डिश धेरै परम्परागत आयरिश व्यंजनहरूमा एकदम समृद्ध छ, कम से कम जो एक गहिरो आयरिश स्टव हो। पारंपरिक नुस्खामा केहि भिन्नताहरू हेर्नुहोस् र तलको इतिहासको सानो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 22 औंस / 675 ग्राम चमेको आलु (बेकिंग आलु, पनी र तिमाही)
- 4 औंस / 110 ग्राम घुमावदार काली (वा वसन्त गोभी, कटाई)
- 1/2 कप / 225 ग्राम वसन्त प्याज (लगभग कटाई)
- 1/4 कप / 110 ग्राम वसन्त प्याज (पतला कटाई)
- 4 औंस / 110 ग्राम मक्खन
- नमक र काली मिर्च (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पकाएर हल्का नमकीन पानीमा आलुलाई उकालो पार्नुहोस् - जब तीव्र चक्कुले छेक्न थाल्छ, आलुमा बीचमा नरम हुनेछ।
- 1 मिनेटको लागि उबलते पानीमा घुमाई कालो खाक्नुहोस्। नाली र रिजर्व।
- 10 सेकेन्डको लागि एक ब्लेंडरमा घटेको काली र पल्समा कटाई कटा वसन्त प्याज जोड्नुहोस्।
- आलु घटाउनुहोस् र मक्खन थप्नुहोस्। जब मक्खन पिघेको छ, आलु र चिकनी सम्म आलुलाई। केले मिश्रण र मिश्रण थप्नुहोस्।
- अन्तमा, पतला कटा वसन्त प्याज र मौसममा स्वाद थप गर्नुहोस्।
विविधताहरू
क्यूबेज कलकोनन : यदि ताजा, मौसमी किल सम्भव छैन भने, यो गोभी संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, यद्यपि यो एक शुद्धवादी को लागी कहिल्यै स्वीकार्य हुने छैन। एक गहिरो हरियो पत्तेदार गोभी प्रयोग गर्नुहोस् जस्तै किवोया वा वसंत गोभी जस्तै पतला टुक्रा।
Colcannon केक: कोलोनन को लागि एक प्यारा र स्वादिष्ट विकल्प यो केक मा आकार को छ। यी आलुको केक नियमित रूपमा गर्दछ जसमा एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाउँछ। साथै, उनीहरूलाई प्वाइजिङ अण्डा र हल्लोन्डीज ससको एक गुडियापको साथमा र तपाईंसँग धेरै परिष्कृत नाश्ता वा ब्रंच भान्सा छ। केक बनाउन माथि बायाँ प्रयोग गर्ने एक राम्रो तरिका हो।
बुलबुला र स्क्वाक : एक आयरिश डिश नगर्दा, बुलबुला र स्क्वायर भनेको ब्रिटिश ब्रिटिश नुस्खा हो जुन आइतबार दोपहरको भोजनबाट सब्जैलीहरू सब्जिहरू प्रयोग गर्दछ, जसको पछाडि मासुको आलु हो। आलु धेरै मक्खन, नमक र कालो मिर्च सँग एक प्यानमा सुकेको छ।
कलक्यानन वरिपरि लोकगीत को संक्षिप्त इतिहास
कोलोनन पारंपरिक रूपमा हेलोवीन मा विवाह को भविष्यवाणी को लागी प्रयोग गरिएको थियो। मसिड आलु र कुनै अविवाहित केटीमा आकर्षणहरू लुकेका थिए जसले पत्ता लगाएकी थिइन् कि कलकोन्सनको चौंरी र उनको ढोकाको ढोकामा आकर्षणहरू। घर प्रवेश गर्न पहिलो मानिस उनको इरादा थियो। भलाइ, त्यो चिन्ताजनक समय भएको हुनुपर्दछ जुन आइपुगेको थियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 223 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |