मध्य-गर्मीको प्रारम्भिक पतनबाट, तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ, किसानका बजारहरू ताजा सब्जियोंको इनाम राख्छन्। तिनीहरू स्फूर्तिशील कच्चा हुन्छन्, सलादहरूमा र मुख्य बर्तनको असंख्य। विशेष गरी जब कूलर कूलर दिन तिमी रात को लागि केहि केहि गर्म को बारे मा सोचते हो, भुना भयो मिर्च, जक्र र अन्य मौसमी सब्जियां बिल मा फिट हुन्छ। यति सरल, यति स्वस्थ, यति स्वादिष्ट। यो बहुमुखी भुना भयो मरिच र सब्जी नुस्खा लगभग कुनै पनि भोजन को लागि एक महान साइड डिश बनाउँछ। तपाईं मौसमी सब्जियां, जडी बूटियों र मसाले को कुनै पनि संख्या को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। गोप्य एक तातो ओवन हो, जो मिर्च को किनारों को कारवाही मा मदद गर्दछ र भुना भयो सब्जिहरु लाई एक गहिरो, धनी स्वाद प्रदान गर्दछ।
विविधताहरू
एक साइड डिशको रूपमा भुना भयो सब्जिहरु सेवा गर्ने एक मात्र तरिका होइन जुन तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। Cheddar वा मोन्टरey जैक पनीरसँग एक भुना भयो वेग्जी ओमेलेट बनाउनुहोस् वा सुचारुको यी हट मोर्सलहरू एक मनपर्ने रातमा एक व्यञ्जन भोजनको लागि तपाईंको मनपर्ने पोलन्टा वा रिटटोटो नुस्खामा थप्नुहोस्। एक ठूलो रातो रातो र कारीगरी रोटी संग सेवा गर्नुहोस्।
दिलचस्प जोडीहरू
यदि तपाइँ एक सरल, सब-वेग्जी खाना चाहानुहुन्छ भने, भुटानी सब्जियोंको ठूलो भाग टाढे लसुन रोटी र सहुभाइनन ब्लान्क, पिन्टो ग्र्रिगुइ वा सुक्खा ओर्भियोटो जस्ता सुक्खा सेतो दाखरसको सेवा गर्नुहोस्। भुटेको सब्जीले हल्का माछाको लागि धनी विपरीत बनाउँछ, जस्तै ग्रील्ड फ्लाउन्डर वा एक्लो। नींबू र क्रस फ्रान्सेली रोटी को टुक्रा संग सेवा गर्नुहोस्। यो भित्तामा एक सुकेका सेतो पनि उत्कृष्ट पूरक हो। यदि तपाईं चाहानुभएको रातो मासु हो भने, सबै जालीदार रिब-आँखा वा फाइल म्यागोनमा जानुहोस्। भुटेको सब्जियां र स्टिक को धनी स्वादहरू शानदार साझेदार हुन्। जंगली चावल पायलफ वा पनीर-लसुन चावल र कुखुरा रोटीको साथ सेवा गर्नुहोस्। क्याबर्नसेट स्युयुगोन जस्तै, ठूलो, पूर्ण स्वादयुक्त रातो शराब, मार्बेक वा मर्लटले यो मेनुको सबैभन्दा ठूलो बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1 लसुन क्लोव (कुचल)
- 1 ठूलो रातो रातो काली मिर्च (बीउ, आठौं मा कटौती)
- 1 ठूलो हरित घंटी काली मिर्च (बीउ, आठौं मा कटौती)
- 1 ठूलो पहेंलो घंटी काली मिर्च (बीउ, आठौं मा कटौती)
- 2 सानो गर्मीको स्क्वाश (आठौं मा कटौती)
- 2 जक्र (आठौं मा माथी)
- 1 प्याज (छीलिएको, आठौं मा कटौती)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- ड्यास मिर्च (वा स्वाद)
- 1 चम्मच सिरका (चावल वा शरी)
- 2 sprigs thyme (पत्तियां उठाएको छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो ससनीनमा, लसुनको बबल सुरु नभएसम्म तेल र लसुनको कम गर्मीमा न्यानो पार्नुहोस्। तातो बन्द गर्नुहोस् र तेललाई दुरुपयोग गर्न 30 मिनेटको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस्।
- Preheat ओवन 450 एफ सम्म। बाँकी अवयवहरूलाई ठूलो चश्मा पकाउने डिशमा थप्नुहोस् र लसुनको तेल सब्जमा राख्नुहोस्; कोट लाई टस।
- ओवनमा 15 मिनेटको लागि रोस्ट, त्यसपछि सब्जहरू हटाउनुहोस् र टस गर्नुहोस्। अर्को 15 मिनेटको लागि ओवन र भुइँमा पछाडि बेकिंग डिश राख्नुहोस्, वा सब्जिहरू निविदा नभएसम्म र किनारहरू खरानी हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 142 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |